Tout le monde connait le sucre vanillé, mais connaissez vous le sel vanillé ?
La fleur de sel vanillé est un sel qui contient de la vanille. Il est récolté à la main, les cristaux délicats qui se forment à la surface des étangs de sel. Ce type de sel est apprécié pour sa saveur délicate et sa texture unique.
La fleur de sel vanillé est souvent utilisée comme sel de finition, c’est-à-dire qu’elle est ajoutée à un plat juste avant de servir pour ajouter une touche finale de saveur et de texture. Elle peut être utilisée pour améliorer la saveur des desserts tels que le caramel ou le chocolat, ou pour ajouter une saveur sucrée et salée aux plats de viande comme le poulet rôti ou le porc grillé.
Dans l’ensemble, la fleur de sel vanillé est un ingrédient qui peut s’ajouter à une large gamme de plat pour amener une saveur unique et délicieuse.
Finalisez vos plats en beauté en ajoutant la fleur de sel vanillé juste avant de servir pour ajouter une touche de saveur et de texture. Que ce soit sur les desserts tels les viandes, étonnez vos papilles !
Fleur de Sel Vanillée – Pays de Galles, Madagascar
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En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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Le sucre vanillé est connu mais il existe aussi le sel vanillé !
La fleur de sel vanillé se distingue comme une invitation à une aventure sensorielle exceptionnelle. Ce trésor culinaire résulte de l’union subtile entre la douceur envoûtante de la vanille et la délicatesse des cristaux de fleur de sel. Véritable symbole de l’élégance aromatique, la fleur de sel vanillé offre une expérience gustative unique. Elle éveille les sens et sublime les créations culinaires les plus simples comme les plus élaborées.
La fleur de sel vanillé incarne une fusion élégante entre deux ingrédients d’exception. Son parfum envoûtant, sa texture croquante et sa saveur subtile en font un ingrédient polyvalent, apte à sublimer aussi bien les desserts que les plats salés. Cette invitation à l’émerveillement gustatif révèle une nouvelle dimension de la vanille et de la fleur de sel. Explorez ses possibilités et laissez-vous envoûter par la symphonie aromatique de la fleur de sel vanillé.
Les utilisations de la fleur de sel vanillé sont aussi variées que délicieuses :
Saupoudrée sur des desserts tels que les crèmes brûlées, les îles flottantes ou les fruits frais. Elle apporte une note sucrée-salée qui ravive les papilles. Son parfum subtil et sa texture croquante contrastent avec la douceur des desserts, créant ainsi une expérience gustative équilibrée et mémorable. De plus, la fleur de sel vanillé se marie parfaitement avec les chocolats fins. Elle intensifie les arômes du cacao tout en apportant une touche de sophistication.
Les pâtissiers l’intègrent également dans leurs créations, depuis les macarons jusqu’aux croissants, en passant par les pains spéciaux. La fleur de sel vanillé ajoute une dimension sensorielle à ces délices, faisant de chaque bouchée une expérience à part entière.
Mais ce n’est pas tout, la fleur de sel vanillé s’aventure également du côté des plats salés. Sa subtile saveur vanillée rehausse les viandes blanches, les poissons délicats et les légumes rôtis. En laissant fondre quelques cristaux sur une pièce de saumon grillée, par exemple, on découvre une harmonie gustative inattendue, où la fraîcheur marine du poisson se marie à la douceur suave de la vanille, le tout sublimé par la texture croquante de la fleur de sel.
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