Graines d’Annato – Roucou
La graine magique qui colore vos plats d’un soleil éclatant.
Découvrez les graines d’Annato – Roucou de la marque Les Épices Curieuses. Un voyage gustatif exotique et coloré qui ensoleillera vos plats. Un goût unique, légèrement amer et doux pour des recettes inoubliables. Cuisinez autrement, soyez curieux !
Composition : Graines d’annato – Roucou.
A partir de 4.50 €
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
GTIN / EAN : 3666932048694
Composition & Allergène(s)
Graines d’annato – Roucou
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Composition
Graines d’annato – Roucou
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.Allergène(s) connu(s)
Aucun
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Garanties qualité
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Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation. Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.
Idées recettes avec ce produit
Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !
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Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.
Origine
Guatemala
Prix au kilo
59.99€ du kilo
Tarif stable depuis
Juillet 2025
Origine de nos produits
GUATEMALA
Origine (transformation)
GUATEMALA
Produit BIO
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Comment l'utiliser
Présentation détaillée
Découvrez les Graines d’Annato – Roucou, une véritable perle de la gastronomie issue des terres d’Amérique Centrale. Ces graines, aussi appelées “Or rouge des Caraïbes”, offrent une couleur vive allant du jaune orangé au rouge profond qui enchantera vos plats. Leur saveur unique, douce et légèrement piquante, rappelle subtilement le muscade avec une pointe de poivre.Le Roucou est une épice traditionnellement utilisée par les peuples amérindiens en cuisine mais aussi en teinture pour son pigment naturel. Aujourd’hui, il est un ingrédient incontournable dans la préparation de nombreux plats exotiques et est particulièrement apprécié dans la cuisine caribéenne.
Composition
Ce produit est composé intégralement de Graines d’Annato – Roucou, rigoureusement sélectionnées pour leur qualité et leur goût unique.Caractère & spécificités
- Saveur : Douce et légèrement piquante, similaire à la muscade et au poivre.
- Texture : Graines dures et croquantes.
- Couleur : De jaune orangé à rouge profond.
- Signature aromatique : Un arôme unique, exotique et chaleureux.
Origines & inspiration
Les graines d’Annato – Roucou sont originaires d’Amérique Centrale et des Caraïbes. Elles sont utilisées depuis des siècles par les peuples autochtones pour leurs propriétés colorantes et leur saveur unique. Aujourd’hui, elles sont un ingrédient incontournable dans de nombreux plats traditionnels caribéens.Usages & conseils
Pour libérer leur saveur, les graines d’Annato – Roucou peuvent être légèrement grillées avant d’être moulues. Elles sont parfaites pour colorer et parfumer les ragoûts, les marinades, le riz et les poissons.Idées recettes
- Poulet au roucou : Mariner le poulet avec du jus de citron, de l’ail, du thym et des graines de roucou moulues. Faire cuire à la poêle ou au barbecue.
- Riz au roucou : Faire revenir du riz avec des graines de roucou moulues, ajouter du bouillon de poulet et cuire jusqu’à absorption du liquide.
- Marinade de poisson au roucou : Mélanger des graines de roucou moulues avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et du persil. Mariner le poisson pendant 1 heure puis cuire au grill.
- Velouté de légumes au roucou : Ajouter des graines de roucou moulues à une soupe de légumes pour une touche exotique.
Anecdotes & traditions
Outre son utilisation en cuisine, le roucou a également été utilisé par les peuples amérindiens comme pigment pour le corps ou pour teindre les textiles.Associations malines
Les graines de roucou s’accordent parfaitement avec le poivre, le cumin, la coriandre, le citron, l’ail ou encore la noix de muscade.Astuce de pro
Pour une utilisation plus facile, vous pouvez faire infuser les graines de roucou dans l’huile. Vous obtiendrez ainsi une huile colorée et parfumée à utiliser dans vos préparations culinaires.Nous pensons à vous ...
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Présence de sel
Non
Présence de poivre
Non
Présence de sucre
Non
Cuisson
Supporte très bien la cuisson
Présence de piment
Non
Force du piment
Pas de piment
Conservation
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Type de cuisine
Toutes les cuisines du monde
Association idéale
À infuser dans l’huile ou à mixer dans les marinades pour teinter et parfumer vos préparations naturellement.
Préparation
Convient aux bébés et bambins
Non
Convient aux enfants (à partir de 5 ans)
Non
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