Votre panier est vide.
A partir de 5.75 €
L’anis étoilé aussi appelée badiane est bien plus qu’une simple épice. Avec son histoire riche et ses utilisations variées en cuisine, il a captivé les papilles gustatives des gens depuis des siècles. Son arôme envoûtant et son goût unique continuent d’en faire un ingrédient précieux dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde. Que ce soit pour parfumer des plats salés, sucrés, liquides ou solides, l’anis étoilé ajoute une touche magique qui éveille les sens et offre une expérience gustative exceptionnelle.
La caractéristique la plus distincte de l’anis étoilé est son apparence en forme d’étoile, qui est en réalité le fruit de l’arbre illicium. Chaque fruit contient plusieurs coques en forme d’étoile, à l’intérieur desquelles se trouvent les graines d’anis étoilé. Ces graines sont riches en composés aromatiques, en particulier en anéthol, qui est responsable de l’arôme et du goût caractéristiques de l’épice.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Anis étoilé*
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Anis étoilé*
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
NON UE
112.55€ du kilo
Décembre 2023
VIETNAM
VIETNAM
Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
L’anis étoilé est une épice fascinante qui a joué un rôle essentiel dans diverses cuisines et traditions médicales à travers le monde. Originaire de Chine et du Vietnam, l’anis étoilé tire son nom de sa forme caractéristique en étoile. Il est largement utilisé pour son arôme puissant et son goût distinctif. Cette épice polyvalente a conquis le cœur de nombreux cuisiniers et chefs. Il séduit avec sa capacité à ajouter une saveur unique et envoûtante à une variété de plats. Dans ce texte, nous allons explorer l’anis étoilé, son histoire, ses caractéristiques et ses multiples utilisations en cuisine. Il est un ingrédient clé dans certains mélanges d’épices, tels que le mélange cinq parfums, utilisé pour parfumer divers plats.
L’utilisation de l’anis étoilé en cuisine est variée et captivante. Voici une liste de ses différentes utilisations culinaires :
L’anis étoilé est couramment utilisé comme assaisonnement dans la cuisine asiatique pour parfumer les plats à base de viande, de volaille et de fruits de mer. Il ajoute une touche anisée subtile mais intense, qui peut transformer des plats simples en expériences gustatives uniques.
Les étoiles d’anis sont souvent ajoutées aux bouillons, aux soupes et aux sauces pour leur conférer une profondeur de saveur. Elles peuvent être retirées après que leur arôme s’est diffusé dans le liquide.
L’anis étoilé est également utilisé dans la pâtisserie pour aromatiser les gâteaux, les biscuits et les desserts. Son arôme distinct peut apporter une note spéciale aux créations sucrées. On le retrouve nottamment dans le pain d’épices.
Dans certaines cultures, l’anis étoilé est utilisé pour aromatiser des boissons alccolisées, telles que l’absinthe ou le pastis. L’anis étoilé est parfois infusé dans de l’eau chaude pour créer des thés et des tisanes apaisantes, réputées pour leurs propriétés digestives. Il ajoute une touche de saveur et une nuance visuelle avec son aspect étoilé.
Les étoiles d’anis sont parfois incorporées dans des marinades et des saumures pour rehausser la saveur de la viande et des légumes.
En Asie, l’anis étoilé est souvent ajouté aux plats de riz et de nouilles pour leur donner une dimension aromatique supplémentaire.
Dans certaines préparations sucrées comme les confitures et les chutneys, l’anis étoilé peut apporter une saveur complexe et intrigante.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Non
Non
Non
Ne supporte pas la cuisson.
Non
Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
Non
Oui
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.
Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.
Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
Soyez curieux par nos recettes de plats végétariens, flexitarien avec nos produits
Voir nos plats
Vous êtes gourmand(e)s ? Nous aussi, alors découvrez nos recettes sucrées à tester SANS modération.
Voir nos desserts