Les épices curieuses

Baies Roses

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L’histoire des baies roses remonte à des siècles, puisqu’elles sont utilisées en cuisine depuis l’Antiquité. Au fil des siècles, les baies roses ont été largement exportées à travers le monde et sont devenues un ingrédient populaire. Les baies roses biologiques sont devenues de plus en plus populaires en raison de leur qualité supérieure et de leur production respectueuse de l’environnement.Leur saveur est unique et légèrement sucrée, avec un léger arôme de poivre, en fait un ingrédient très apprécié des chefs et des amateurs de cuisine. Elles sont généralement utilisées comme condiment et ajoutent une note de fraîcheur aux plats. Ces baies sont moins piquantes qu’un poivre, mais plus aromatiques. Elles sont utilisée dans des desserts ou dans des plats salés.De plus, les baies roses biologiques peuvent avoir une saveur plus pure et plus prononcée que les baies roses conventionnelles, en raison de l’absence de produits chimiques nocifs dans leur production.
  • 250 grammes
  • 25G
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En achetant ce produit vous gagnerez 3-35 Points!
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Baies roses- Bio

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Les baies roses sont des baies qui appartiennent à la famille des épices et sont utilisées dans la cuisine pour ajouter une touche de saveur douce et légèrement épicée à différents plats.Très polyvalentes, les baies roses peuvent être utilisées de plusieurs manières. On les retrouve souvent dans les mélange de poivres. Mais elles peuvent être utilisées seules et dans divers plats :
Ajoutées dans des plats
Elles sont souvent broyées ou écrasées avant d’être ajoutées aux plats, ce qui libère leur saveur. Nous vous conseillons de toujours les broyer ou les moudre au dernier moment. Cela permettra de conserver toutes leurs saveurs. Pour cela, utilisez un moulin à poivre ou bien un mortier avec un pilon.  Elles sont un excellent complément pour les viandes, en particulier le poulet et le porc. Mais, savourez les aussi avec les produits de la mer. En effet, leur goût fruité se marie bien avec les plats à base de fruits de mer ou de poisson.
En marinade et en sauce
Pensez également aux baies roses pour vos marinades. Elles leur apportent, en effet, une touche exotique et délicate. Nous vous conseillons d’incorporer dans vos sauces et marinades la graines de baies roses sous deux formes, concassées et entières. Les graines entières apporteront le croquant et l’explosion de saveurs sous la dent. Les graines de baies roses concassées infuseront dans la marinade pour diffuser au mieux leur parfum. Laissez vos aliments mariner plusieurs heures.
Parfumé les cocktails
Les baies roses sont également utilisées dans la préparation de boissons, notamment les cocktails. Elles ajoutent une belle couleur rosée et une saveur légèrement épicée aux boissons alcoolisées et non alcoolisées.
En dessert
De plus, elles peuvent être utilisées dans la confection de desserts tels que les sorbets, les crèmes glacées et les confitures, ajoutant ainsi une note fruitée et poivrée. L’utilisation de cette baie rendra vos desserts originaux apportera de la nouveauté dans vos desserts traditionnels.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

MADAGASCAR

Prix au kilo

150€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Produit BIO

Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Paiement en 3 fois sans frais

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Les baies roses sont des baies qui appartiennent à la famille des épices et sont utilisées dans la cuisine pour ajouter une touche de saveur douce et légèrement épicée à différents plats.

Très polyvalentes, les baies roses peuvent être utilisées de plusieurs manières. On les retrouve souvent dans les mélange de poivres. Mais elles peuvent être utilisées seules et dans divers plats :

Ajoutées dans des plats

Elles sont souvent broyées ou écrasées avant d’être ajoutées aux plats, ce qui libère leur saveur. Nous vous conseillons de toujours les broyer ou les moudre au dernier moment. Cela permettra de conserver toutes leurs saveurs. Pour cela, utilisez un moulin à poivre ou bien un mortier avec un pilon.  Elles sont un excellent complément pour les viandes, en particulier le poulet et le porc. Mais, savourez les aussi avec les produits de la mer. En effet, leur goût fruité se marie bien avec les plats à base de fruits de mer ou de poisson.

En marinade et en sauce

Pensez également aux baies roses pour vos marinades. Elles leur apportent, en effet, une touche exotique et délicate. Nous vous conseillons d’incorporer dans vos sauces et marinades la graines de baies roses sous deux formes, concassées et entières. Les graines entières apporteront le croquant et l’explosion de saveurs sous la dent. Les graines de baies roses concassées infuseront dans la marinade pour diffuser au mieux leur parfum. Laissez vos aliments mariner plusieurs heures.

Parfumé les cocktails

Les baies roses sont également utilisées dans la préparation de boissons, notamment les cocktails. Elles ajoutent une belle couleur rosée et une saveur légèrement épicée aux boissons alcoolisées et non alcoolisées.

En dessert

De plus, elles peuvent être utilisées dans la confection de desserts tels que les sorbets, les crèmes glacées et les confitures, ajoutant ainsi une note fruitée et poivrée. L’utilisation de cette baie rendra vos desserts originaux apportera de la nouveauté dans vos desserts traditionnels.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.

Une innovation dans nos plats

Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.

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