Les épices curieuses

Pasilla – Piment entier et séché

A partir de 5.50 

Pasilla : une épice mexicaine aux saveurs complexes

Le pasilla est un piment mexicain séché, originaire de la région de Puebla. Il est de couleur vert foncé, presque noire et a une saveur riche et fumée, avec des notes de chocolat, de café et de noisette.

Le piment Pasilla est un ingrédient culinaire polyvalent qui ajoute de la saveur et un soupçon de piquant à de nombreuses recettes. Que vous cherchiez à préparer une délicieuse sauce, un mole complexe ou simplement à rehausser vos plats avec une touche de saveur mexicaine, le piment Pasilla est un excellent choix. Son caractère séché lui permet de se conserver longtemps, ce qui en fait un ajout pratique à votre cuisine. Alors, n’hésitez pas à explorer les nombreuses utilisations de ce piment exceptionnel pour pimenter vos prochains repas.
  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 50 G net
Effacer
En achetant ce produit vous gagnerez 5-24 Points!
En achetant ce produit vous gagnerez 5-24 Points!

Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Pasilla

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le pasilla est un piment de taille moyenne, avec une longueur d’environ 10 cm. Il est de couleur rouge foncé, presque noire, et a une peau épaisse et coriace. Le pasilla a une saveur riche et fumée, avec des notes de chocolat, de café et de noisette. Il est légèrement piquant, avec un niveau de chaleur allant de 2 500 à 8 000 unités sur l’échelle de Scoville. Cela signifie que c’est un piment moyennement fort, le piment cornes de Xian. comme il offre un bon équilibre entre saveur et chaleur. Il est donc un choix idéal pour ceux qui recherchent un piment plus doux que les variétés plus brûlantes.

Le piment Pasilla est une variété de piment qui est largement appréciée pour sa saveur unique et son piquant modéré. Il est particulièrement populaire dans la cuisine mexicaine, mais son utilisation s’étend bien au-delà des frontières du Mexique.Le piment Pasilla est originaire du Mexique, où il est cultivé depuis des siècles. Lorsqu’il est frais, le piment Pasilla est de couleur vert foncé, mais il prend une teinte brune foncée lorsqu’il est séché. C’est ce processus de séchage qui confère au piment Pasilla sa saveur caractéristique et sa texture. Le piment Pasilla est un ingrédient polyvalent en cuisine et peut être utilisé de diverses manières. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes :
Sauce Pasilla
L’une des utilisations les plus populaires du piment Pasilla est la préparation de la sauce Pasilla. Pour ce faire, les piments Pasilla séchés sont réhydratés, puis mélangés avec d’autres ingrédients tels que des tomates, de l’ail, des oignons et des épices. Cela créé une sauce délicieuse qui accompagne parfaitement les plats de viande, les enchiladas et bien d’autres mets mexicains.
Mole
Ce piment est un ingrédient essentiel dans la préparation du célèbre plat mexicain, le mole. Le mole est une sauce complexe et riche, traditionnellement servie avec du poulet ou de la dinde. Le Pasilla apporte sa saveur caractéristique à cette sauce.
Marinades
Les piments Pasilla séchés sont souvent utilisés pour préparer des marinades pour la viande, en leur donnant une saveur profonde et épicée. Vous pouvez les moudre pour les incorporer à vos mélanges d’assaisonnement.
Soupes et ragoûts
Les piments Pasilla ajoutent de la profondeur et de la chaleur aux soupes, ragoûts et plats mijotés. Il suffit d’en ajouter un ou deux à votre préparation pour relever les saveurs.
Garniture
Les piments Pasilla séchés peuvent être utilisés comme garniture pour une variété de plats, ajoutant à la fois de la texture et de la saveur. Vous pouvez en ajouter à vos pizzas, vos salades etc.
Assaisonnement
Vous pouvez moudre les piments Pasilla séchés pour obtenir une poudre de piment Pasilla. Cette dernière peut être utilisé pour assaisonner une grande variété de plats, des tacos aux plats de riz.
Salsa Pasilla
Les piments Pasilla peuvent également être utilisés pour préparer une salsa piquante, en les mélangeant avec des tomates, de l’oignon, de l’ail et des épices. Cette salsa est parfaite pour tremper des chips ou pour accompagner des tacos.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

