Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filets de cabillaud en croûte croustillante au Poivre noir de Banasura, servis sur une purée de panais beurrée : mer et racines en parfaite…
Moules vapeur au cidre et crème, rehaussées au dernier moment d’un poivre noir concassé pour une attaque vive et une texture croquante.
Mijoté sucré-épicé associant mangue et habanero, cette piment mangue mijotée façon sauce doudou transforme une viande tendre en plat convivial.
Trempette onctueuse au miel et zaatar libanais, parfumée au thym, prête en 15 minutes pour un apéritif convivial.
Trempette onctueuse au labneh, miel et Assemblage Zaatar Libanais : une recette minute pour un apéro parfumé et très facile.
Calamars farcis d’un mélange de champignons et riz sauvage, rôtis et nappés d’un jus réduit au Poivre blanc Muntok aux notes boisées.
Filet de bar en croûte de sésame, nappé d'une émulsion citronnée et relevé au Poivre blanc de Sarawak : croustillant, fondant et raffiné.
Pavés de saumon rosés couverts d'une croûte d'herbes citronnée et relevée d'un pimenton fumé subtil, pour un repas familial gourmand et rapide.
Pâte croustillante, poireaux fondants et chèvre crémeux relevés d'une huile au pimenton fumé : une tarte simple et chaleureuse.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur purée de céleri‑rave, beurre noisette relevé au Piment de Cayenne concassé pour un contraste doux‑piquant.
Moules mijotées au cidre, échalotes et crème, rehaussées d’éclats de Piment de Cayenne concassé pour une chaleur précise et maîtrisable.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur poireaux et pommes, arrosé d'une huile d'olive infusée au Piment de Cayenne concassé : parfum vif et…
Bol tiède de boulgour et lentilles vertes, betterave rôtie, noix et gremolata relevée au Piment de Cayenne concassé pour une touche épicée et croquante.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, rehaussées d’une huile infusée au piment chipotle fumé pour une assiette fumée et élégante.
Gambas poêlées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave et nappées d'une émulsion pimentée aux anneaux de feu.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur lit de kale, nappé d'un beurre parfumé à l'oignon fumé concassé pour une finale boisée et gourmande.
Marinière revisitée aux accents boisés : moules au vin blanc, échalote et oignon fumé concassé pour un jus rond et chaleureux.
Crevettes laquées à La Waipu, servies sur riz noir et pak choï sauté : un équilibre fruité‑amer et une chaleur épicée, prêt en moins…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave onctueuse et glaçage à La Waipu pour un contraste fruité et épicé.
Pain grillé, chèvre fondant et oignons confits relevés à La Waipu : une tartine chaude, sucrée‑acidulée et piquante, idéale en entrée ou à l'apéritif.
Bol réconfortant d'épeautre tiède, lentilles et champignons rôtis relevé d'une vinaigrette La Waipu juteuse et légèrement piquante.
Ribs tendres laqués au sirop d'érable et nappés de La Goria pour un équilibre sucré-épicé et une belle caramélisation.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur un lit de fenouil confit, zeste de citron et un trait de La Goria pour une touche…
Petits sablés salés au parmesan et romarin, glacés d’un filet d’huile d’olive puis couronnés de Fleur de sel Pyramide pour un apéritif chic.
Une tarte fine croustillante aux oignons longuement caramélisés, quenelles de chèvre frais et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide pour la touche finale.
Tartine iodée et rustique : pain grillé, crème citronnée au Curry Breton et sardines fumées. Simple, rapide et pleine de caractère.
Lentilles corail mijotées au lait de coco et relevées au mélange Cuisine Thaï, pour un dahl onctueux et parfumé à servir avec riz ou…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre noisette infusé au Cari Créole pour une entrée raffinée et facile.
Poivrons farcis au veau et cacao Criollo : une farce moelleuse, notes boisées et une cuisson rôtie pour un plat familial réconfortant.
Tartare frais de truite fumée lié à un yaourt citronné et subtilement assaisonné d'Ail et fines herbes — une entrée froide et raffinée pour…
Chapeaux de Portobello rôtis, garnis d'une farce chapelure‑noix parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre, parfaits en entrée ou apéritif convivial.
Rillettes express de maquereau fumé et fromage blanc rehaussées d'Ail et fines herbes - poudre. Onctueuses, fraîches et parfaites à l'apéro.
Brochettes de gambas snackées à la plancha, nappées d'un beurre citronné aromatisé à l'Ail et fines herbes - poudre pour une finition brillante et…
Galettes croustillantes de pois chiches et kale, servies avec une sauce yaourt parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre, simples et rapides.
Rillettes de sardines express, citronnées et rehaussées d'Ail et fines herbes - flocons, servies sur crostini de seigle croustillants pour un apéro réussi.
Moules marinières fumées au vin blanc et une pincée d'Assemblage Pomme de terre rôtie, pour un bouillon parfumé à partager.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre noisette parfumé à l'Assemblage Pomme de terre rôtie, une entrée chaleureuse et simple.
Noix de Saint-Jacques snackées, nappées d'une émulsion chaude au yaourt et à l'Assemblage Yaourt gourmand : agrumes, hibiscus et une pointe épicée pour une…
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, laquées d’un beurre brun parfumé au mélange spiruline, cannelle et fève de tonka : une entrée chaude et élégante.
Filets de cabillaud en croûte dorée au Vinday Créole, accompagnés d'une compotée de fenouil et pomme pour un équilibre sucré‑salé.
Snack apéritif croquant : noix et noix de cajou caramélisées au miel, relevées au Vinday Créole et zeste d'orange, prêtes en 30 minutes.
Focaccia rustique à l’épeautre, parfumée au Vent du nord, parsemée de graines et nappée d’oignons confits, idéale à partager à l’apéritif.
Filets de saumon poêlés nappés d'un sirop cidre-miel infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar : un plat simple, réconfortant et parfumé.
Moules au cidre vanille : moules poêlées au cidre brut, échalotes et gousse de Vanille Bourbon de Madagascar, pour un jus parfumé et velouté…
Filet de cabillaud cuit en papillote sur fenouil braisé et tomates confites, rehaussé d’une pincée de Vandouvan de Pondichéry pour une cuisson légère et…
Polenta dorée en galettes, champignons sautés à l’ail et une émulsion chaude aux Tomates Séchées en Flocons : un plat végétarien rustique et savoureux,…
Filets de cabillaud en croûte noisette et Tomate en Poudre : une panure croustillante, une chair fondante, service facile pour 4 personnes.
Travers de porc laqués au Thé "Un p'tit coup d'frais" : travers confits en cuisson douce, glaçage miel‑citron vert et notes mentholées pour un…
