Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule d'agneau confite dans une huile infusée aux Herbes de Provence à la Lavande, accompagnée de légumes racines rôtis.
Terrine rustique parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande et parsemée de pistaches croquantes, idéale pour un plateau convivial.
Saint‑Jacques nacrées servies sur une purée de panais onctueuse, rehaussées d’un beurre noisette parfumé aux Herbes de Provence à la Lavande.
Seiches mijotées dans une sauce tomate aux olives et Herbes de Provence à la Lavande, pour un ragoût provençal parfumé et chaleureux.
Filets de maquereau confits lentement dans une huile parfumée au zeste d'orange et Herbes de Provence à la Lavande, à servir froids sur tartine…
Fleurs de chou‑fleur rôties façonnées en beignets croustillants, servies avec une sauce yaourt citronnée parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande.
Bowl tiède alliant pois chiches croustillants, betterave rôtie et châtaignes, nappé d'une vinaigrette moutarde-lavande délicatement parfumée.
Polenta fondante grillée, compotée d'oignons rouges parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande et crumble croustillant : un plat rustique et parfumé pour…
Un velouté onctueux de céleri‑rave et pomme, rehaussé d'une huile d'olive tiède infusée aux Herbes de Provence à la Lavande pour une touche florale…
Boudin noir bien doré servi avec une compote de pommes chaude et une pointe de Sauce Pers&Vert pour une touche fraîche et pimentée.
Saucisse rustique grillée accompagnée d’une compote pomme‑oignon tiède et d’une cuillerée vivifiante de Sauce Pers&Vert.
Bavette saisie au feu vif, nappée d'une gremolata Pers&Vert citronnée et servie avec des salsifis rôtis pour un contraste terreux et frais.
Pavés de saumon recouverts d'une croûte Pers&Vert à la fois herbacée et pimentée, servis avec une purée veloutée de céleri‑rave — un plat d'automne…
Tartine rustique gratinée au haddock fumé et poireaux confits, réveillée en finition par une pointe de Pers&Vert pour un coup de fraîcheur pimenté.
Filets de maquereau confits servis tièdes sur endives croquantes, relevés d'une vinaigrette citronnée enrichie de Sauce Pers&Vert.
Bol tiède d'épeautre aux poires rôties, kale croustillant et vinaigrette Pers&Vert pour un repas chaleureux et facile.
Toasts de brioche dorée garnis de cèpes sautés et ricotta citronnée, relevés d'un trait de Sauce Pers&Vert pour un apéritif champêtre et raffiné.
Tranches de butternut rôties, chèvre frais fondant et un filet de Pers&Vert pour une note acidulée et piquante — gratin convivial et simple.
Un velouté de potimarron onctueux, servi avec une émulsion Pers&Vert fraîche et pimentée pour réveiller la soupe en finition.
Côte de veau snackée sur purée de butternut, nappée d'une réduction à la Sauce Anasthésie pour un contraste sucré-épicé.
Travers fondants, glaçage sirop d'érable et Sauce Anasthésie, chou rouge braisé aux épices : mariage sucré‑épicé pour un repas convivial.
Morceaux de dinde sautés aux épices douces, carottes glacées au miel et une cuillerée d'Anasthésie en finition pour réchauffer la table familiale.
Magret rosé laqué à la Sauce Anasthésie, poires rôties caramélisées et basilic : alliance sucrée‑piquante, simple et festive pour quatre personnes.
Moules mijotées dans un bouillon au lait de coco et vinaigre, rehaussées d'Haban's Anasthésie pour une touche fruitée et pimentée.
Dos de cabillaud confit et purée de topinambour, relevés d'une réduction à la Sauce Anasthésie pour un contraste fruité-épicé délicat.
Filets de maquereau grillés sur une salade tiède de fenouil et pommes, relevés d'une vinaigrette Anasthésie fruitée et pimentée.
Tranches de pain grillé garnies de butternut caramélisé, ricotta citronnée et un trait d'Anasthésie : apéro ou entrée rustique, parfumé et piquant juste ce…
Risotto crémeux aux cèpes et girolles, rehaussé d'une émulsion à l'Anasthésie: fruitée, herbacée et légèrement piquante. Convivial et ajustable.
Patates douces fondantes et châtaignes entières sous une crème légère relevée d'un filet d'Anasthésie pour un gratin automnal à la fois doux et piquant.
Bavette saisie, salsa groseille‑câpres acidulée et endives braisées au miel : un plat automnal simple, parfumé et parfaitement équilibré.
Filet mignon en croûte pain d'épices servi avec un chutney tiède groseille‑pommes : équilibre sucré‑épicé pour un dîner convivial.
Cuisses de confit dorées au four, purée rustique de céleri‑rave et compotée tiède poire‑groseille pour une assiette automnale, fruitée et généreuse.
Filet de cabillaud rôti, nappé d’un jus réduit aux groseilles lyophilisées et servi avec des salsifis confits, pour un plat automnal équilibré.
Darnes de maquereau caramélisées au miel et groseille lyophilisée, servies sur une salade croquante chou rouge‑pomme — puissant et rafraîchissant.
Pavé de saumon mi‑cuit servi sur une purée onctueuse de topinambour, nappé d'une vinaigrette à base de groseilles lyophilisées pour une touche acidulée et…
Biscuits apéritifs croustillants au parmesan et poudre de groseilles : un sucré‑salé surprenant pour sublimer tes planches d'automne.
Lentilles tièdes, betteraves rôties caramélisées, chèvre frais et vinaigrette groseille‑moutarde : une salade d'automne complète et gourmande.
Un risotto crémeux aux champignons forestiers, relevé en fin de cuisson d’une pointe acidulée de poudre de groseilles lyophilisées pour un contraste rafraîchissant.
Un gratin d'automne : butternut rôti, purée de châtaignes et crumble beurré rehaussé de groseilles lyophilisées pour une touche acidulée.
Poires pochées au vin épicé infusées aux Fèves de Cacao Nacional, servies tièdes avec un granola maison croquant pour un dessert d’automne élégant et…
Joues de bœuf longuement mijotées au vin rouge, rehaussées d'une infusion de fèves de cacao Nacional et servies avec légumes racines fondants.
Magret rosé laqué d’une compote de coing au cacao, garni d’éclats de fèves pour un croquant cacaoté — un plat d’automne convivial et facile.
Queue de lotte rôtie en croûte cacao‑ancho, agrémentée d’éclats de Fèves de Cacao Nacional et servie avec panais et carottes confits.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre cacao‑vanille infusé aux éclats de fèves pour une assiette de contraste et de saveurs.
Filets de bar cuits en papillote avec fenouil et poire, parsemés d’éclats de fèves de cacao Nacional pour un contraste croquant.
Épeautre toasté, courge rôtie, canneberges acidulées et éclats de fèves de cacao Nacional : une salade tiède rustique et parfumée.
Un risotto onctueux aux champignons d'automne et poudre de châtaigne, relevé en finition par des éclats croquants de Fèves de Cacao Nacional.
Pain grillé, betterave rôtie, chèvre battu et un crumble d’éclats de fèves de cacao Nacional pour une tartine à la fois terreuse, fraîche et…
