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Le serpolet est une plante polyvalente aux nombreuses utilisations. Proche du Thym dont il est le cousin, c’est une plante aromatique, médicinale et mellifère à l’odeur et à la saveur de Provence et de garrigue.
Ses propriétés aromatiques en font une plante précieuse à découvrir et à intégrer dans votre vie quotidienne. Pour ajouter de la saveur à vos plats le serpolet mérite une place de choix dans votre jardin et dans votre cuisine.
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Serpolet
Aucun
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UE
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Non
Non
Non
Non
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Non
Non
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Le serpolet, également connu sous le nom de Thymus serpyllum, est une plante aromatique et médicinale qui appartient à la famille des Lamiacées. Il est souvent confondu avec le thym commun en raison de leurs ressemblances botaniques, mais le serpolet a ses propres caractéristiques distinctes et des utilisations uniques.
Le serpolet est apprécié pour son arôme délicat, qui rappelle celui du thym, mais avec des notes plus douces et florales. Il est largement utilisé en cuisine pour sa saveur subtile, qui se marie bien avec de nombreuses recettes.
C’est une plante vivace qui pousse naturellement dans les régions tempérées d’Europe, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. Il se caractérise par ses petites feuilles ovales et ses tiges rampantes qui forment un tapis bas. Ses fleurs sont généralement de couleur rose à mauve, créant ainsi des tapis colorés dans les prairies et les collines.
Le serpolet est une herbe aromatique polyvalente qui peut être utilisée en cuisine de diverses manières pour rehausser la saveur de vos plats. Voici quelques idées sur comment l’utiliser en cuisine :
Les feuilles fraîches ou séchées de serpolet peuvent être hachées finement et utilisées comme assaisonnement pour une variété de plats. Elles ajoutent une saveur subtile et florale qui se marie bien avec les viandes, les légumes, les soupes, les ragoûts, les sauces, et même les salades.
Intégrez le serpolet dans vos marinades pour viandes, poissons ou légumes. Il contribuera à aromatiser et à attendrir les aliments tout en leur donnant une touche méditerranéenne.
Préparez une infusion en versant de l’eau chaude sur des feuilles de serpolet fraîches ou séchées. Laissez infuser pendant quelques minutes, puis dégustez. Cette boisson apporte une touche de fraîcheur et peut être consommée chaude ou froide.
Infusez de l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol avec des feuilles de serpolet pour créer une huile aromatisée. Utilisez cette huile pour assaisonner des salades, des plats de pâtes, ou pour la cuisson de légumes.
Mélangez du beurre ramolli avec des feuilles de serpolet hachées et une pincée de sel. Ce beurre aromatisé est excellent sur du pain grillé, des pommes de terre cuites au four, ou pour accompagner des fruits de mer.
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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