Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Brochettes de gambas marinées aux agrumes et Rouge des Indes, snackées au grill et servies sur une salade tiède de fenouil et pommes, pour…
Épeautre chaud, betteraves rôties, pois chiches croustillants et vinaigrette à la Sauce Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille : un bowl équilibré, fruité…
Toasts de foie gras tiède nappés d'un chutney de figues, relevés de petites perles de Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille…
Épeautre crémeux façon risotto, cèpes dorés et un beurre monté au Peps'Sel qui apporte marine, acidité et croquant en finition.
Tarte fine croustillante garnie de compotée de betterave, maquereau fumé et Sel d'épices - Un p'tit gout de mer ! pour une touche iodée…
Bavette rosée servie avec un beurre composé parfumé au Sel d'épices - Un p'tit goût de mer ! et échalotes confites pour un dîner…
Pâte croustillante, oignons longuement confits et chèvre fondant rehaussés d'une pincée de Sel de braise X La cendrée pour une tarte rustique et chaleureuse.
Potage rustique d'haricots blancs et carottes, relevé du mélange Soupe et d'un filet d'huile pimentée : un bol chaud et familial pour l'automne.
Tranches de butternut rôties, chèvre frais et crumble de noix au sucre de dattes : une assiette d’automne chaleureuse et gourmande, prête en une…
Filet de saumon rôti, laqué d’un mélange miso et Sucre de Dattes, fini par un sésame torréfié pour un équilibre iodé et ambré.
Un cassoulet d'automne réinventé : haricots blancs mijotés dans un bouillon infusé au Thé 'Un p'tit apéro', saucisses rustiques et gremolata framboise‑menthe.
Un risotto d'épeautre crémeux, cuit au bouillon réduit au Thé glacé "Mojito" : notes citronnées et mangue se marient à la terre des girolles…
Filets de cabillaud cuits en papillote sur carottes et panais, arrosés d’une infusion concentrée de Tisane des Collines Sauvages pour un plat léger et…
Magret rosé laqué aux agrumes et Wok du Marché, servi sur un chou rouge braisé : un plat d'automne fondant et parfumé.
Tarte rustique aux poireaux confits, chèvre frais et échalote semoule : une tarte crémeuse, parfumée et simple à préparer pour un dîner d’automne.
Confiture maison de poires aux notes chaudes de cannelle et à l’éclat d’écorce de citron, simple à préparer et parfaite au petit‑déjeuner.
Filet mignon laqué au miel et gingembre, rehaussé d'éclats d'écorce de citron pour une fraîcheur zestée et une finition brillante.
Agneau confit tendre nappé d’une gremolata croquante à l’écorce de citron et au romarin, pour un contraste fondant et frais.
Filets de bar moelleux sous une croûte d'herbes dorée, servis sur une compotée d'oignons caramélisés rehaussée d'écorce de citron.
Rillettes de maquereau fumé relevées d’un yaourt citronné et d’écorce de citron : une tartine iodée, fraîche et prête en quelques minutes.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de marrons onctueuse et beurre citronné à l’écorce de citron : une assiette d’automne élégante et facile à préparer.
Galettes rustiques de sarrasin garnies de champignons d’automne et d’une crème légère parfumée à l’écorce de citron, pour un contraste terre/citron.
Lentilles tièdes, betterave caramélisée et chèvre frais relevés d'une vinaigrette chaude et d'écorce de citron pour une salade chaleureuse et parfumée.
Soupe onctueuse de céleri‑rave et purée de châtaignes, relevée d'une touche d'écorce de citron pour une note fraîche et zestée.
Toasts de ricotta crémeuse, figues rôties au miel et éclats d’écorce de citron : une entrée chaleureuse et facile en quelques minutes.
Tartare de betterave râpée et fromage frais relevé d'une pointe d'Éclat d'Or, frais, coloré et prêt en 20 minutes.
Magret snacké et laqué au miel et Éclat d’Or, servi sur une purée de courge onctueuse : textures contrastées et arômes chauds pour l’automne.
Moules au cidre relevées d’une pointe d’Éclat d’Or et terminées d’une crème onctueuse : simple, rapide et parfaite pour saucer.
Cubes d’échine marinés à l’Éclat d’Or, alternés avec pomme puis grillés et laqués au miel : des brochettes sucré‑salé pleines de caractère.
Un épeautre façon risotto, crémeux et fromager, surmonté de champignons sautés et relevé d’une pincée d’Éclat d’Or. À servir tel quel ou transformé en…
Morceaux d'agneau fondants, coings compotés et raisins gourmands relevés d'Éclat d’Or : un tajine d'automne chaleureux et accessible.
Gratin rustique de chou‑fleur et poireaux confits en béchamel légère, surmonté d’un crumble noisette relevé à l’Éclat d’Or. Plat familial et généreux.
Noix de Saint‑Jacques snackées parfumées à l’Éclat d’Or, servies sur une purée veloutée de céleri‑rave et nappées d’une émulsion citronnée épicée.
Crostini de potimarron rôti, chèvre frais et Éclat d’Or : apéritif tiède, sucré‑salé et parfumé, facile à préparer pour 4 personnes.
Butternut rôtie, confit de canard effiloché et chapelure à l’échalote semoule : un gratin d’automne généreux et croustillant.
Épaule d’agneau confite en cocotte, parfumée d’échalote semoule, d’épices douces et de châtaignes pour un plat automnal réconfortant.
Magret rosé, poires rôties et réduction au vin relevée d'échalote semoule : un élégant accord sucré-salé pour un dîner d'automne.
Papillote légère de cabillaud avec endives braisées et jus onctueux parfumé à l'échalote semoule, recette simple et raffinée pour 4 personnes.
Saint‑Jacques dorées servies sur une purée veloutée de céleri‑rave, nappées d’un beurre parfumé à l’échalote semoule pour une entrée automnale raffinée.
Moules mijotées au cidre, relevées d’échalote semoule et d’estragon : un plat de cocotte chaleureux et simple pour soirées fraîches.
Galettes dorées de pois chiches et épinards, nappées d’une sauce crémeuse parfumée à l’échalote semoule : plat végétarien savoureux et accessible.
Lentilles du Puy, betteraves rôties et une vinaigrette moutarde infusée à l’échalote semoule : une salade tiède, gourmande et facile.
Velouté automnal au potimarron rôti, relevé d'échalote semoule et d'un beurre noisette toasté : onctueux, chaleureux et facile à réaliser.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pruneaux, rehaussé d'une touche de Wok du Marché pour une note anisée et d'agrumes qui sublime la sauce.
Brochettes de porc marinées au Wok du Marché et miel, grillées à feu vif avec poivrons et oignons pour un plat convivial d'automne.
Pavés de saumon laqués au jus d'orange, gingembre et Wok du Marché, rôtis puis posés sur un lit de chou kale sauté : simple,…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais onctueuse et jus réduit au Wok du Marché pour un plat élégant et rapide.
Moules vapeur puis saisies dans un beurre d'épices Wok du Marché, parfumées à la myrte citron et servies avec un jus réduit au vin…
