Poivre noir fumé

Présentation détaillée

Le Poivre noir fumé des Épices Curieuses offre un voyage sensoriel unique, où se mêlent le piquant du poivre et la douceur boisée d’une fumée délicate. Sa texture croquante et sa couleur intense en font un allié de choix pour sublimer votre cuisine.

Cet épice d’exception trouve ses origines au Sri-Lanka, où il est récolté selon des méthodes traditionnelles. Son histoire est aussi riche que sa saveur : utilisé depuis des siècles pour relever les plats, le poivre noir fumé a su traverser les âges sans perdre de sa superbe.

En cuisine, ce poivre noir fumé dévoile toute sa complexité lorsqu’il est ajouté en fin de cuisson. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, les poissons gras et les légumes grillés, leur apportant une touche de sophistication incomparable.

Composition

100% Poivre noir fumé Origine : Sri-Lanka

Caractère & spécificités

• Saveur : Piquante et boisée
• Texture : Croquante
• Couleur : Noire intense
• Signature aromatique : Fumée et épicée

Origines & inspiration

Le poivre noir fumé trouve ses racines au Sri-Lanka, où il est cultivé selon des traditions ancestrales. Les grains sont sélectionnés avec soin avant d’être fumés pour développer toute leur saveur.

Usages & conseils

Pour sublimer vos plats, ajoutez une pincée de poivre noir fumé en fin de cuisson. Sa saveur boisée et piquante fera merveille sur vos viandes, poissons et légumes grillés.

Idées recettes

• Steak grillé au poivre noir fumé
• Salade de saumon fumé, avocat et poivre noir fumé
• Velouté de courge butternut au poivre noir fumé
• Poisson grillé au poivre noir fumé

Anecdotes & traditions

Au Sri-Lanka, le poivre noir fumé est traditionnellement utilisé pour rehausser les currys et les ragoûts. Il est également couramment utilisé pour parfumer les thés et les infusions.

Associations malines

Le poivre noir fumé s’associe à merveille avec le thym, le romarin, l’ail, le laurier et le gingembre.

Astuce de pro

Pour conserver toute la saveur de votre poivre noir fumé, conservez-le à l’abri de la lumière et de l’humidité. Utilisez un moulin à poivre pour libérer toute son arôme au moment de l’utilisation.