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Poivre Bahia rouge
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
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Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Pas de piment
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Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
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Le poivre Bahia rouge, précieuse épice originaire des forêts brésiliennes, incarne la richesse de l’histoire et la diversité des saveurs. Son profil de saveur complexe et ses nombreuses utilisations en cuisine en font un atout inestimable dans la boîte à outils de tout cuisinier passionné. Qu’il soit utilisé pour assaisonner des viandes juteuses, des poissons délicats ou des plats végétariens créatifs. Le poivre Bahia Rouge est récolté à plaine maturité contrairement au poivre Bahia noir.
Le poivre Bahia rouge laisse une empreinte indélébile sur les papilles de ceux qui ont la chance de le déguster. Il offre des notes aromatiques puissantes et chaleureuses, avec des nuances de fruité et une légère touche épicée. Son profil gustatif complexe en fait un choix idéal pour rehausser vos plats salés. Le Poivre Bahia Rouge peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter une saveur profonde et épicée. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, les légumes grillés et les soupes. Ajoutez-le à vos marinades pour donner une touche de chaleur à vos viandes ou saupoudrez-le sur vos légumes avant de les faire griller pour une explosion de saveurs. Ce poivre transformera vos créations culinaires en véritables chefs-d’œuvre gustatifs.
Le poivre Bahia rouge trouve une place de choix dans de nombreuses cuisines du monde grâce à ses multiples utilisations. Voici une liste non exhaustive de ses applications culinaires :
Sa saveur profonde rehausse le goût des viandes grillées, rôties ou sautées. Qu’il s’agisse de bœuf, d’agneau, de volaille ou même de gibier.
Le poivre Bahia rouge s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et les poissons. Il ajoute une note épicée sans masquer la délicatesse des saveurs marines.
Pour les plats à base de légumes, le poivre Bahia rouge peut être utilisé pour apporter une profondeur de saveur et un soupçon d’épice. Qu’il s’agisse de plats sautés, de soupes ou de ragoûts.
Associé à une planche de fromages ou à des charcuteries fines, ce poivre révèle sa complexité et crée un équilibre exquis avec les textures et les saveurs.
Il s’intègre parfaitement aux plats exotiques tels que les currys, les plats asiatiques et les cuisines fusion, apportant une touche d’authenticité et de profondeur.
Incorporé dans les sauces et les marinades, le poivre Bahia rouge ajoute une dimension nouvelle et intrigue les papilles.
De manière surprenante, le poivre Bahia rouge peut également être utilisé avec parcimonie dans certaines pâtisseries pour créer un contraste subtil de saveurs.
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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