Les épices curieuses

Sel fumé danois

A partir de 2.90 

Le sel fumé danois est un sel marin qui a été fumé au bois de hêtre pendant plusieurs jours. Il a une saveur unique, qui est à la fois fumée et iodée.

Caractéristiques

  • Variété : Sel marin
  • Origine : Danemark
  • Couleur : Blanc
  • Saveur : Fumée, iodée
  • Intensité : Moyenne
  • Piquant : Faible

A partir de 2.90 

Composition

Le sel fumé danois est un produit artisanal traditionnel, fabriqué à la main selon un procédé ancestral qui remonte à l’époque des Vikings.

Le sel est fumé à froid sur du bois de hêtre pendant 160 heures, avec un retournement toutes les heures. Ce long processus permet au sel de développer une saveur fumée intense et délicate, ainsi qu’une note iodée caractéristique.

La production est limitée à environ 100 kg par mois, ce qui rend le sel fumé danois un produit rare et précieux. Il est fabriqué sans additifs ni antiagglomérants, ce qui lui confère une pureté et une saveur incomparables.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 G net
  • 50 G
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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Oui|Non

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Origine

A DEFINIR

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le sel fumé danois peut être utilisé dans une variété de plats, tant sucrés que salés. Il est parfait pour aromatiser les viandes, les poissons, les légumes, les soupes, les salades et les desserts.

Conservation

Le sel fumé danois doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Il peut être conservé pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, si il est stocké correctement.

Le sel fumé danois est un ingrédient unique qui peut apporter une touche de fumée et d’iode à vos plats. Il est parfait pour les amateurs de saveurs fumées.

Conseils d’utilisation

Le sel fumé danois peut être utilisé entier ou moulu. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits.

Si vous utilisez le sel fumé danois entier, vous pouvez le broyer vous-même au moment de l’utilisation. Cela permettra de préserver sa saveur.

Si vous utilisez du sel fumé danois moulu, vous pouvez le ajouter à vos plats au début de la cuisson ou en fin de cuisson, selon votre préférence.

Voici quelques idées d’utilisation :

  • Saupoudrez du sel fumé danois sur vos steaks, vos saucisses ou vos poissons grillés.
  • Ajoutez du sel fumé danois à votre soupe ou à votre salade.
  • Utilisez du sel fumé danois pour aromatiser vos desserts, tels que les crèmes glacées, les gâteaux ou les brownies.

En expérimentant différentes utilisations, vous pouvez découvrir de nouvelles façons de profiter de la saveur unique du sel fumé danois.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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