Les épices curieuses

Sel Alae rouge d’Hawaï

A partir de 3.10 

Ce sel rouge Alae tient sa couleur suite à un mélange des cristaux de sel et d’argile rouge Alae.

Les îles d’Hawaï ne sont pas seulement connues pour leurs plages de sable blanc, leurs volcans majestueux et leur culture riche, mais également pour leurs délices culinaires uniques. L’un de ces trésors gastronomiques est le sel alaea rouge d’Hawaï, un ingrédient traditionnel qui ajoute une touche de couleur, de texture et de saveur à de nombreux plats. Ce sel spécial tire son nom des terres riches en argile d’où il provient, créant un lien fort entre la terre, la mer et la culture hawaïenne.

Embellissez vos préparations avec ce sel décoratif, subtil, suave et moelleux, et surprenez vos papilles avec sa délicate saveur noiseté.

A partir de 3.10 

Composition

Sel d’Hawaï, argile rouge purifiée

Le sel rouge d’Alae, originaire d’Hawaï, est un sel de mer unique à la couleur rougeoyante. Sa couleur est due à la présence d’argile volcanique, qui lui confère également des notes de noisette. Ce sel est un véritable coup de cœur gustatif et esthétique, qui surprendra vos convives par sa saveur délicate et sa présentation originale.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 40 grammes
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Dernière mise à jour du produit le 01/04/2024 @ 09:57

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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

70.5€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Origine

États-Unis d'Amérique

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sel rouge alae d’Hawaï, est un type de sel de mer non raffiné qui est mélangé avec de l’argile rouge volcanique. Il est très prisé des fins gourmets. Contrairement au sel noir de lave d’Hawaï, le sel rouge développe un goût léger de noisette grillé.

Ce sel est récolté à la main à partir de bassins d’eau de mer évaporée dans des régions côtières de l’île d’Hawaï, puis mélangé à de la glaise rouge ce qui lui donne sa couleur si particulière.

En cuisine, vous pouvez l’utiliser en sel de table pour vos plats, vos entrées, vos desserts, mais il est à tout fait possible de l’utiliser tout au long de la cuisson. De part sa couleur, il est également adapté en sel de finition, sa couleur rouille finira vos plats en beauté.

Poissons et Fruits de Mer

Saupoudré sur des filets de poisson grillés ou cuits à la vapeur, le sel alaea rouge ajoute une texture croquante et une touche saline légère qui met en valeur les saveurs de la mer.

Viandes Rôties

Utilisé comme une croûte pour les viandes rôties, le sel alaea rouge crée une barrière croustillante qui emprisonne les jus et préserve la tendreté de la viande.

Légumes Rôtis

Les légumes rôtis au four ou grillés peuvent bénéficier d’une pincée de sel alaea rouge pour une touche de couleur et une saveur rustique.

Plats de Riz et de Pâtes

Incorporé dans des plats de riz, de pâtes ou de grains, le sel rehausse la saveur globale tout en offrant une expérience visuelle attrayante.

Plats de Fruits

Sur des plats de fruits frais, le sel alaea rouge peut contraster avec la douceur des fruits, créant ainsi un équilibre savoureux.

Chocolat et Desserts

Dans le domaine des desserts, une pincée de sel alaea rouge peut ajouter une dimension intéressante aux chocolats fins, aux caramels et aux autres créations sucrées.

Assaisonnement Final

Utilisé comme touche finale sur des plats tels que des salades, des soupes ou des entrées froides, le sel alaea rouge apporte à la fois saveur et esthétique.

Le + de Jules

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L’alae lui apporte plus de 80 minéraux, il est riche en fer et faible en sodium.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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