Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Boulettes d'agneau parfumées, enrobées d'une panure noisette-psyllium qui adhère et croustille au grill, pour une viande juteuse et savoureuse.
Brochettes d'agneau marinées au paprika fumé et Purée de Piment Ananas Forte, servies avec un tzatziki revisité pour un contraste frais et fruité.
Gambas marinées au RUB American Ribs, grillées et relevées d'une gremolata citron‑orange : l'apéro fumé et frais à partager.
Épaule de porc confite, frottée d’Assemblage Barbecue épicé et nappée d’une laque sirop d’érable‑cidre : fondante et brillante, parfaite à partager.
Brochettes d'agneau marinées et grillées, parfumées à l'Assemblage Barbecue épicé, servies avec un yaourt citronné pour l'équilibre.
Pavés de saumon dorés au four, recouverts d’une croûte chapelure‑graines relevée par l’Assemblage Fromager Curieux.
Un carré d'agneau en croûte aromatique à l'Assemblage Plancha Basque, accompagné d'un céleri‑rave confit : contraste de textures, simplicité et caractère.
Papillote de maquereau au fenouil et orange, relevée d’un filet d’huile parfumée à l’Assemblage Taboulé et salades — simple, juteuse et pleine de caractère.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri rave onctueuse et un saupoudrage d’Assemblage Taboulé et salades pour une assiette fraîche et parfumée.
Filet de maquereau croustillant, salade crue de fenouil et pomme, vinaigrette citronnée et Croquant des prés pour la touche acidulée et le croquant.
Maquereau rôti à la peau croustillante servi sur une compotée d’oignons doux au vinaigre balsamique et relevé d’une pincée de Fleur de sel Basque.
Filets de bar vapeur nappés d'une émulsion au citron confit, terminés d'une pincée de Fleur de sel Basque pour un contraste salé-épicé gourmand.
Filets de maquereau caramélisés au miel et citron, servis sur une salade tiède de fenouil et parsemés de Fleur de sel Pyramide Rose pour…
Crevettes saisies à la plancha, nappées d’un beurre citronné parfumé à la Fumée sauvage : cuisson rapide, croûte caramélisée et épice fumée.
Moules mijotées dans une crème de coco parfumée à la citronnelle, rehaussées en finition de Poivre noir de Banasura fumé pour une profondeur boisée.
Papillote légère de maquereau au fenouil et agrumes, cuite doucement et terminée par des éclats de Poivre noir de Banasura fumé.
Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une finition au Poivre noir de Pondicherry pour une note…
Filets de cabillaud dorés à la poêle sur un lit de chou braisé, nappés d’une émulsion coco‑ananas relevée à la Purée de Piment Ananas…
Crevettes snackées et compotée de tomates confites au Ras el hanout : un plat rapide, parfumé et convivial, idéal en semaine ou pour partager.
Brochettes marinées au Curry coco doux, grillées, nappées d’un beurre citronné au lait de coco : apéro gourmand ou plat convivial.
Entrée fraîche et colorée : bar mariné au citron vert, grenade croquante et raisins Sultanique pour une douceur miellée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’une émulsion légère à la Purée de Piment Citron Moyenne : équilibre citronné, texture fondante.
Saumon en papillote parfumé au fenouil et à l'orange, relevé d'une huile infusée à la Purée de Piment Citron Forte pour une finale citronnée…
Dés de saumon brièvement marinés à la Purée de Piment Ananas Moyenne, citron et huile de noix, servis avec croustillant de seigle pour une…
Filets de cabillaud poêlés sous une croûte coco-poudre de banane, nappés d’une émulsion gingembre et servis avec un riz coco moelleux.
Brochettes d'agneau parfumées façon levantine, servies avec un chutney express de pommes déshydratées à la menthe.
Papillote légère de cabillaud aux tomates confites et poivron vert concassé : cuisson douce, touche citronnée et fraîcheur végétale pour un dîner simple et…
Filets de maquereau grillés servis avec une salsa crue de poivron vert concassé et pomme acidulée : un mariage marine‑fruité, vif et de saison.
Tartare de saumon frais, huile miso‑agrume et éclats de poivre vert fumé du Sri Lanka : une entrée fraîche, parfumée et facile à préparer.
Thon saisi ultra-rapide, servi tiède avec une vinaigrette miso-agrume et éclats de Poivre Rouge de Kampot pour une entrée umami, fraîche et élégante.
Magret rosé parfumé aux Herbes de Provence à la Lavande, betteraves glacées et une réduction miel‑vinaigre brillante pour un dîner convivial.
Moules vapeur au vin blanc relevées d’échalote, d’ail et d’une touche d’Herbes de Provence à la Lavande, pour un bouillon délicat et parfumé.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte noisette‑chapelure parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande, servis sur poireaux fondants.
Une brandade crémeuse de morue rehaussée d’Herbes de Provence à la Lavande, parfaite en tartines ou en petites cassolettes.
Côtelettes d'agneau saisies à vif, servies avec une gremolata citron‑persil relevée d'un poivre noir fumé pour un goût de braise.
Entrée fraîche et gourmande : tartare de saumon sur purée d'avocat citronnée, finition poivre noir fumé.
Petits crostini croustillants garnis de ricotta citronnée, truite fumée et poivre noir entier du Sri Lanka pour un apéritif frais et raffiné.
Saumon mi‑cuit servi tiède ou froid, crème yaourt‑aneth et perles de Poivre noir de Kampot frais et fermenté écrasées au dernier instant.
Ceviche de bar mariné court aux agrumes, zeste d'orange sanguine et Poivre long du Népal / Poivre choco concassé pour une finition chaude et…
Gambas marinées au miel et citron vert, parsemées de Poivre long Timiz concassé puis snackées à la plancha pour un apéritif ou un plat…
Filets de maquereau doucement confits puis marinés dans une escabèche au vinaigre et à l'orange où le Poivre long Timiz infuse ses notes chaudes…
Filets de maquereau mariné aux agrumes et Poivre des Pirates, posés sur une salade tiède de lentilles et échalotes — un plat parfumé et…
Filet de lieu noir en croûte d'herbes et agrumes, relevé de Baies de Gattilier concassées pour une touche méditerranéenne subtile.
Crostini croustillants garnis de ricotta, figues rôties au miel et d'une égrenée de Poivre des moines pour un apéritif sucré-salé aux accents herbacés.
Une entrée fraîche et parfumée : tartare de bar aux suprêmes d'orange et pamplemousse, huile d'olive infusée au Poivre de Timut Bio pour une…
Gambas à la plancha nappées d'une sauce yuzu‑Timut et posées sur une salade de chou croquant : un plat rapide, frais et expressif.
Rôti de porc parfumé à l'huile infusée aux herbes, servi avec oignons confits pour un plat familial aux accents méridionaux.
Côtelettes d'agneau marinées dans une huile infusée à l'Assemblage Huile à Pizza, grillées et servies avec fenouil rôti : fumé, aromatique et parfait pour…
