L’ail noir en poudre est un condiment issu de l’ail blanc frais qui a subi un processus de fermentation contrôlée. Pendant ce processus, l’ail est chauffé à une température et une humidité spécifiques pendant une durée prolongée, généralement plusieurs semaines. Cela permet à l’ail de développer une couleur noire distincte, une texture moelleuse et un goût doux et sucré.
Une fois fermenté, l’ail est séché et broyé en une fine poudre noire. L’ail noir en poudre conserve la plupart des avantages pour la santé de l’ail frais, mais il est souvent considéré comme plus doux et plus subtil en saveur. Il peut être utilisé comme assaisonnement dans une variété de plats, tels que les sauces, les marinades, les soupes, les ragoûts, les plats de viande, les légumes sautés, voire même les desserts. L’ail noir en poudre est également apprécié pour sa teneur en antioxydants et ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.
Ail noir en poudre
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Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
L’ail noir en poudre peut être utilisé de diverses manières pour ajouter une saveur unique à vos plats. Voici quelques suggestions sur la façon de l’utiliser :
Il est important de noter que l’ail noir en poudre est plus doux que l’ail frais. Vous pouvez donc en utiliser un peu plus que l’ail frais sans avoir l’effet trop présent en bouche. Mais nous vous recommandons toujours de commencer avec de petites quantités et d’ajuster selon votre goût personnel.
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