Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret rosé tranché servi froid avec pêches, roquette et filaments de piment pour un contraste sucré-épicé élégant et convivial.
Médaillons d'agneau marinés au yaourt et à la menthe, saisis à la plancha et parsemés de Piment Filament "Cheveux du diable" en finition pour…
Une salade de pâtes froide mêlant palourdes juste ouvertes, tomates confites et filaments de piment pour une touche piquante et colorée.
Thon juste saisi aux agrumes posé sur une salade croquante, parsemé de Piment Filament « Cheveux du diable » pour une finition visuelle et…
Ceviche frais de daurade et mangue, relevé en finition de filaments Piment Filament "Cheveux du diable" pour un contraste visuel et un crescendo de…
Purée d’aubergine fumée onctueuse, rehaussée par une huile d’olive tiède infusée au Piment Filament "Cheveux du diable". Idéale pour l’apéro ou un mezzé.
Quinoa parfumé, pois chiches rôtis croustillants, tomates cerises et filaments Cheveux du diable en finition : une salade tiède pleine de contraste.
Brochettes estivales de halloumi et courgettes, nappées d'une huile citronnée infusée aux filaments pour une finition visuelle et un piquant maîtrisé.
Velouté glacé de melon au citron, burrata crémeuse et filaments de Piment Filament "Cheveux du diable" pour une entrée d’été raffinée et piquante.
Fines tranches de carpaccio nappées d'une huile infusée au Piment Chipotle concassé fin, roquette poivrée et copeaux de parmesan pour une entrée fumée et…
Tian coloré d'été : légumes rôtis au four servis avec une ricotta mêlée au Piment Chipotle concassé fin pour un contraste fumé et crémeux.
Porc effiloché mijoté à la sauce chipotle, servi en sliders d'été avec une slaw de pêche pour un contraste fumé et fruité.
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d'un beurre noisette subtilement fumé au Piment Chipotle concassé fin, pour une entrée légère et raffinée.
Brochettes d'agneau marinées au chipotle et cumin, grillées à la braise et servies avec une salsa tomate-menthe fraîche.
Salade estivale complète : quinoa moelleux, maïs grillé, tomates cerises et basilic, relevés d'une vinaigrette citronnée au Piment Chipotle concassé fin.
Crème froide de haricots blancs parfumée au Piment Chipotle concassé fin, à partager avec légumes croquants et pain grillé pour un apéritif fumé et…
Ceviche acidulé de daurade mariné au jus de citron vert, relevé d’un Piment Chipotle concassé fin pour un fumé subtil et gourmand.
Un tartare de thon frais relevé d'une huile d'olive infusée au Piment Chipotle concassé fin : fumé, onctueux et parfait pour l'été.
Brochettes grillées d'halloumi et abricots frais, laqués d'un sirop au Piment Chipotle concassé fin pour un contraste salé‑sucré fumé.
Magret rosé snacké, nappé d'un filet de Pesto Rouge, servi avec une salade de tomates anciennes : élégant, rapide et parfait pour l'été.
Côtelettes d'agneau laquées au Pesto Rouge et pêches rôties au thym : un mariage fruité et parfumé, parfait pour un dîner d'été en famille.
Tartare ultra-frais de thon cru assaisonné au Pesto Rouge, avocat crémeux, zeste de citron et huile d'olive — une entrée sans cuisson pleine de…
Noix de Saint‑Jacques snackées, badigeonnées de Pesto Rouge et accompagnées de dés de mangue caramélisés pour un équilibré sucré‑salé lumineux.
Sardines marinées au Pesto Rouge, grillées et servies avec citron confit : une recette méridionale, simple et pleine de caractère.
Un dip glacé crémeux au Pesto Rouge et yaourt grec, servi très froid avec bâtonnets de légumes et pita grillée — un apéro d'été…
Courgettes, aubergines et tomates superposées, rôties au four puis nappées de Pesto Rouge et parsemées d'un crumble d'amandes pour un contraste fondant‑croquant.
Bol estival de farro, pois chiches rôtis et légumes frais, relevé d'une vinaigrette au Pesto Rouge — simple, coloré et parfait à emporter.
Tranches d'aubergine grillée, ricotta citronnée, roulées et nappées de Pesto Rouge : une entrée fraîche, parfumée et simple à préparer.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte panko‑sésame citronnée : contraste fondant/croquant et dosage précis grâce à la pelle à vrac bois.
Filet de porc laqué miel‑gingembre, tranché et servi avec une touche croquante de sucre pimenté dosée à la pelle à vrac bois 10 cm.
Agneau mariné au ras el hanout, grillé et servi avec une salade concombre‑menthe citronnée. Dose au plus juste grâce à la pelle à vrac…
Rillettes onctueuses de maquereau fumé relevées au citron confit et sel aux herbes, servies avec la petite pelle à vrac bois pour un finish…
Rubans de courgette cru, huile au basilic et dukkah saupoudré à la pelle pour une entrée fraîche et croquante.
Tartines estivales : tomates cerises confites, burrata fondante et za'atar saupoudré à la pelle en bois pour un apéritif convivial et parfumé.
Pêches grillées servies avec ricotta citronnée, miel et une très fine pincée de sel fumé prélevée à la pelle en bois.
Un burger de veau juteux relevé au paprika concassé et nappé d’une mayonnaise citronnée : simple, coloré et parfait pour l’été.
Bavette marinée au paprika concassé, ail confit et roquette : une viande snackée, parfumée par une huile infusée, servie sur roquette pour un dîner…
Cubes de porc marinés au paprika concassé, citron et origan, grillés sur brochettes et servis avec une salade grecque croquante.
Filets de maquereau marinés à l'huile infusée au paprika concassé, citron, échalote et câpres : une entrée froide, colorée et facile à préparer.
Un tartare frais et gourmand où le paprika concassé apporte couleur, notes toastées et un croquant fumé en finition.
Brochettes de gambas marinées à l'ail, paprika concassé et citron vert, grillées pour une croûte parfumée et une chair juteuse en 10 minutes.
Salade fraîche de quinoa et melon où la vinaigrette au paprika concassé apporte une touche chaude et colorée à la menthe et au concombre.
Tranches d'aubergines confites au four, nappées d'une huile au paprika concassé, parsemées de feta et de pignons pour une entrée tiède et texturée.
Dip crémeux de labneh infusé à l'huile au paprika concassé, servi avec crudités croquantes et pain grillé — une recette végétarienne simple, colorée et…
Soupe froide de tomates, poivron et concombre rehaussée d’une huile tiède infusée au paprika concassé pour couleur, chaleur et croquant.
Rillettes chaudes de canard parfumées au zeste d'orange, servies avec toasts croustillants et un dernier tour de moulin à poivre pour une touche fraîche…
Brochettes de bœuf marinées au za'atar, servies sur un taboulé de perles citronné et finalisées d'un tour de moulin à poivre résineux.
Filet mignon rosé nappé d’un glaçage miel‑soja, pêches rôties et finition au poivre long fraîchement moulu.
