Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules crémeuses au lait de coco, citron vert et Baies de Sichuan rouge : une marinière aromatique, rapide et conviviale.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur purée de céleri‑rave, nappées d'une réduction au beurre infusé aux Baies de Sichuan rouge.
Un risotto d'épeautre onctueux aux champignons sauvages, rehaussé d'un beurre noisette et de Baies de Sichuan concassées pour une finition fraîche et parfumée.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel aux Baies de Sichuan et parsemé de noix toastées pour un gratin familial parfumé et texturé.
Filet mignon juteux enveloppé d'une croûte croustillante aux herbes et Baies de Selim, parfum fumé et partage familial.
Épaule d'agneau fondante, coings caramélisés et amandes torréfiées, parfumés aux Baies de Selim pour un tajine aux notes fumées et résineuses.
Moules au cidre, crème légère et Baies de Selim : une recette d’automne où la baie fumée renforce le jus au cidre pour une…
Filets de cabillaud cuits en papillote sur fenouil confit et agrumes, subtilement parfumés par une infusion de Baies de Selim pour une cuisson légère…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave veloutée et beurre noisette infusé aux Baies de Selim : une alliance terre‑mer fumée et élégante.
Galettes de polenta croustillantes servies avec des champignons sauvages poêlés et Baies de Selim concassées pour un plat végétarien chaleureux et parfumé.
Galettes de riz aux noix & chèvre, accompagnées d’un chutney de poires épicées : une recette végétarienne conviviale, parfumée par l’Assemblage à riz, idéale…
Morceaux de porc mijotés aux pommes et oignons, servis sur un riz doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat rustique et familial,…
Gambas grillées légèrement épicées sur un riz citronné parfumé et une émulsion tiède au gingembre : simple, rapide et parfumé.
Épaule d'agneau fondante aux pruneaux, servie avec un riz pilaf doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat chaleureux et facile à partager.
Courge ronde rôtie, farcie d’un riz sauvage parfumé à l’Assemblage à riz et d’effiloché de canard confit au romarin — plat rustique et généreux.
Filet de bar rôti sur un lit de riz aux poireaux confits, parfumé à l'Assemblage à riz et zeste d'orange pour une touche fraîche.
Risotto onctueux où la courge musquée et les châtaignes rencontrent l’Assemblage à riz pour une profondeur chaleureuse et familiale.
Lentilles vertes en pilaf parfumées à l'Assemblage à Risotto, butternut rôtie et sauce yaourt citronnelle‑curcuma : un bol complet et savoureux.
Travers de porc fondants, laqués au miel et parfumés à l'Assemblage à Risotto pour une réduction miel‑citronnelle brillante et gourmande.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage à Risotto, servie avec une gremolata d'orange fraîche pour équilibrer la richesse.
Filet de bar en croûte d’agrumes et herbes, croquant et parfumé, servi sur un lit de fenouil glacé — un plat familial plein de…
Moules parfumées au curcuma et à la citronnelle, cuites dans un bouillon relevé à l'Assemblage à Risotto, servies avec des bâtonnets de polenta dorés.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave parfumée à l'Assemblage à Risotto : texture fondante, notes zestées et herbacées.
Un gratin crémeux de topinambours, parfumé grâce à l'Assemblage à Risotto, gratiné d'une chapelure croustillante et prêt en moins d'une heure.
Demi-butternut rôtie, garnie d’un petit épeautre parfumé à l’Assemblage à Risotto, châtaignes concassées et kale croustillant — plat familial d’automne.
Papillote de lieu noir aux quartiers d'orange rôtis, fenouil fondant et une pointe d'Assemblage pour asperges pour parfumer sans dominer.
Filets de maquereau marqués d’hibiscus servis sur une salade croquante de fenouil ; l’Assemblage pour asperges lie les saveurs d’orange et d’herbes en finition.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et une émulsion légère à l'Assemblage pour asperges : un plat printanier, élégant et accessible.
Polenta crémeuse servie avec des champignons sauvages poêlés et une touche d'Assemblage pour asperges pour une assiette généreuse et parfumée.
Filet mignon rôti en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit au Poivre noir de Pondicherry : un plat de fête aux saveurs…
Magret laqué à la Sauce Slow lives avec compote de pommes acidulée et chicorée rôtie : une assiette d’automne, brillante et équilibrée.
Côte de venaison poêlée, nappée d’une réduction d’Éclats Sauvages et servie sur une purée de betterave : un accord terroir et fruits rouges pour…
Céréales rustiques et cèpes délicats, pochés dans une infusion de Thé "Un p'tit coup d'frais" et coiffés d'une espuma citron vert légère.
Moules mijotées au cidre et échalotes, servies avec une émulsion onctueuse à la Sauce Slow lives pour un plat automnal, vif et convivial.
Un tajine d'agneau confit aux épices douces et fruits secs, relevé en fin de cuisson par Éclats Sauvages pour une fraîcheur fruitée inattendue.
Pavés de saumon en papillote sur lit de chou rouge et pommes, nappés d’un glaçage chaud à la Sauce Slow lives — une recette…
Rôti de porc tendre en croûte de noisettes, nappé d’un glaçage aux Éclats Sauvages et servi avec des poires rôties : un plat d’automne…
Pavé de saumon laqué aux fruits rouges sauvages, servi sur un chou rouge braisé à l’orange : un plat chaleureux et accessible pour 4…
Un bol rustique d'épeautre toasté et champignons sauvages nappé d'une émulsion chaude à la Sauce Slow lives, simple, nourrissant et parfumé.
Un bol tiède et réconfortant : quinoa moelleux, potimarron rôti, kale et un pesto sucré‑salé à l’Éclats Sauvages pour une touche fruitée.
Demi‑butternut rôti, lentilles du Puy mijotées et nappage généreux de Sauce Slow lives : un plat d'automne riche en textures et en goût.
Une épaule d'agneau confite, lentilles du Puy et un yaourt relevé à la Sauce Piquante Yuzu : rustique, parfumé et simple à préparer.
Côtes de porc marinées à la Sauce Piquante Yuzu, accompagnées de pommes rôties et de chicorée braisée : un plat de saison aux saveurs…
Magret rosé laqué au yuzu et miel, servi avec choux de Bruxelles rôtis : un plat automnal sucré‑salé, parfumé et accessible.
Saumon en papillote accompagné de fenouil rôti et d’un laquage Yuzu acidulé ; cuisson douce, finition caramélisée pour un dîner savoureux.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de panais veloutée, relevées de quelques gouttes de Sauce Piquante Yuzu pour un contraste citronné‑épicé.
Galettes croustillantes de quinoa et potimarron rôti, nappées d'une sauce yaourt au piment chipotle morita : réconfort automnal, simple et parfumé.
Moules vapeur dans un bouillon yuzu-safran parfumé au fenouil, enrichi d'une touche de Sauce Piquante Yuzu pour un plat convivial et parfumé.
