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Le piment de Cayenne est une variété de piment originaire de la région de Cayenne, en Guyane française. Ce petit piment rouge vif appartient à la famille des Solanacées et est largement utilisé comme épice dans la cuisine du monde entier. Il est souvent séché. Ensuite il est moulu ou concassé pour être facilement utilisée dans de nombreux plats.
Le Piment de Cayenne concassé est un piment fort et épicé qui ajoute une chaleur intense à vos plats. Il est plus facile à utiliser que le piment frais et se conserve beaucoup mieux. Il est idéal pour ceux qui aiment les saveurs piquantes. Il est un incontournable pour les amateurs de cuisine épicée.
Le piment de Cayenne est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier et dans différentes recettes, des plats salés aux boissons. Il est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de cuisine mexicaine, indienne, créole, thaïlandaise, et bien d’autres. On l’ajoute souvent aux currys, aux sauces, aux soupes, aux marinades, aux plats de viande, de poisson, de légumes et même aux desserts.
Utilisez-le avec précaution le piment de Cayenne est très puissant (6 sur l’échelle de Scoville), il est donc recommandé de faire attention, surtout si vous n’êtes pas habitué aux aliments épicés. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences personnelles.
A partir de 1.95 €
Piment de Cayenne
Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
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Pas de piment
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
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La saveur du piment de Cayenne est intense et piquante. Sa chaleur peut varier de douce à extrêmement épicée, en fonction du type et de la concentration de capsaïcine qu’il contient. La capsaïcine est le composé responsable de la sensation de chaleur dans les piments. Il existe de nombreux piments, ayant une concentration en capsaïcine plus faible. Ils sont donc moins fort. Le piment doux, le paprika ou encore le piment du Sud-Ouest.
Le Piment de Cayenne est un piment fort et épicé qui peut être utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant à vos plats. Voici quelques façons de l’utiliser :
Saupoudrez une petite quantité de Piment de Cayenne sur vos plats cuisinés tels que les soupes, les sauces, les ragoûts, les légumes sautés ou les plats de viande pour ajouter une touche de chaleur.
Ajoutez du Piment de Cayenne à vos marinades pour viandes, poissons ou légumes. Il donnera un coup de fouet épicé à vos plats grillés, rôtis ou cuits au four.
Préparez votre propre sauce piquante en mélangeant du Piment de Cayenne avec d’autres ingrédients tels que du vinaigre, de l’ail, du citron et du sel. Utilisez cette sauce pour pimenter vos plats selon votre goût.
Ajoutez une pincée de Piment de Cayenne lors de la cuisson de poêlées de légumes, de crevettes ou de poulet. Il ajoutera de la chaleur et du caractère à ces plats.
Utilisez le pour préparer une farce épicée pour les piments. Mélangez-le avec d’autres épices, des herbes, de la viande hachée ou du fromage pour créer une farce savoureuse et relevée.
Vous pouvez même ajouter une petite quantité de Piment de Cayenne dans des boissons comme des smoothies, des cocktails ou des boissons chaudes pour un coup de fouet épicé supplémentaire.
N’oubliez pas que le Piment de Cayenne est très fort, alors commencez avec une petite quantité et ajustez selon votre tolérance au piquant. Soyez prudent lors de la manipulation et évitez tout contact avec les yeux ou les muqueuses.
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