Les épices curieuses

Sel des Incas – petits grains

A partir de 2.70 

Le sel des Incas est un sel aromatique provenant des hauts plateaux des Andes, où il est exploité depuis des milliers d’années. Il est récolté dans des lacs salés situés à plus de 3000 mètres d’altitude. 

Sa teinte est très légèrement rosée. Ce résultat est dû à la présence de minéraux naturels, tels que le fer et le magnésium, dans les dépôts salins.

Le sel des Incas a une texture croquante et une saveur légèrement salée et épicée, avec des notes de noisette. Cette épice peut être utilisée pour assaisonner une variété de plats, y compris les viandes, les poissons, les légumes et les snacks salés. Il peut être mélangé à des herbes et des épices telles que le basilic, l’origan et le paprika.

A partir de 2.70 

Composition

Sel des Incas

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 40 grammes
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Prix stable depuis Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

Pérou

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

1

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sel des Incas est un trésor culinaire. Ce sel unique est utilisé de diverses façons pour ajouter de la saveur, de la texture et une touche esthétique aux plats. Voici quelques-unes des différentes façons de l’utiliser :

Assaisonnement

Le sel des Incas peut être utilisé comme un sel de table classique pour assaisonner les aliments. Sa saveur douce et subtile ajoute une note délicate à vos plats préférés, qu’il s’agisse de viandes, de légumes, de salades ou de soupes. Sa couleur rose ajoute également une touche visuelle intéressante à vos préparations.

Pop-corn et snacks

Ajoutez une pincée de sel des Incas à votre pop-corn fait maison ou à d’autres snacks salés pour une expérience gustative originale et délicieuse.

Préparations à base de chocolat

Le sel des Incas se marie particulièrement bien avec le chocolat. Sa saveur légèrement salée et ses cristaux croquants contrastent avec la douceur du chocolat. Cela crée une expérience gustative intéressante. Dans les pâtisseries, il est possible d’utiliser du chocolat moulu & grillé. Il remplace  le chocolat pâtissier et apporte encore plus de saveurs. Utilisez-le pour saupoudrer des truffes au chocolat, des cookies, des brownies ou des desserts au chocolat pour un mariage parfait de saveurs.

Présentation culinaire

En plus de son utilisation culinaire, le sel des Incas peut également être utilisé pour ajouter une touche esthétique à vos présentations culinaires. Sa couleur rose légère peut être un atout. Elle fait des merveilles pour décorer les plateaux de fromages, les plats de fruits de mer, les salades ou même les desserts. Utilisez le sel des Incas pour terminer vos plats juste avant de les servir. Sa texture croquante et ses arômes uniques ajouteront une touche gustative finale à vos créations culinaires.

Marinades

Le sel des Incas est un sel subtil. Ajoutez le à vos marinades pour viandes, poissons ou légumes. Il ajoutera une saveur subtile et exotique à vos préparations.

Salades et crudités

Saupoudrez un peu de sel des Incas sur vos salades ou légumes frais pour leur donner une saveur supplémentaire. Il peut également être utilisé comme un sel de table pour accompagner les crudités.

 

Il est important de noter que le sel des Incas est souvent moins salé que le sel de table traditionnel. Par conséquent, vous pouvez en utiliser légèrement plus pour obtenir la même intensité de saveur. Comme pour tous les sels, il est recommandé de l’utiliser avec modération et d’ajuster la quantité en fonction de vos préférences gustatives.

Le sel des Incas est bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est un ingrédient qui apporte une touche de couleur et de saveur uniques à vos plats. En explorant différentes utilisations, vous découvrirez comment il peut rehausser vos créations culinaires avec une subtile sophistication.

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