Les épices curieuses

Sel fumé des Vikings

A partir de 3.75 

Le Sel fumé des Vikings est un type de sel de mer qui a été fumé pour lui donner une saveur distinctive et robuste. Il est traditionnellement préparé en faisant sécher le sel de mer brut et en le fumant ensuite avec du bois de hêtre. Ce processus de fumage ajoute des arômes riches et fumés au sel, ce qui lui confère une caractéristique unique. Il se présente sous forme de petits cristaux ou de flocons, assez fins pour pouvoir être facilement saupoudrés sur les aliments.

La saveur du Sel fumé des Vikings est souvent décrite comme étant intense, salée et légèrement fumée. Il apporte une dimension de fumée délicieuse aux plats et peut être utilisé pour rehausser une grande variété d’aliments, des viandes, de légumes, mais aussi les fruits de mer.

Le Sel fumé des Vikings est devenu populaire en raison de son association avec la cuisine nordique et scandinave, rappelant les traditions culinaires des Vikings. Il est désormais utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier par les amateurs de saveurs fumées.

Il ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats et peut être utiliser de différentes manières.

A partir de 3.75 

Composition

Sel de mer fumé au bois de hêtre

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

50g
  • 100 grammes
  • 1000 G
  • 250 grammes
  • 50 G
  • 500 grammes
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Prix stable depuis Décembre 2023

Prix au kilo 57.45 €/kg
Dernière mise à jour du produit le 19/03/2024 @ 14:11

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Oui

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte assez bien la cuisson.

Origine

Danemark

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sel fumé des Viking est apprécié pour sa capacité à , en leur donnant une touche de fumée caractéristique. Il est un ingrédient culinaire unique qui peut apporter une saveur fumée et salée à vos plats. Voici quelques idées sur la façon de l’utiliser :

Assaisonnement des viandes et poissons

Utilisez le sel fumé des Vikings pour assaisonner vos viandes avant de les faire griller, rôtir ou cuire au four. Sa saveur fumée ajoutera une dimension supplémentaire à vos plats de viande.

Saupoudrez le sur des poissons comme le saumon, le flétan ou les crevettes avant de les faire cuire. La combinaison du sel et de la fumée rehaussera la saveur naturelle des fruits de mer.

Assaisonnement des légumes

Ajoutez une pincée aux pommes de terre rôties, frites ou en purée pour leur donner une touche fumée délicieuse. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner les chips de pommes de terre faites maison.

Avant de griller des légumes comme les courgettes, les poivrons ou les champignons, saupoudrez-les. Cela leur donnera une saveur fumée et salée qui se marie très bien avec les légumes grillés.

Finition des plats

Utilisez le comme garniture finale sur certains plats pour lui donner un peu de croquant et une note de fumée. Il peut être utilisé sur des plats tels que les salades, les soupes, les œufs brouillés ou les pizzas.

Marinades

Ajoutez le à vos marinades pour donner une note fumée à vos viandes, poissons ou légumes. Laissez-les mariner pendant quelques heures ou toute une nuit pour que les saveurs se développent.

Popcorn

Si vous êtes un amateur de popcorn, essayez de saupoudrer un peu de sel sur votre prochaine fournée. Cela ajoutera une nouvelle dimension de saveur à cette collation classique.

 

N’oubliez pas que le Sel fumé des Vikings est généralement plus intense que le sel de table ordinaire, donc commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences. Expérimentez avec cet ingrédient pour découvrir de nouvelles saveurs dans vos plats préférés !

Si vous aimez les sels fumés, découvrez aussi le sel fumé à froid du Pakistan ou le sel fumé des Salish.

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