Le poivre blanc Sarawak possède des notes de pin, de citron et de menthe, il a une saveur douce qui le rend polyvalent. Il peut donc être utilisé dans de nombreuses préparations, cependant étant un poivre blanc, il est surtout idéal pour les sauces.
Il a une saveur douce, avec des notes de pin, de citron et de menthe. Il est moins piquant que le poivre noir Sarawak, mais il a une saveur plus subtile et plus complexe. Le poivre blanc Sarawak peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats, notamment les fruits de mer, les viandes blanches, les légumes et les sauces. Il est polyvalent et peut être utilisé pour de nombreuses préparations différentes, cependant étant un poivre blanc, il est surtout idéal pour les sauces.
poivre blanc Sarawak
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Au sec, à l’abri de la lumière.
Ne supporte pas la cuisson.
Madagascar
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
NC
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
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En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le poivre blanc Sarawak est un type de poivre blanc, cultivée principalement dans l’île de Bornéo, en Malaisie. Cette baie est considérée comme l’un des meilleurs poivres blancs du monde en raison de sa douceur et sa complexité.
Le processus de production du poivre blanc Sarawak est similaire à celui du poivre noir de Sarawak, mais avec une étape supplémentaire. Les baies de poivre sont récoltées à maturité complète, puis trempées dans de l’eau pendant plusieurs jours pour enlever la couche externe. Ce processus permet de conserver la saveur douce et subtile du poivre blanc Sarawak tout en éliminant l’amertume que l’on retrouve parfois dans d’autres poivres blancs.
Il peut être utilisé de nombreuses façons :
Sa saveur délicate en fait un excellent assaisonnement pour les viandes blanches comme le poulet et le porc. Saupoudrez-le généreusement avant la cuisson pour un arrière-goût subtil mais distinctif.
Le poisson et les fruits de mer se marient parfaitement avec le poivre blanc de Sarawak. Une pincée de poivre blanc ajoutée à une sauce au beurre citronnée est une manière classique de l’utiliser.
Les légumes grillés ou cuits à la vapeur prennent une nouvelle dimension avec une pincée de poivre blanc. Il rehausse les saveurs naturelles des légumes sans les écraser.
Il peut être utilisé dans la préparation de sauces pour pâtes, notamment les sauces à la crème ou à base de vin blanc. Il apporte une subtile chaleur et une note parfumée aux sauces.
Le poivre blanc de Sarawak peut être utilisé pour ajouter un peu de piquant à vos salades. Une pincée saupoudrée sur une salade de légumes frais ou de fruits exotiques peut faire des merveilles.
Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marient bien avec le poivre blanc. Sa saveur délicate complète la richesse du fromage.
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