Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un risotto d'épeautre crémeux parfumé par une réduction à la Tisane - Coucou les enfants, avec courge rôtie et sarrasin croquant.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion au lait de coco et infusion hibiscus, servies sur un chutney de pomme confite.
Paleron longuement mijoté avec des champignons, un jus réduit et une finition au Mélange de poivres au citron pour une fraîcheur lumineuse.
Cubes d'agneau marinés au yaourt et citron, grillés et relevés d'un Mélange de poivres au citron, servis avec une gremolata d'herbes fraîches.
Magret rosé, poires rôties au miel et une pincée de poivre citronné pour un dîner raffiné et simple à préparer.
Moules en crème citronnée relevées au Mélange de poivres au citron, accompagnées de frites de panais dorées — un dîner d’automne convivial et simple.
Noix de Saint‑Jacques snackées au beurre noisette, relevées d’un Mélange de poivres au citron pour une entrée simple, élégante et pleine d’éclat.
Épeautre tendre, butternut rôtie et châtaignes caramélisées, relevés d'un Mélange de poivres au citron pour un pilaf automnal, savoureux et facile.
Boulettes de bœuf parfumées à l’Assemblage Saucisse au curry, mijotées dans une sauce tomate et servies sur une polenta crémeuse au parmesan — plat…
Demi‑butternut rôtie, farcie d’une chair de veau parfumée à l’Assemblage Saucisse au curry et enrichie de châtaignes pour un plat unique d’automne.
Saint‑Jacques en brochettes alternées avec pancetta, badigeonnées d'une huile infusée à l'Assemblage Saucisse au curry, servies avec une émulsion curcuma‑citronnelle.
Filets de cabillaud en croûte parfumée à l'Assemblage Saucisse au curry, sur une compotée d'oignon rouge caramélisée — chic, chaleureux et accessible.
Épeautre moelleux, champignons poêlés et une pointe d'Assemblage Saucisse au curry : un pilaf végétarien rustique et parfumé pour l'automne.
Galettes butternut et quinoa parfumées à l'Assemblage Saucisse au curry, servies avec un yaourt citronnelle pour un repas simple et chaleureux.
Un bowl d'automne complet : quinoa tiède, butternut rôti, kale croustillant et une vinaigrette à L'enfumée pour une touche fumée et pimentée.
Magret rosé laqué au miel et romarin séché, accompagné d'une poêlée de châtaignes : une recette chaleureuse et simple pour un dîner d'automne.
Gnocchis maison à la purée de potimarron, poêlés au beurre noisette et parfumés d’une pointe de romarin séché pour un plat automnal fondant.
Pâte croustillante garnie d'oignons confits, champignons de saison et romarin émietté : une tarte rustique et parfumée, à servir tiède en entrée ou en…
Lentilles du Puy gratinées aux tomates confites et champignons, finition parfumée à l'Assemblage Pizza et Pâtes pour une chaleur méditerranéenne.
Brochettes d'agneau marinées au romarin, grillées puis servies avec poivrons rôtis et une sauce tomate relevée à l'Assemblage Pizza et Pâtes.
Côtelettes de porc saisies, nappées d'un glaçage miel‑tomate et servies avec des champignons poêlés relevés à l'Assemblage Pizza et Pâtes.
Pavé de saumon rôti, champignons sautés et gremolata citronnée relevée par l'Assemblage Pizza et Pâtes — un plat familial, rapide et parfumé.
Saint‑Jacques dorées sur une purée de potimarron veloutée, rehaussées d'une émulsion parfumée à l'Assemblage Pizza et Pâtes pour une entrée élégante et simple.
Moules gratinées dans un jus de tomates rôties, parfumées à l'Assemblage Pizza et Pâtes et gratinées pour un résultat croustillant et convivial.
Bâtonnets de polenta dorés et croustillants, servis avec un dip chaud de tomates rôties relevé à l'Assemblage Pizza et Pâtes — apéro convivial et…
Un risotto nacré aux cèpes sautés, lié au beurre et rehaussé d'un beurre parfumé à l'Assemblage Pizza et Pâtes pour une saveur méditerranéenne.
Velouté de potimarron rôti servi avec croûtons imbibés d'une huile tiède infusée à l'Assemblage Pizza et Pâtes, pour une soupe chaude, parfumée et réconfortante.
Galettes rustiques de lentilles et champignons, servies tièdes et rehaussées d'Éclats Sauvages pour un contraste sucré‑acidulé. Version végétarienne ou végan.
Épaule d'agneau confite, gratinée d'une croûte aux herbes et Tomates Séchées en Flocons : viande fondante et croûte parfumée, idéale en famille.
Côtelettes d'agneau grillées relevées d'une gremolata au serpolet et zeste d'orange, pour une alliance juteuse et parfumée, idéale en repas convivial.
Morceaux d'échine fondants, lentilles du Puy et girolles dorées, relevés d'une touche de serpolet séché pour un plat rustique à partager.
Brandade de morue adoucie par une purée de panais, relevée d'une huile chaude au serpolet qui apporte une touche florale et résineuse.
Filets de maquereau marinés au citron, orange et serpolet, servis sur pain grillé : une entrée vive et facile, idéale pour l’automne iodé.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties, chèvre et noix, reliés par une vinaigrette à l'huile infusée de serpolet : rustique et parfumé.
Gratin automnal de châtaignes et champignons sauvages, couronné d’une chapelure dorée au serpolet pour une note sauvage et herbacée.
Butternut rôtie mixée en velouté onctueux, surmontée d’un filet d’huile tiède infusée au serpolet pour une note sauvage et boisée.
Carré de porc rôti à la croûte d'herbes et éclats de Sel halite pilé : une viande juteuse, une croûte croustillante et une pointe…
Châtaignes rôties au sirop d'érable et copeaux de Sel halite : un snack d'automne où la douceur caramélisée rencontre la salinité minérale et croquante…
Lentilles tièdes, betterave caramélisée et noix toastées relevées d'un Sel halite pilé : salade rustique et savoureuse à servir tiède.
Velouté de potimarron rôti, servi chaud avec une crème fouettée salée au Sel halite pour un contraste minéral et croquant. Simple, chaleureux et savoureux.
Bavette poêlée, chicorée braisée au vinaigre et beurre noisette ; quelques cristaux de Sel des connaisseurs en finition ajoutent croquant, couleur et caractère.
Roulade de filet de porc farcie aux marrons, rôtie et nappée d’un jus réduit à la Sauce Slow lives pour un plat rustique, généreux…
Salade tiède de veau grillé au RUB American Ribs : une salade composee qui mêle viande juteuse, boulgour moelleux et notes fumées pour un…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d’une vinaigrette à La passionnée, fromage frais et noix pour une salade rustique et acidulée.
Magret de canard rosé, chutney de poires au vin et La passionnée : sucré, acidulé et pimenté pour un dîner chaleureux.
Travers de porc fondants, laqués avec La passionnée pour une alliance sucré‑épicée, servis avec pommes rôties pour un dîner convivial.
Moules en cocotte au lait de coco, relevées d’une touche de La passionnée pour un bouillon fruité, acidulé et pimenté. Simple, convivial et idéal…
Filets de bar snackés puis laqués de La passionnée, servis sur une purée de céleri rave douce et beurrée : contraste de textures et…
