Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, châtaignes rôties et beurre noisette parfumé à l'Ail des ours : une recette automnale, simple et gourmande.
Poisson blanc cuit en papillote sur lit de fenouil confit, nappé d'un beurre parfumé à l'Ail des ours pour un plat léger et savoureux.
Polenta onctueuse, champignons rôtis et huile parfumée à l'Ail des ours : un plat réconfortant et printanier, simple à réaliser.
Mijoté de bœuf fondant aux châtaignes et Éclats Curieux, un plat familial aux notes d'orange et de cardamome, parfait pour une table d'automne.
Côtelettes d'agneau marinées au jus d'orange et Éclats Curieux, grillées puis nappées d'une gremolata menthe‑zeste pour un dîner parfumé et convivial.
Magret de canard laqué au miel et Éclats Curieux, servi avec une compotée de pommes épicée — un équilibre sucré‑salé parfait pour l’automne.
Filets de maquereau marinés à l'orange et Éclats Curieux, servis sur une salade tiède de lentilles vertes et échalotes, plat iodé et épicé d'automne.
Pavés de saumon laqués au miel et jus d'orange, relevés d'Éclats Curieux pour une assiette brillante, parfumée et prête en moins de 30 minutes.
Tranches de chou‑fleur caramélisées au four, nappées d'une sauce tahini citron‑orange rehaussée d'Éclats Curieux : un plat végétal parfumé et de saison.
Galettes moelleuses de lentilles corail parfumées aux Éclats Curieux, servies avec un yaourt à l'orange frais — simple, rapide et chaleureux.
Pâte croustillante, oignons lentement caramélisés, chèvre frais et une pincée d'Éclats Curieux : une tarte rustique d'automne à partager.
Saucisses grillées et choux de Bruxelles rôtis au miel, parfumés au thym français : un plat rustique d'automne, simple et familial.
Morceaux de lapin rôtis à la moutarde et Thym Français, nappés d'un jus réduit, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un classique…
Joues de bœuf confites au vin rouge, thym et champignons : un plat familial fondant et plein de caractère pour l'automne.
Encornets farcis aux champignons et châtaignes, relevés d'un soupçon de thym, mijotés dans un jus au vin blanc pour un repas d'automne rustique.
Papillote saumon fenouil au jus citron‑thym : un plat simple et parfumé, moelleux et léger, parfait pour les soirs d’automne.
Moules au cidre, crème et thym : moules ouvertes à la vapeur dans un jus de cidre réduit, liées à la crème et parfumées…
Filets de bar rôtis au four, nappés d’un beurre noisette parfumé au Thym Français, servis avec des carottes glacées au miel.
Saucisses de campagne grillées, compote de pommes acidulée au vinaigre de cidre et fleur de sel en finition pour un contraste croquant et savoureux.
Un rôti de chevreuil délicatement parfumé aux baies de genièvre, servi avec une purée satinée de céleri‑rave et une pincée de fleur de sel…
Côte de porc fermière laquée au miel de bruyère, servie avec chou rouge braisé aux épices douces et une finition de fleur de sel.
Moules au cidre, poireaux fondants et une pointe de fleur de sel en finition : un plat simple, chaleureux et parfait pour partager.
Filets de cabillaud dorés, lit de chou kale fondant et émulsion au cidre ; une pincée de fleur de sel en finition pour une…
Orge perlée crémeuse aux cèpes sautés, crème légère au thym et fleur de sel pour une finition croquante et profonde.
Potimarron rôti lié d’une crème légère, recouvert de parmesan croustillant et terminé d’une pincée de fleur de sel pour un contraste fondant-croquant.
Brochettes de porc marinées à la cardamome noire, accompagnées de betteraves rôties et d’un chutney automnal parfumé — un plat chaleureux et fumé pour…
Magret rosé nappé d’un glaçage au coing et à la cardamome noire : fumée, fruité et croustillant pour un plat de fête convivial.
Épaule d'agneau confite au miel, thym et cardamome noire : une viande fondante, un glaçage caramélisé et une note fumée profonde.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé à la cardamome noire : fumé, rond et élégant.
Saint‑Jacques nacrées servies sur un écrasé onctueux de céleri‑rave parfumé à l'Assemblage Chili : fumé, citronné et délicatement pimenté.
Moules cuites au vin blanc dans un bouillon fenouil où la cardamome noire apporte une note boisée et fumée — un plat chaleureux et…
Lentilles beluga et champignons rôtis, relevés d'une vinaigrette tiède infusée à la cardamome noire : une salade tiède, rustique et parfumée.
Joue de bœuf braisée longuement avec Assemblage Chili, panais rôtis et pruneaux : un plat automnal fondant, fumé et généreux.
Magret rosé nappé d’une croûte à l’Assemblage Chili et girolles sautées au beurre : un duo boisé et épicé, parfait pour un dîner d’automne…
Brochettes conviviales où porc mariné au miel et Assemblage Chili rencontre coings rôtis caramélisés : un plat automnal simple et parfumé.
Côtes de porc laquées au miel et Assemblage Chili, grillées puis servies avec une compotée pomme‑oignon fondante : sucré‑salé et chaleureux.
Filets de maquereau saisis, nappés d’un glaçage miel épicé à l’Assemblage Chili et garnis d’une gremolata citronnée, pour un plat d’automne simple et savoureux.
Galettes de quinoa dorées, courge fondante et pois chiches, nappées d’un yaourt citronné relevé d’Assemblage Chili : un plat d’automne convivial.
Épaule d'agneau confite parfumée à l'Assemblage Basque, servie sur une fondue de poireaux soyeuse et nappée d'un jus réduit riche et parfumé.
Butternut rôtie, haricots blancs et crème relevés d’un Assemblage Chili fumé pour un gratin d’automne simple et familial.
Butternut rôtie, haricots blancs en sauce crémeuse et une touche fumée d’Assemblage Chili : un gratin familial et réconfortant.
Pavés de bar rôtis sous une croûte croquante d'Assemblage à Bagel façon Zaatar, servis sur une purée douce de céleri‑rave : un accord terre‑mer…
Filets de cabillaud gratinés d'une croûte croquante à l'Assemblage à Bagel façon Zaatar, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un duo terre‑mer…
Magret de canard rosé, laqué au miel et servi avec une sauce aux cèpes relevée par l'Assemblage Basque : un plat chaleureux et simple…
Un mijoté chaleureux où les Baies de Selim torréfiées infusent une sauce d’oignons confits et tomates, pour un poulet tendre et parfumé.
Paleron braisé longuement aux tomates et oignons confits, relevé d’Assemblage Chakalaka pour un ragoût profond et réconfortant.
Cuisses de poulet confites dans un jus d’orange-citron parfumé à Perle des Antilles : une sauce onctueuse aux notes vanillées et épicées, simple et…
Boulettes d'agneau parfumées au zaatar, servies sur un yaourt citronné et parsemées d'éclats de pistache pour le croquant. Simple, gourmand et partagé.
