Baies de Sélim
Découvrez la saveur unique des Baies de Selim de la marque Les Épices Curieuses. Parfaites pour révéler le goût de vos plats, ces baies apporteront une touche exotique à votre cuisine. Laissez-vous tenter par leur goût riche et parfumé.
Composition : Baies de Selim.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932027002
Composition & Allergène(s)
Baies de Selim
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Composition
Baies de Selim
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Allergène(s) connu(s)
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
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Garanties qualité
Qualité & Sécurité : Nos Engagements
✅ Sans gluten, sans lactose
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🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux
Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation. Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.
Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
Recette en cours de préparation.
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Nous sommes transparents avec vous...
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.
Origine
Cameroun
Prix au kilo
121.40€ du kilo
Tarif stable depuis
Février 2025
Origine de nos produits
AFRIQUE
Origine (transformation)
AFRIQUE
Comment l'utiliser
Présentation détaillée
Voyagez au cœur de l’Afrique de l’Ouest avec les Baies de Sélim des Épices Curieuses. Ces baies sauvages, de couleur brun foncé, sont récoltées à maturité sur les arbres de Xylopia aethiopica. Elles dévoilent une saveur unique, à la fois piquante et légèrement fumée, avec des notes subtiles de muscade et de poivre noir. Leur texture croquante s’effrite à la mouture, libérant une riche palette aromatique.Ces baies sont un héritage précieux de la culture culinaire ouest-africaine, où elles sont traditionnellement utilisées pour relever les plats de viande et de légumes. Elles apportent une touche exotique et délicieusement épicée à vos préparations culinaires.
Composition
100% Baies de Sélim.Caractère & spécificités
- Saveur : Piquante et légèrement fumée, avec une pointe de muscade et de poivre.
- Texture : Croquante et friable à la mouture.
- Couleur : Brun foncé.
- Signature aromatique : Intense et complexe, avec des notes de fumée et de muscade.
Origines & inspiration
Les Baies de Sélim sont un trésor de l’Afrique de l’Ouest, où elles sont utilisées depuis des siècles pour relever les plats traditionnels. Elles apportent une touche authentiquement africaine à vos plats, vous permettant de voyager gustativement tout en restant chez vous.Usages & conseils
Les Baies de Sélim s’utilisent entières ou moulues. Elles sont idéales pour parfumer les plats de viande, les ragoûts, les sauces et les légumes. Pour libérer pleinement leur saveur, nous vous conseillons de les écraser ou de les moudre juste avant utilisation.Idées recettes
- Poulet yassa : Un classique de la cuisine sénégalaise, le poulet yassa est un plat mijoté de poulet, d’oignons et de citron, relevé par les Baies de Sélim.
- Soupe de légumes africaine : Une soupe réconfortante à base de légumes et de baies de Sélim.
- Mafé de bœuf : Un ragoût de bœuf sénégalais riche et savoureux, parfumé aux Baies de Sélim.
- Riz jollof : Un plat de riz épicé, typique de l’Afrique de l’Ouest, rehaussé par les Baies de Sélim.
Anecdotes & traditions
Au Sénégal, les Baies de Sélim sont appelées “Djar” et sont traditionnellement utilisées pour parfumer le fameux café Touba.Associations malines
Les Baies de Sélim se marient à merveille avec le piment, le gingembre, la coriandre, le cumin et l’ail.Astuce de pro
Pour intensifier la saveur des Baies de Sélim, torréfiez-les légèrement à sec dans une poêle avant de les moudre.Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Oui
Présence de poivre
Non
Présence de sucre
Non
Cuisson
Supporte assez bien la cuisson.
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Association idéale
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Non
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Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.