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Étonnez vos convives avec cette baie étonnante et rare.
Les baies de verveine sont obtenues à partir de la plante de Citrus aurantium var. myrtifolia, une plante de la famille des Rutacées qui est également connue sous le nom de baie Mang Tang. Les baies de verveine, sont utilisées pour leur arôme intense et frais, similaire à celui de celui de la verveine. Elles tiennent leur nom de ses arômes de verveine et de citron légèrement poivrés.
Les baies de verveine sont utilisées pour parfumer de nombreux plats. Elle s’utilisera en cuisine comme en pâtisserie tout aussi bien avec des viandes que des produits de la mer. Vous pouvez également l’associer avec du chocolat et des dessert aux fruits. Bien qu’elles se suffisent à elles-même, elles sont peuvent être utilisées avec d’autres épices comme le poivre, le sel et les herbes pour donner une saveur complexe et raffinée aux plats.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
baie Mang Tang
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
baie Mang Tang
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
VIETNAM
198€ du kilo
Décembre 2023
Les baies Mang Tang sont originaires de Chine et sont largement utilisées dans la cuisine asiatique pour leur saveur unique et leur caractère aromatique. Tout comme les baies de Sil-timur, la première chose que l’on perçoit de ces baies, c’est son odeur. Au niveau du goût, les baies Mang Tang sont réputées pour leur saveur poivrée, chaude et légèrement citronnée, avec une sensation de picotement sur la langue. Une fois récoltées, elles sont laissées à sécher au soleil jusqu’à ce qu’elles deviennent dures et fripées.
Les utilisations des baies Mang Tang en cuisine sont variées et polyvalentes. Voici quelques-unes des différentes façons dont elles peuvent être utilisées :
Les baies Mang Tang sont souvent utilisées comme épice pour assaisonner les plats salés. Elles peuvent être ajoutées entières ou moulues à des marinades pour les viandes, les volailles et les fruits de mer. Elles apportent une saveur épicée et parfumée. Les plats sautés, les ragoûts et les soupes bénéficient également de leur goût unique.
Les baies Mang Tang peuvent être utilisées comme un condiment par elles-mêmes. Vous pouvez les écraser légèrement pour libérer leur saveur et les saupoudrer sur divers plats. Elles accompagnent particulièrement bien les salades, les légumes grillés ou les plats de nouilles en ajoutant un goût piquant et citronné.
Les baies Mang Tang peuvent être infusées dans de l’huile pour créer une huile parfumée au goût délicat. Pour cela, il suffit de faire chauffer légèrement l’huile d’olive ou de sésame et d’y ajouter les baies Mang Tang. Laissez l’huile refroidir et infuser pendant quelques jours avant de l’utiliser comme assaisonnement pour les plats ou comme vinaigrette pour les salades.
Dans certains cas, les baies Mang Tang sont utilisées pour aromatiser le chocolat et les desserts. Leur saveur unique ajoute une touche exotique à ces douceurs. Vous pouvez les ajouter à des sauces et des coulis. Il est également possible de les moudre et de les saupoudrez sur des desserts pour leurs apporter une touche visuelle et savoureuse unique. Dans les salades de fruits, des glaces ou un gateau au chocolat.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Ne supporte pas la cuisson.
Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Elle s’utilisera infusée, concassée, moulue pure ou accompagnée avec d’autres épices.
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
Samuel D.
Génial
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