Les épices curieuses

Poivre rouge de Bahia – Brésil

A partir de 4.85 

Le Poivre Bahia Rouge est une épice rare et exquise qui apportera une explosion de saveurs à vos recettes. Avec son goût unique et sa couleur éclatante, ce poivre est un véritable trésor culinaire.L’une des caractéristiques les plus captivantes du poivre Bahia rouge est son profil de saveur complexe. Il offre un équilibre subtil entre des notes épicées et une chaleur douce. Cueilli à maturité, ce poivre rouge du Brésil se distingue par ses notes sucrées, vanillées et de résine de pin.Cette combinaison unique de saveurs en fait un ajout polyvalent à une variété de plats. Doux et fruité, il sera la touche finale idéale pour vos poissons, crustacés et viandes blanches.
25g
  • 100 grammes
  • 25G
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1 - 4 unités 4.85 
5 - 9 unités 5 % 4.61 
10 - 19 unités 10 % 4.37 
20+ unités 15 % 4.12 
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Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Poivre Bahia rouge

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le poivre Bahia rouge, précieuse épice originaire des forêts brésiliennes, incarne la richesse de l’histoire et la diversité des saveurs. Son profil de saveur complexe et ses nombreuses utilisations en cuisine en font un atout inestimable dans la boîte à outils de tout cuisinier passionné. Qu’il soit utilisé pour assaisonner des viandes juteuses, des poissons délicats ou des plats végétariens créatifs. Le poivre Bahia Rouge est récolté à plaine maturité contrairement au poivre Bahia noir.Le poivre Bahia rouge laisse une empreinte indélébile sur les papilles de ceux qui ont la chance de le déguster. Il offre des notes aromatiques puissantes et chaleureuses, avec des nuances de fruité et une légère touche épicée. Son profil gustatif complexe en fait un choix idéal pour rehausser vos plats salés. Le Poivre Bahia Rouge peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter une saveur profonde et épicée. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, les légumes grillés et les soupes. Ajoutez-le à vos marinades pour donner une touche de chaleur à vos viandes ou saupoudrez-le sur vos légumes avant de les faire griller pour une explosion de saveurs. Ce poivre transformera vos créations culinaires en véritables chefs-d’œuvre gustatifs.Le poivre Bahia rouge trouve une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde grâce à ses multiples utilisations. Voici une liste non exhaustive de ses applications culinaires :
Assaisonnement pour Viandes
Sa saveur profonde rehausse le goût des viandes grillées, rôties ou sautées. Qu’il s’agisse de bœuf, d’agneau, de volaille ou même de gibier.
Poissons et Fruits de Mer
Le poivre Bahia rouge s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et les poissons. Il ajoute une note épicée sans masquer la délicatesse des saveurs marines.
Plats Végétariens
Pour les plats à base de légumes, le poivre Bahia rouge peut être utilisé pour apporter une profondeur de saveur et un soupçon d’épice. Qu’il s’agisse de plats sautés, de soupes ou de ragoûts.
Fromages et Charcuterie
Associé à une planche de fromages ou à des charcuteries fines, ce poivre révèle sa complexité et crée un équilibre exquis avec les textures et les saveurs.
Plats Exotiques
Il s’intègre parfaitement aux plats exotiques tels que les currys, les plats asiatiques et les cuisines fusion, apportant une touche d’authenticité et de profondeur.
Sauces et Marinades
Incorporé dans les sauces et les marinades, le poivre Bahia rouge ajoute une dimension nouvelle et intrigue les papilles.
Pâtisseries
De manière surprenante, le poivre Bahia rouge peut également être utilisé avec parcimonie dans certaines pâtisseries pour créer un contraste subtil de saveurs.

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Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

1

Présence de poivre

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Le poivre Bahia rouge, précieuse épice originaire des forêts brésiliennes, incarne la richesse de l’histoire et la diversité des saveurs. Son profil de saveur complexe et ses nombreuses utilisations en cuisine en font un atout inestimable dans la boîte à outils de tout cuisinier passionné. Qu’il soit utilisé pour assaisonner des viandes juteuses, des poissons délicats ou des plats végétariens créatifs. Le poivre Bahia Rouge est récolté à plaine maturité contrairement au poivre Bahia noir.

Le poivre Bahia rouge laisse une empreinte indélébile sur les papilles de ceux qui ont la chance de le déguster. Il offre des notes aromatiques puissantes et chaleureuses, avec des nuances de fruité et une légère touche épicée. Son profil gustatif complexe en fait un choix idéal pour rehausser vos plats salés. Le Poivre Bahia Rouge peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter une saveur profonde et épicée. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, les légumes grillés et les soupes. Ajoutez-le à vos marinades pour donner une touche de chaleur à vos viandes ou saupoudrez-le sur vos légumes avant de les faire griller pour une explosion de saveurs. Ce poivre transformera vos créations culinaires en véritables chefs-d’œuvre gustatifs.

Le poivre Bahia rouge trouve une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde grâce à ses multiples utilisations. Voici une liste non exhaustive de ses applications culinaires :

Assaisonnement pour Viandes

Sa saveur profonde rehausse le goût des viandes grillées, rôties ou sautées. Qu’il s’agisse de bœuf, d’agneau, de volaille ou même de gibier.

Poissons et Fruits de Mer

Le poivre Bahia rouge s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et les poissons. Il ajoute une note épicée sans masquer la délicatesse des saveurs marines.

Plats Végétariens

Pour les plats à base de légumes, le poivre Bahia rouge peut être utilisé pour apporter une profondeur de saveur et un soupçon d’épice. Qu’il s’agisse de plats sautés, de soupes ou de ragoûts.

Fromages et Charcuterie

Associé à une planche de fromages ou à des charcuteries fines, ce poivre révèle sa complexité et crée un équilibre exquis avec les textures et les saveurs.

Plats Exotiques

Il s’intègre parfaitement aux plats exotiques tels que les currys, les plats asiatiques et les cuisines fusion, apportant une touche d’authenticité et de profondeur.

Sauces et Marinades

Incorporé dans les sauces et les marinades, le poivre Bahia rouge ajoute une dimension nouvelle et intrigue les papilles.

Pâtisseries

De manière surprenante, le poivre Bahia rouge peut également être utilisé avec parcimonie dans certaines pâtisseries pour créer un contraste subtil de saveurs.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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