0

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

0 H

Durée moyenne d'expédition

0 %

de satisfaction client

0 X

Paiement en 3 fois sans frais

0 +

Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

1

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Le pasilla est un piment de taille moyenne, avec une longueur d’environ 10 cm. Il est de couleur rouge foncé, presque noire, et a une peau épaisse et coriace. Le pasilla a une saveur riche et fumée, avec des notes de chocolat, de café et de noisette. Il est légèrement piquant, avec un niveau de chaleur allant de 2 500 à 8 000 unités sur l’échelle de Scoville. Cela signifie que c’est un piment moyennement fort, le piment cornes de Xian. comme il offre un bon équilibre entre saveur et chaleur. Il est donc un choix idéal pour ceux qui recherchent un piment plus doux que les variétés plus brûlantes.

Le piment Pasilla est une variété de piment qui est largement appréciée pour sa saveur unique et son piquant modéré. Il est particulièrement populaire dans la cuisine mexicaine, mais son utilisation s’étend bien au-delà des frontières du Mexique.

Le piment Pasilla est originaire du Mexique, où il est cultivé depuis des siècles. Lorsqu’il est frais, le piment Pasilla est de couleur vert foncé, mais il prend une teinte brune foncée lorsqu’il est séché. C’est ce processus de séchage qui confère au piment Pasilla sa saveur caractéristique et sa texture. Le piment Pasilla est un ingrédient polyvalent en cuisine et peut être utilisé de diverses manières. Voici quelques-unes de ses utilisations les plus courantes :

Sauce Pasilla

L’une des utilisations les plus populaires du piment Pasilla est la préparation de la sauce Pasilla. Pour ce faire, les piments Pasilla séchés sont réhydratés, puis mélangés avec d’autres ingrédients tels que des tomates, de l’ail, des oignons et des épices. Cela créé une sauce délicieuse qui accompagne parfaitement les plats de viande, les enchiladas et bien d’autres mets mexicains.

Mole

Ce piment est un ingrédient essentiel dans la préparation du célèbre plat mexicain, le mole. Le mole est une sauce complexe et riche, traditionnellement servie avec du poulet ou de la dinde. Le Pasilla apporte sa saveur caractéristique à cette sauce.

Marinades

Les piments Pasilla séchés sont souvent utilisés pour préparer des marinades pour la viande, en leur donnant une saveur profonde et épicée. Vous pouvez les moudre pour les incorporer à vos mélanges d’assaisonnement.

Soupes et ragoûts

Les piments Pasilla ajoutent de la profondeur et de la chaleur aux soupes, ragoûts et plats mijotés. Il suffit d’en ajouter un ou deux à votre préparation pour relever les saveurs.

Garniture

Les piments Pasilla séchés peuvent être utilisés comme garniture pour une variété de plats, ajoutant à la fois de la texture et de la saveur. Vous pouvez en ajouter à vos pizzas, vos salades etc.

Assaisonnement

Vous pouvez moudre les piments Pasilla séchés pour obtenir une poudre de piment Pasilla. Cette dernière peut être utilisé pour assaisonner une grande variété de plats, des tacos aux plats de riz.

Salsa Pasilla

Les piments Pasilla peuvent également être utilisés pour préparer une salsa piquante, en les mélangeant avec des tomates, de l’oignon, de l’ail et des épices. Cette salsa est parfaite pour tremper des chips ou pour accompagner des tacos.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

PME Française

En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.

Les épices de qualité, un investissement rentable

Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.

Une innovation dans nos plats

Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.

Laissez vous tenter par notre sélection

  • Noix de muscade de Madagascar entière

    2 avis
    A partir de 1.90  Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • NOUVEAUTE

    Sésame blanc en grains

    2.00  Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Feuilles de laurier

    A partir de 2.15  Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Assemblage cinq parfums

    A partir de 4.70  Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Laissons la parole à nos gourmand(e)s

Nos idées de recettes

Entrée

Nous vous proposons des entrées originales, oserez vous tester ?

Voir nos entrées
Plat

Soyez curieux par nos recettes de plats végétariens, flexitarien avec nos produits

Voir nos plats
Dessert

Vous êtes gourmand(e)s ? Nous aussi, alors découvrez nos recettes sucrées à tester SANS modération.

Voir nos desserts

Vous avez besoin d'aide ? ​

Vous cherchez un produit ?