Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Thon mi-cuit sur purée de panais, nappé d'un chutney La coco rico qui apporte acidité, coco toastée et une montée de piment.
Moules gratinées à l'annatto : moules en robe cuivrée et chapelure citronnée, mélange de textures tendre-croustillant, parfait pour un repas convivial.
Un curry doux et express aux pois chiches, lait de coco Coco des Vénus et une gousse de cardamome noire entière pour une touche…
Moules vapeur au cidre et échalotes, rehaussées en finish par quelques gouttes de Pop Sauce pour une touche fruitée, acidulée et toastée.
Filets de maquereau grillés et laqués à la Pop Sauce, servis avec une salade d’endive et Granny Smith pour un contraste croquant et acidulé.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette relevé au Pop Sauce, parsemées de noisettes grillées et popcorn concassé pour un équilibre doux/toasté.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de topinambours et nappées d'un beurre infusé aux graines d'annatto - roucou pour une touche couleur…
Cabillaud doré, émulsion onctueuse à l'huile d'annatto et purée de céleri-rave acidulée : une recette accessible et gourmande pour 4.
Filets de lieu noir poêlés, nappés d’une émulsion au cidre relevée d’Éclats Moutardés et parsemés de noix torréfiées pour un contraste de textures.
Pavés de saumon recouverts d’un crumble amande‑sarrasin, rôtis et nappés d’un beurre noisette infusé au mélange Un p'tit flocon de neige; servis avec légumes…
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure citronnée au Tomate & Basilic, grillés au four et servis sur une purée douce de céleri‑rave.
Galettes de polenta dorées, champignons rôtis et le parfum solaire du Tomate & Basilic : une entrée chaude ou un plat végétarien convivial.
Bol tiède d’épeautre aux betteraves rôties et chèvre chaud, rehaussé d’une vinaigrette Thaï Bird fruitée et piquante.
Galettes de polenta parfumées à la sauge, garnies de champignons sautés et d’un croquant de sésame blanc torréfié — rapide et convivial.
Côtelettes snackées et nappées d'une laque miel‑vinaigre relevée d'une goutte de Sauce Piquante Danger, servies avec une gremolata noix‑persil pour la fraîcheur.
Maquereau fumé taillé au couteau, dés de pomme acidulée et perles crémeuses infusées à la Sauce Piquante Danger pour une entrée vive et maîtrisée.
Pavés de saumon nappés d'une laque sirop d'érable‑vinaigre et surmontés d'une croûte croustillante de noisettes, finition percutante d'une goutte de Sauce Piquante Danger.
Brandade revisitée : galettes de morue fondantes, émulsion clémentine‑Trinidad et chips d'ail pour un contraste croquant.
Filet de merlu cuit en papillote sur carottes, poireau et fenouil ; finition citronnée et pimentée avec la Sauce Piquante Crazy Bastard.
Saint‑Jacques snackées, nappées d’une émulsion Jalapeño & Dattes : une entrée simple et raffinée qui marie douceur fruitée et piquant végétal.
Noix de Saint‑Jacques dorées, mousseline de panais soyeuse et nappage sucré‑piquant : une entrée simple et élégante à réaliser chez toi.
Calamars nacrés et champignons rôtis nappés d'une vinaigrette chaude à la sauce au piment doux, pour une assiette parfumée, brillante et conviviale.
Un cabillaud rôti servi sur une purée de céleri‑rave veloutée, nappé d’un jus réduit à la Sauce au piment doux : simple, gourmand et…
Galettes de pois chiches croustillantes servies avec un slaw tiède et un dip yaourt relevé à la sauce au piment doux.
Saumon sec‑mariné au sel, sucre, aneth et poudre de framboise pour une note fruitée et une belle couleur rosée. Rapide, frais et élégant.
Salade tiède de lentilles du Puy et dés de butternut rôtis, roquette et chèvre frais, relevée d’une vinaigrette framboise préparée avec de la Poudre…
Moules mijotées au cidre et échalotes confites, rehaussées de Poivre Diamant Noir Inde pour une touche boisée et chaleureuse — plat convivial à partager.
Moules au vin blanc à la crème d’estragon, relevées en finition de filaments Cheveux du diable pour une touche visuelle et piquante.
Croquettes rapides de lentilles vertes et kale, servies avec un yaourt citronné relevé au Piment Filament "Cheveux du diable" pour une touche croquante et…
Endives caramélisées, chèvre gratiné et finition herbacée à la Persillade du jardin : une tartine rustique et gourmande pour l'apéro ou l'entrée.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion légère au cidre relevée d'une pointe de La Scoville 49.3 - Reaper bombe : une entrée raffinée et ajustable.
Moules cuites au cidre avec fenouil fondant, servies avec un nappage goutte à goutte de La Scoville 49.3 - Reaper bombe pour une touche…
Noix de Saint-Jacques poêlées, nappées d'un lait de coco infusé au kaloupilé et gratinées pour une entrée iodée, parfumée et élégante.
Filet de bar doré, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre kaloupilé noisette : un plat terre‑mer aux parfums citronnés et boisés.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de céleri onctueuse, rehaussées d’un crumble parfumé au Jardin Méditerranéen — une entrée simple et festive.
Saint‑Jacques nacrées servies sur une purée de panais onctueuse, rehaussées d’un beurre noisette parfumé aux Herbes de Provence à la Lavande.
Moules mijotées dans un bouillon au lait de coco et vinaigre, rehaussées d'Haban's Anasthésie pour une touche fruitée et pimentée.
Dos de cabillaud confit et purée de topinambour, relevés d'une réduction à la Sauce Anasthésie pour un contraste fruité-épicé délicat.
Filets de maquereau grillés sur une salade tiède de fenouil et pommes, relevés d'une vinaigrette Anasthésie fruitée et pimentée.
Pain grillé, betterave rôtie, chèvre battu et un crumble d’éclats de fèves de cacao Nacional pour une tartine à la fois terreuse, fraîche et…
Bouchées de chou‑fleur rôties et panées, servies chaudes avec un yaourt citronné au Mix Fajitas : apéritif convivial et végétarien aux épices chaudes.
Moules mijotées au cidre et échalote, finition crème et quelques gouttes de Crazy Bastard pour une note fruitée et pimentée.
Carpaccio de betterave et filets de maquereau fumé nappés d'une émulsion au Poivre Fantôme & Mangue : une entrée fraîche, fruitée et pimentée.
Filet mignon de veau en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit au Habanero‑Tomatillo : tendre, croquant et acidulé.
Galettes de sarrasin garnies de champignons, carottes rôties et kale, servies avec une mayonnaise fouettée relevée au Crazy Bastard pour une explosion acidulée et…
Tarte rustique aux champignons sauvages et ricotta citronnée, relevée d'un nappage Habanero & Tomatillo pour une touche acidulée et piquante.
Encornets farcis au riz noir et tomates confites, parfumés d'épices du Coffret boite : un plat convivial aux textures contrastées et aux arômes chauds.
Moules au cidre et crème légère relevées d'une pointe d'épices du Coffret boite : un plat rapide et convivial qui réunit douceur du cidre…
