Les épices curieuses

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Cacao en poudre – Moulu et Grillé

A partir de 2.05 

Le cacao grillé est une forme de cacao qui a été torréfié à haute température pour lui donner une saveur plus profonde et légèrement fumée. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité qui ont été fermentées, séchées et triées avant d’être torréfiées.

Le processus de torréfaction aide à développer la saveur et l’arôme caractéristiques du cacao grillé. Plus la torréfaction est longue et intense, plus la saveur sera foncée et intense.

Le cacao grillé est souvent utilisé comme ingrédient dans la fabrication de chocolat, mais il peut également être utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de la profondeur à une variété de plats et de boissons.

A partir de 2.05 

Composition

Cacao de l’Afrique de l´Ouest – Cacao grillé et moulu

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

100g
  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 40 grammes
  • 500 grammes
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Prix stable depuis Décembre 2023

Prix au kilo 33 €/kg
Dernière mise à jour du produit le 08/03/2024 @ 15:13

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

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Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Origine

NON UE

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le cacao grillé peut être utilisé de différentes manières en cuisine pour apporter une saveur intense et légèrement fumée à vos préparations. Voici quelques idées d’utilisation :

Pour faire du café au cacao grillé

Mélangez du café fraîchement moulu avec du cacao grillé moulu et préparez-le comme vous le feriez normalement. Vous obtiendrez un café au goût de chocolat grillé délicieux. Et pour encore plus de groumandise, vous pouvez ajouter un peu de chantilly juste avant de le servir.

Pour ajouter de la saveur à vos gâteaux et biscuits

Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de cacao à votre recette de gâteau ou de biscuit pour ajouter une saveur de chocolat grillé. Et pour compléter vos gâteaux aux chocolats, pensez à les accompagner d’une crème anglaise maison à la vanille de madagascar.

Pour faire une marinade pour viande

Cela peut vous surprendre mais le cacao se marie très bien avec le salé. Si vous aimez le mélange sucré/salé, ajoutez du chocolat dans une marinade pour viande peut être une recette à tester. Mélangez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et des herbes pour faire une marinade savoureuse pour vos viandes.

Pour faire une sauce pour dessert

Mélangez avec du lait, du sucre et de la fécule de maïs pour faire une sauce délicieuse pour vos desserts. Cette sauce accompagnera de nombreux desserts, au chocolat ou aux fruits.

Pour faire un glaçage pour gâteaux

Mélangez avec du sucre glace, du beurre fondu et du lait pour faire un glaçage au chocolat grillé pour vos gâteaux.

 

N’oubliez pas que le cacao grillé est assez puissant en goût, alors commencez toujours par une petite quantité et ajustez en fonction de vos goûts. En raison de son goût intense, il est généralement utilisé en petites quantités et peut être mélangé avec d’autres ingrédients pour créer des saveurs complémentaires et équilibrées.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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