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Anis étoilé*
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
NON UE
125€ du kilo
Décembre 2023
Agriculture Non UE
Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Pas de piment
Ne supporte pas la cuisson.
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
L’anis étoilé est une épice fascinante qui a joué un rôle essentiel dans diverses cuisines et traditions médicales à travers le monde. Originaire de Chine et du Vietnam, l’anis étoilé tire son nom de sa forme caractéristique en étoile. Il est largement utilisé pour son arôme puissant et son goût distinctif. Cette épice polyvalente a conquis le cœur de nombreux cuisiniers et chefs. Il séduit avec sa capacité à ajouter une saveur unique et envoûtante à une variété de plats. Dans ce texte, nous allons explorer l’anis étoilé, son histoire, ses caractéristiques et ses multiples utilisations en cuisine. Il est un ingrédient clé dans certains mélanges d’épices, tels que le mélange cinq parfums, utilisé pour parfumer divers plats.
L’utilisation de l’anis étoilé en cuisine est variée et captivante. Voici une liste de ses différentes utilisations culinaires :
L’anis étoilé est couramment utilisé comme assaisonnement dans la cuisine asiatique pour parfumer les plats à base de viande, de volaille et de fruits de mer. Il ajoute une touche anisée subtile mais intense, qui peut transformer des plats simples en expériences gustatives uniques.
Les étoiles d’anis sont souvent ajoutées aux bouillons, aux soupes et aux sauces pour leur conférer une profondeur de saveur. Elles peuvent être retirées après que leur arôme s’est diffusé dans le liquide.
L’anis étoilé est également utilisé dans la pâtisserie pour aromatiser les gâteaux, les biscuits et les desserts. Son arôme distinct peut apporter une note spéciale aux créations sucrées. On le retrouve nottamment dans le pain d’épices.
Dans certaines cultures, l’anis étoilé est utilisé pour aromatiser des boissons alccolisées, telles que l’absinthe ou le pastis. L’anis étoilé est parfois infusé dans de l’eau chaude pour créer des thés et des tisanes apaisantes, réputées pour leurs propriétés digestives. Il ajoute une touche de saveur et une nuance visuelle avec son aspect étoilé.
Les étoiles d’anis sont parfois incorporées dans des marinades et des saumures pour rehausser la saveur de la viande et des légumes.
En Asie, l’anis étoilé est souvent ajouté aux plats de riz et de nouilles pour leur donner une dimension aromatique supplémentaire.
Dans certaines préparations sucrées comme les confitures et les chutneys, l’anis étoilé peut apporter une saveur complexe et intrigante.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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