Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules vapeur infusées au Thé "Un p'tit coup d'frais" et fenouil : une marinière fraîche, citronnée et crémeuse, parfaite pour un dîner convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre blanc infusé au Thé "Un p'tit coup d'frais" et légèrement vanillé, pour une entrée fraîche et raffinée.
Boulettes d'agneau parfumées aux épices, servies avec un yaourt au Thym Citronné et des graines de grenade pour un contraste chaud/frais convivial.
Boulettes d'agneau parfumées au mélange Terres d'Afrique, mijotées en sauce tomate et servies sur un couscous aux raisins et amandes, pour un dîner chaleureux.
Des moules mijotées dans un bouillon crémeux au lait de coco et Tandoori, accompagnées d’un fenouil braisé fondant — simple et convivial.
Filet de cabillaud enrobé d’un voile de Tandoori, rôti et posé sur une purée de céleri‑rave onctueuse : saveurs fumées et chair délicate.
Cabillaud confit au lait vanillé accompagné d'une polenta crémeuse au parmesan : une alliance délicate entre finesse marine et douceur gourmande.
Brochettes de gambas marinées et grillées, nappées d’un mince caramel au Sucre à la vanille de Madagascar et parsemées de pignons toastés.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies avec un sabayon onctueux parfumé au Sucre Fumé Vanillé : une entrée rapide et raffinée.
Filets de truite cuits en papillote avec fenouil croquant et quartiers d'orange caramélisés au Sucre Enchanté : un plat rapide, parfumé et élégant.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'un beurre noisette au Sucre d'Érable et parsemées d'éclats de noisette : une entrée simple et chaleureuse.
Pavé de saumon laqué d'une émulsion miso et Sucre brun Muscovado, servi sur un sarrasin toasté pour le croquant — une assiette asiatique et…
Thon mi‑cuit façon tataki servi sur un lit de salade d'algues, relevé d'une vinaigrette au yuzu et Shichimi pour une assiette fraîche et contrastée.
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d’un beurre au yuzu et Shichimi Togarashi : une entrée rapide, iodée et légèrement piquante.
Tranches épaisses de chou‑fleur rôties, nappées d'une émulsion miso‑sésame et saupoudrées de Shichimi Togarashi pour une finale zestée et croquante.
Pavés de saumon rôtis au four, couverts d'une croûte croustillante graines-chapelure parfumée au Sel d'épices - Le chaud !, croustillant dehors, fondant dedans.
Tartine chaude maquereau et ricotta relevée au Sel d'épices - Le chaud ! : simple, parfumée et parfaite pour un déjeuner ou un brunch.
Cabillaud en papillote aux poireaux et dés de pomme, relevé d’un jus citronné à la Sauce piquante HotChup pour un dîner simple, parfumé et…
Un bowl équilibré d'épeautre toasté, betteraves rôties et pois chiches croustillants, relevé par une vinaigrette à la Sauce Piquante Hot Barbe (verveine/rhubarbe).
Moules nacrées cuites au cidre, finition crémeuse rehaussée d’un trait mesuré de Sauce Piquante Danger pour un contraste doux-acidulé et incisif.
Pavé de saumon en croûte de noix croustillante, purée soyeuse de céleri‑rave et glaçage miel‑vinaigre rehaussé d'une touche maîtrisée de Sauce Piquante Danger.
Papillote de saumon citron‑échalote, choux de Bruxelles rôtis et finition en gouttes de Superhot Naga pour une assiette parfumée et équilibrée.
Bowl d'épeautre tiède, betteraves rôties, croquettes de pois chiches et chèvre, nappé d'une vinaigrette onctueuse à la Sauce Ostara.
Saucisses grillées sur une polenta beurrée, relevées d'une gremolata où la Sauce inferno Original remplace une partie du citron pour une touche pimentée inattendue.
Crevettes croustillantes au beurre d’ail, servies sur poireaux fondants et relevées d’un filet de Sauce Inferno Original : simple, gourmand, épicé.
Rillettes de truite fumée et yaourt relevé d’Inferno Lite, à tartiner sur blinis de sarrasin : apéritif convivial et facile à préparer.
Polenta onctueuse enrichie de purée de châtaignes, kale croustillant et filet de Sauce Inferno Lite : un contraste doux‑épicé, simple et convivial.
Filets de saumon nappés d'une croûte croustillante à l'Assemblage Pita Grecque - Doux, servis sur une poêlée d'échalotes et champignons de saison.
Boulettes végétariennes lentilles et noix, rôties et nappées d’un glaçage à la Sauce DamnHot, servies avec un yaourt citronné.
Filet de cabillaud en croûte croustillante, servi avec une compotée d'oignons longuement confite relevée à la Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper.
Saint-Jacques dorées, purée de céleri-rave satinée, nappage miel relevé à la Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper — un plat convivial et contrasté.
Mousse de truite fumée légère, relevée à la Sauce Crazy Bastard Superhot Reaper et servie sur blinis de sarrasin : un apéritif simple, fumé…
Filet de porc rôti glacé au miel et moutarde, parsemé d’éclats de cacao Criollo pour une amertume noble et une finition croquante.
Lotte moelleuse et fenouil confit infusés au cidre et au Curry des Côtes Bretonnes, cuits en papillote pour un plat parfumé et facile.
Moules juteuses au vin blanc et tomates confites, nappées d'une crème à l'ail et relevées d'une pointe de Chili Méditerranéen fumé et herbacé.
Hauts de cuisse marinés au citron et Rouge Incandescent, rôtis au four pour une peau croustillante et une chair juteuse, servis avec légumes rôtis.
Magret de canard laqué au miel et Assemblage Barbecue épicé : peau croustillante, chair rosée et laque parfumée pour un repas convivial.
Lentilles du Puy tièdes, carottes rôties et ananas séché du Cameroun réunis par une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne : une salade gourmande…
Brochettes d'agneau marinées au romarin, intercalées d'ananas séché du Cameroun et servies avec légumes racines rôtis pour un plat chaleureux sucré-salé.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion coco au Massalé/Rougail et accompagnées de chips de panais : une entrée raffinée, simple et parfumée.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave relevée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, nappées d'un beurre citronné.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, émulsion pomme‑citron et Croquant des prés pour une entrée fraîche, croquante et parfumée.
Tortillas souples garnies de maquereau fumé et d’une salade tiède de pommes de terre parfumée au gingembre et à l’Assemblage Pomme de Terre.
Côtelettes d'agneau snackées, servies avec une gremolata citronnée au Croquant des prés : fraîcheur herbacée, baies roses et sarrasin croquant pour contraster la viande.
Chou‑fleur tranché en steaks, rôti jusqu'à caramélisation, garni d'une gremolata noisette et d'une pincée de Croquant des prés pour acidité, herbe et croquant.
Œufs cocotte aux cèpes, jaune coulant, crème à l’ail et une pincée de Fleur de sel Basque pour sublimer les arômes boisés. Simple, généreux…
Un burger d'agneau parfumé aux épices, compotée d'oignon à la bière et une pointe croquante de Fleur de sel Pyramide Rose pour finir.
Côtes de porc laquées au sirop d'érable, salsa pomme‑oignon fraîche et éclats croquants de Fleur de sel Pyramide Rose pour un sucré‑salé réussi.
