Les épices curieuses

Assemblage Kefta et Falafel

Une invitation à rouler, griller et savourer vos keftas et falafels maison !

Un assemblage parfumé pour kefta et falafel : cumin, paprika fumé, coriandre, gingembre, ail fumé, sumac, persil et menthe poivrée. Parfait pour galettes végétales, boulettes, sauces ou marinades orientales. Disponible sur Les Épices Curieuses !

A partir de 4.95 

Chez Les Épices Curieuses, chaque mélange est une création originale, imaginée avec passion et curiosité.
Notre envie : faire voyager les papilles en associant traditions du monde, inspirations culinaires et ingrédients de qualité.

Chaque recette est conçue à la main, en Anjou, avec une attention particulière portée aux textures, aux parfums, et aux associations inattendues.
Nous choisissons des épices brutes, parfois rares, souvent bio ou équitables, pour composer des assemblages uniques, savoureux et naturels.

Le label “Recette unique Les Épices Curieuses” est notre signature :
un gage d’authenticité, d’originalité et de création 100 % maison.

Emblème rond Les Épices Curieuses, fabriqué en Anjou, recette unique, 100% maison.
  • 100 G
  • 1000 G
  • 250 G
  • 40 G
  • 500 G
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

GTIN / EAN : 3666932042470

Composition & Allergène(s)

Cumin*, Paprika fume doux*, Coriandre*, Gingembre*, Menthe poivree*, Sumac*, Persil*, Ail fume*

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Composition

Cumin*, Paprika fume doux*, Coriandre*, Gingembre*, Menthe poivree*, Sumac*, Persil*, Ail fume*

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Qualité & Sécurité : Nos Engagements

Sans gluten, sans lactose
📦 Conditionné en France (dans la Maine et Loire 49) avec soin
🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux

Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation.  Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

Cliquez ici pour voir toutes nos recettes en attendant.

Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.

Origine

UE

Prix au kilo

113.8€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

UE / NON UE

Origine (transformation)

FRANCE

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Comment l'utiliser

Assemblage Kefta et Falafel : une explosion de saveurs orientales

Les Épices Curieuses vous invitent à un voyage gustatif inédit avec notre Assemblage Kefta et Falafel. Composé d’un mélange savamment sélectionné de Cumin, Paprika fumé doux, Coriandre, Gingembre, Menthe poivrée, Sumac, Persil et Ail fumé, chaque pincée évoque le riche patrimoine culinaire de l’Orient, avec une touche curieusement contemporaine.

Caractéristiques et spécificités gustatives

Notre Assemblage Kefta et Falafel présente une saveur riche et complexe, alliant le piquant du cumin, le pétillant du gingembre, le fumé subtil du paprika et de l’ail, ainsi que la fraîcheur de la menthe poivrée et du persil. Sa texture est fine et légère, sa couleur oscille entre des teintes chaudes de rouge et de marron avec des pointes de vert.

Origines et traditions

L’Assemblage Kefta et Falafel tire ses origines des traditions culinaires du Moyen-Orient, où ces épices ont été utilisées pendant des siècles pour donner vie à des plats emblématiques. Le cumin, le coriandre et le sumac sont des incontournables de la cuisine de cette région, tandis que le paprika fumé doux et l’ail fumé apportent une touche audacieuse et moderne à ce mélange.

Usages culinaires

Notre Assemblage Kefta et Falafel est parfait pour enrichir et rehausser une multitude de plats. Il est idéal pour préparer des Keftas juteuses, des falafels croustillants, mais aussi pour assaisonner des légumes rôtis, des soupes, des tajines et des plats de riz.

Quatre idées de recettes originales

  • Keftas végétariennes : Remplacez la viande hachée par du tofu émietté, assaisonnez avec notre mélange d’épices, formez des boulettes et faites-les cuire. Servez avec une sauce tahini citronnée.
  • Falafels aux épinards : Ajoutez des épinards hachés à votre mélange de pois chiches et d’épices pour une touche verte et nutritive.
  • Tajine de légumes : Laissez mijoter une variété de légumes dans une sauce à base de notre Assemblage Kefta et Falafel pour un plat réconfortant et savoureux.
  • Riz pilaf aux légumes : Faites sauter des légumes et du riz dans notre mélange d’épices et servez avec des amandes grillées pour un plat végétarien complet.

Anecdotes et traditions

Le cumin et la coriandre sont souvent utilisés ensemble dans les recettes traditionnelles du Moyen-Orient, car ils forment une combinaison harmonieuse. Le sumac, avec son goût acidulé, est utilisé pour ajouter une touche de fraîcheur à de nombreux plats.

Conseils pratiques

Pour bien utiliser notre Assemblage Kefta et Falafel, commencez par une petite quantité et ajoutez-en au fur et à mesure, en fonction de votre goût. Pour une saveur optimale, ajoutez les épices en fin de cuisson. Et pour une version végétarienne de vos plats préférés, pensez à associer notre mélange à des protéines végétales comme les lentilles ou le tofu.

Associations gourmandes

Notre Assemblage Kefta et Falafel s’associe merveilleusement bien avec le tahini, le citron, le yaourt ou l’huile d’olive. Il complète également parfaitement d’autres épices comme le safran, le curcuma ou la cannelle.Embarquez pour un voyage culinaire mémorable avec l’Assemblage Kefta et Falafel de Les Épices Curieuses et découvrez l’authenticité et la richesse des saveurs de l’Orient.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

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