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Sel de Guérande IGP à l’ail des Ours *, ail semoule* et échalotte semoule*.
Marque : Morel & le chantoux
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
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UE
19.60€ du kilo
Décembre 2023
Agriculture UE / non UE
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Oui
Non
Non
Non
Pas de piment
Supporte assez bien la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Non
Non
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Ce précieux mélange, fusion du sel marin délicat et de l’ail des ours piquant, incarne à elle seule l’esprit de la nature et de l’ingéniosité en cuisine.
La fusion de ces deux trésors gastronomiques, le sel et l’ail des ours, donne un condiment d’une richesse gustative exceptionnelle. La préparation du sel à l’ail des ours est une alchimie subtile qui nécessite un savoir-faire précis. L’ail des ours est soigneusement cueilli à la main, puis séché pour concentrer ses arômes. Il est ensuite mélangé avec du sel fraîchement récoltée. Le mariage de ces deux ingrédients donne naissance à un produit équilibré, où la puissance de l’ail des ours est tempérée par la délicatesse de la fleur de sel.
Les utilisations en cuisine du sel à l’ail des ours sont variées et créatives. Voici une liste non exhaustive de quelques-unes de ses applications culinaires :
Le sel à l’ail des ours peut être saupoudrée sur des salades fraîches pour ajouter une touche aromatique et une dimension croquante.
Une pincée de ce condiment peut transformer des plats simples de pâtes ou de riz en délices savoureux.
En assaisonnement de poissons grillés ou de fruits de mer, le sel à l’ail des ours amplifie les saveurs marines.
Il peut être utilisée pour rehausser le goût de viandes grillées, rôties ou braisées, ajoutant une note herbacée délicate.
Saupoudré sur des pains maison ou mélangée à des tartinades comme le beurre ou le fromage frais, il apporte une dimension gustative surprenante.
Les légumes rôtis au four, saupoudrés de sel à l’ail des ours, se transforment en un accompagnement parfumé et gourmand.
Une pincée de ce condiment dans vos œufs brouillés ou dans vos omelettes leur apportera une dimension gustative surprenante.
Une touche de sel à l’ail des ours peut transformer une soupe ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Il peut être utilisée pour rehausser la saveur des fromages frais ou affinés, créant un contraste entre le crémeux du fromage et le croquant du sel.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
maryline d.
Au top merci
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