Poivre de Pondicherry fermenté
Un poivre d’exception, héritage des traditions indiennes !
Découvrez la saveur unique du Poivre de Pondicherry fermenté des Épices Curieuses. Une épice rare, aux notes boisées et résineuses, pour sublimer vos plats avec intensité. Laissez-vous tenter par son héritage culturel indien inimitable.
Composition : Poivre de Pondicherry fermenté*.
A partir de 9.50 €
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932041770
Composition & Allergène(s)
Poivre de Pondicherry fermenté*
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Composition
Poivre de Pondicherry fermenté*
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Allergène(s) connu(s)
Aucun
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Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
Recette en cours de préparation.
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Origine
Inde
Prix au kilo
139.99€ du kilo
Tarif stable depuis
Décembre 2023
Origine de nos produits
INDE
Origine (transformation)
INDE
Produit BIO
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Comment l'utiliser
Présentation détaillée du Poivre de Pondicherry fermenté
Découvrez dans notre gamme Les Épices Curieuses, le Poivre de Pondicherry fermenté. Ce condiment unique est issu d’une fermentation naturelle qui lui confère une saveur incomparable. Ses grains, d’un noir profond, dégagent un parfum intense et une saveur complexe. Leur texture croquante révèle un goût légèrement fruité, avec des notes subtiles de réglisse et de fumée.Issue de la région de Pondicherry en Inde, cet épice est récoltée à la main selon des procédés traditionnels. Son nom lui vient de l’ancien comptoir français de Pondichéry, témoignant de son histoire riche et de son héritage culturel.Côté cuisine, le Poivre de Pondicherry fermenté est un allié de choix pour rehausser vos plats. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, le poisson, les légumes, et même certains desserts pour une touche d’exotisme.Composition
100% Poivre de Pondicherry fermenté*.Caractère & spécificités
– Saveur : Intense, légèrement fruitée avec des notes de réglisse et de fumée. – Texture : Croquante – Couleur : Noir profond – Signature aromatique : Puissante et complexeOrigines & inspiration
Le Poivre de Pondicherry fermenté puise ses racines dans la culture culinaire indienne, où il est utilisé pour apporter du piquant et de la profondeur aux mets traditionnels. Son histoire se mêle à celle de Pondicherry, ancien comptoir français, où les traditions culinaires se sont croisées pour donner naissance à des saveurs uniques.Usages & conseils
Pour une utilisation optimale, concassez le poivre juste avant utilisation pour libérer toute sa saveur. Dosage : une pincée suffit pour rehausser vos plats. Il peut être ajouté en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur.Idées recettes
1. Steak au poivre de Pondicherry fermenté 2. Saumon grillé avec un beurre au poivre de Pondicherry fermenté 3. Ratatouille à la provençale sublimée par une touche de poivre de Pondicherry fermenté 4. Tarte aux pommes et poivre de Pondicherry fermenté pour une touche d’originalitéAnecdotes & traditions
En Inde, le poivre est souvent utilisé dans les cérémonies religieuses, symbole de pureté et de fécondité. Le Poivre de Pondicherry fermenté est une variante locale de cet épice, appréciée pour sa saveur unique.Associations malines
Le Poivre de Pondicherry fermenté se marie parfaitement avec le curcuma, le gingembre, le cumin ou encore la cardamome pour relever vos plats.Astuce de pro
Pour révéler toute la complexité de ses arômes, torréfiez légèrement le Poivre de Pondicherry fermenté avant de l’utiliser.Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Présence de poivre
Oui
Présence de sucre
Cuisson
Supporte très bien la cuisson
Présence de piment
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde
Association idéale
Idéal pour sublimer une sauce crémeuse, un poisson grillé ou une volaille rôtie avec une touche d’exotisme.
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
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Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.