Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Fines chips de panais rôties au four, parfumées au mélange Kefta et Falafel, servies avec un dip tahini citronné et relevé.
Magret de canard nappé d'un caramel aux kakis séchés et miel de châtaignier, servi avec céleri‑rave rôti : un plat de fête aux saveurs…
Filet de bar en papillote cuit au four sur un lit de fenouil braisé et kakis séchés : douceur confite du kaki et cuisson…
Une salade tiède d'automne où lentilles du Puy et céleri‑rave rôtis rencontrent la douceur miellée des kakis séchés et le croquant des noix.
Tarte rustique d'automne : purée de potimarron parfumée, morceaux de kakis séchés et noisettes torréfiées pour un contraste fondant/croquant, idéale en plat familial réconfortant.
Filet de porc en croûte de noisettes servi d’un chutney tiède aux jujubes et échalotes : douceur fruitée et croquant torréfié pour un dîner…
Pavés de saumon rôtis et nappés d'une laque jujube-miso, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave pour un équilibre sucré-salé raffiné.
Granola doré au four aux jujubes réhydratés et noisettes : une recette croustillante et parfumée, idéale au petit‑déjeuner ou au goûter.
Lentilles du Puy tièdes, champignons poêlés et jujubes rôtis : une salade automnale nourrissante, douce et terreuse, liée par une vinaigrette moutarde à l’échalote.
Demi-butternut rôtie garnie d’un mélange quinoa, jujubes et châtaignes, parfumé au romarin et citron — un plat végétarien rustique et chaleureux.
Tartines de chèvre frais sur pain grillé, nappées de jujubes caramélisés au miel et parsemées de noix : un apéritif automnal chaleureux et facile.
Carré d'agneau rosé, crumble de noisettes torréfiées et jus réduit rehaussé d'huile d'olive à la truffe noire pour un plat automnal simple et élégant.
Huîtres gratinées au beurre citronné, chapelure dorée et perles d'huile d'olive à la truffe noire : une entrée iodée et raffinée prête en 40…
Saumon mi‑cuit parfumé à l'huile d'olive à la truffe noire, chips de topinambour croustillantes et émulsion onctueuse pour un dîner automnal.
Une tarte rustique d’automne : purée de potimarron rôtie, oignons confits et chèvre fondant, sublimée par quelques gouttes d’huile d’olive à la Truffe Noire.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et chèvre frais, relevés d'un filet d'huile d'olive à la truffe noire pour une salade automnale gourmande.
Tartare de saumon frais associé à des cubes de betterave confite et fini d'un filet d'huile à la truffe blanche pour une entrée élégante.
Endives caramélisées, poire rôtie et noix, relevées d'un filet d'huile d'olive à la truffe blanche : une entrée tiède, automnale et gourmande.
Polenta crémeuse, cèpes poêlés, parmesan gratiné et quelques gouttes d'huile d'olive à la truffe blanche pour un gratin familial aux saveurs boisées.
Velouté onctueux de topinambours, châtaignes rôties et huile à la truffe blanche pour un accord automnal riche et raffiné.
Filet mignon rôti servi avec une compote de pommes acidulée à la moutarde, rehaussé d'un filet d'huile d'olive et fenouil pour une touche fraîche…
Magret rosé, poires rôties et réduction miel‑fenouil : une assiette gourmande où un filet d’huile d'olive et fenouil équilibre richesse et douceur.
Un épeautre cuit façon risotto, girolles sautées et parmesan, relevés d'un filet d'huile d'olive et fenouil en finition pour une touche anisée.
Pain grillé, girolles et ricotta fraîche relevés d'un filet d'huile d'olive et fenouil : des crostini parfaits pour un apéro d'automne.
Lentilles du Puy tièdes, châtaignes caramélisées et échalotes confites relevées d'un filet d'huile d'olive et fenouil pour une salade rustique et parfumée.
Velouté de potimarron rôti relevé d'un zeste d'orange et d'un filet d'huile d'olive et fenouil pour une touche anisée inattendue.
Saucisses rôties et choux de Bruxelles caramélisés, un plat de four simple et généreux relevé d'un filet d'huile d'olive ail et romarin.
Épaule de porc confite au four, associée à une purée onctueuse de céleri‑rave et terminée d’un filet d’huile d’olive ail et romarin.
Papillote automnale : truite tendre, choux de Bruxelles fondants et pomme acidulée, relevés d'un filet d'huile d'olive ail et romarin.
Pavés de saumon rôtis sur un lit de poireaux confits, nappés d'huile d'olive ail et romarin et relevés d'une gremolata citronnée au romarin.
Salade tiède de farro, butternut rôtie et pois chiches croustillants, relevée d'un filet d'huile d'olive ail et romarin pour un plat végétarien complet.
Crostini d'automne : potimarron caramélisé, ricotta fouettée et un filet d'huile ail et romarin pour un apéritif chaud et parfumé.
Rôti de porc laqué à la Sauce Originale Haban's, nappé d’un glaçage miel-piment et accompagné de pommes caramélisées au thym.
Filets de maquereau cuits en papillote sur une compotée d'oignons parfumée au Haban's - Sauce Originale, un plat simple, juteux et relevé.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondant et de poire rôtie, nappées d’une réduction caramélisée au Haban's pour un apéritif sucré-épicé.
Un gratin d’automne où la chair rôtie du butternut et les châtaignes fondantes rencontrent un nappage crèmeux relevé de Sauce Originale Haban's.
Magret de canard laqué à la sauce flambée Haban's, poires rôties et salade tiède : croustillant, sucré-salé et épicé, pour 4 personnes.
Travers de porc rôtis longuement, laqués à la Sauce flambée pour une caramélisation exotique, servis avec une compote pomme‑fenouil aromatique.
Gambas rôties en marinade Habanero‑citron vert : une alliance sucrée‑épicée à partager en apéritif ou en entrée, vite prête et très parfumée.
Betteraves rôties, fenouil croquant et lentilles tièdes relevées d’une vinaigrette Haban's aux notes de banane, coco et Habanero pour une entrée parfumée.
Filet mignon rôti frotté au mélange Guacamole, servi avec une compote pomme‑échalote et une mousse d'avocat citronnée.
Pavés de saumon grillés nappés d'une salsa tiède de poivron rôti et de morceaux d'avocat assaisonnés au mélange Guacamole, pour un plat convivial et…
Filets de colin enrobés d'une croûte parfumée au mélange Guacamole et cuits au four, servis sur un écrasé de céleri‑rave crémeux — un plat…
Tranches de pain grillé garnies de chèvre frais, figues rôties et noix, arrosées d'une huile d'olive infusée au mélange Guacamole pour un apéritif d'automne…
Demi-butternut rôtie, farcie d'un mélange quinoa et haricots noirs assaisonné au Guacamole, nappée d'une crème d'avocat acidulée — un plat familial d'automne.
Polenta onctueuse nappée de champignons rôtis et arrosée d’une huile parfumée au Grillades du Dimanche : un plat végétarien d’automne, simple et chaleureux.
Tarte rustique aux oignons confits au miel, chèvre fondant et une finition croquante au mélange Grillades du Dimanche, parfaite à partager.
Demi‑butternut rôtie farcie d’un mélange lentilles, châtaignes et noix relevé au Grillades du Dimanche — un plat végétarien rustique et complet.
