Les épices curieuses

Ail noir en poudre

A partir de 2.85 

L’ail noir en poudre est un condiment issu de l’ail blanc frais qui a subi un processus de fermentation contrôlée. Pendant ce processus, l’ail est chauffé à une température et une humidité spécifiques pendant une durée prolongée, généralement plusieurs semaines. Cela permet à l’ail de développer une couleur noire distincte, une texture moelleuse et un goût doux et sucré.Une fois fermenté, l’ail est séché et broyé en une fine poudre noire. L’ail noir en poudre conserve la plupart des avantages pour la santé de l’ail frais, mais il est souvent considéré comme plus doux et plus subtil en saveur. Il peut être utilisé comme assaisonnement dans une variété de plats, tels que les sauces, les marinades, les soupes, les ragoûts, les plats de viande, les légumes sautés, voire même les desserts. L’ail noir en poudre est également apprécié pour sa teneur en antioxydants et ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.
  • 10 G
  • 100 grammes
  • 40 grammes
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

L’ail noir en poudre est un condiment issu de l’ail blanc frais qui a subi un processus de fermentation contrôlée. Pendant ce processus, l’ail est chauffé à une température et une humidité spécifiques pendant une durée prolongée, généralement plusieurs semaines. Cela permet à l’ail de développer une couleur noire distincte, une texture moelleuse et un goût doux et sucré.Une fois fermenté, l’ail est séché et broyé en une fine poudre noire. L’ail noir en poudre conserve la plupart des avantages pour la santé de l’ail frais, mais il est souvent considéré comme plus doux et plus subtil en saveur. Il peut être utilisé comme assaisonnement dans une variété de plats, tels que les sauces, les marinades, les soupes, les ragoûts, les plats de viande, les légumes sautés, voire même les desserts. L’ail noir en poudre est également apprécié pour sa teneur en antioxydants et ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

ESPAGNE

Prix au kilo

210€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Produit BIO

Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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de satisfaction client

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Références produit majoritairement bio

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Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

L’ail noir en poudre peut être utilisé de diverses manières pour ajouter une saveur unique à vos plats. Voici quelques suggestions sur la façon de l’utiliser :

En assaisonnement et marinade
  • Assaisonnement : Saupoudrez l’ail noir en poudre sur vos plats préférés pour leur donner une saveur subtilement sucrée. Vous pouvez l’utiliser sur des viandes, des légumes, des pâtes, des salades, des fruits de mer, etc.
  • Marinades : Ajoutez de l’ail noir en poudre à vos marinades pour rehausser la saveur. Mélangez-le avec d’autres épices, des herbes fraîches, de l’huile d’olive et du jus de citron pour créer une marinade délicieuse.
Dans les soupes et ragoûts
  • Ajoutez de l’ail noir en poudre à vos soupes, bouillons et ragoûts pour une saveur riche et complexe. Il se marie particulièrement bien avec les plats à base de légumes, de lentilles et de haricots.
En trempette
  • Mélangez l’ail noir en poudre avec du yaourt, de la crème sure ou du fromage frais pour créer des trempettes savoureuses à servir avec des légumes crus, des chips ou du pain.
Dans les sauces et condiments
  • Incorporer de l’ail noir en poudre dans vos sauces, comme la mayonnaise, la vinaigrette, la sauce tomate ou la sauce barbecue, pour une touche d’arôme supplémentaire.
En boulangerie et pâtisserie
  • Expérimentez en ajoutant une petite quantité d’ail noir en poudre à vos recettes de pain, de pâtes à pizza, de biscuits salés ou de pâtisseries pour une saveur unique. Une petite quantité suffira à modifier le goût de vos préparations habituelles.

Il est important de noter que l’ail noir en poudre est plus doux que l’ail frais. Vous pouvez donc en utiliser un peu plus que l’ail frais sans avoir l’effet trop présent en bouche. Mais nous vous recommandons toujours de commencer avec de petites quantités et d’ajuster selon votre goût personnel.

Vous trouverez également l’ail noir en gousse ou en bulbe.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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