Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Quinoa froid, pêches rôties au mélange Compote, roquette, fromage frais et amandes grillées : une salade d'été complète, fraîche et gourmande.
Gambas marinées puis laquées d'une réduction d'abricots parfumée au mélange Compote, grillées au barbecue : l'équilibre parfait sucré-épicé pour un apéro ou un plat…
Pavés de saumon grillés servis d'une salsa de pêches macérées au mélange Compote, un accord sucré-citronné et légèrement poivré, idéal pour l'été.
Granité abricot Compote : un dessert glacé et épicé, parfait pour l’été, servi avec yaourt grec et zeste de citron.
Toasts d'été : nectarines rôties au mélange Compote sur ricotta citronnée et basilic, pour un apéritif sucré-épicé et élégant.
Magret rosé tranché finement, salsa mangue-coriandre et filet de sauce Originale : une recette estivale alliant douceur fruitée et piquant maîtrisé, prête en moins…
Gambas rôties laquées à la sauce Flambée, servies sur une salade croquante de mangue verte et menthe : sucré, fumé et pimenté.
Daurade en fines tranches, macérée aux agrumes et relevée d'un trait de sauce Mangue pour une fraîcheur fruitée et un piquant subtil, idéale sur…
Tarte fine tomates confites et brousse, relevée d'un fin filet de sauce Torride pour un contraste sucré-épicé. Simple, rapide et conviviale.
Verrines fraîches de tzatziki citronné relevées d'un filet de sauce Douce et d'un crumble de pita croustillant — apéritif d'été convivial.
Épis grillés nappés d'une mayo citronnée infusée au Chorizo rouge braisé, saupoudrés de fromage — un apéro d'été parfumé et convivial.
Côtelettes d'agneau grillées avec un rub Chorizo rouge braisé et une salsa de pêches fraîches : accord sucré‑épicé parfait pour l'été.
Saint‑Jacques marinées aux agrumes, relevées d'une huile infusée au Chorizo rouge braisé pour une touche fumée et gourmande.
Filets de dorade en papillote parfumés au Chorizo rouge braisé, tomates cerises et câpres : cuisson douce, plat léger et parfumé idéal pour les…
Marinade express au Chorizo rouge braisé pour gambas, saisies à la plancha et servies sur une salade croquante de fenouil et citron.
Une salade tiède et généreuse : lentilles, champignons sautés, tomates et feta poêlée, relevées par une huile infusée au Chorizo rouge braisé.
Gratin estival d'aubergines et courgettes, relevé d'une chapelure croustillante au Chorizo rouge braisé pour un contraste fondant/croquant.
Tartine tiède à la burrata, nectarines grillées et huile parfumée au Chorizo rouge braisé : une alliance crémeuse, fruitée et fumée pour l'été.
Un cheesecake sans cuisson où la crème fromagère est délicatement infusée au Chai Latte - Morceaux, sur une base biscuitée croustillante et nappée de…
Coupe fraîcheur au Chai Latte - Morceaux : granité citronné, infusion épicée et sirop gingembre‑pétillant pour un apéro ou un dessert surprenant.
Un gazpacho rouge estival, rehaussé d’une infusion courte au Chai Latte - Morceaux et d’un filet de lait de coco pour une onctuosité exotique.
Cubes d'halloumi dorés, toastés au Chai Latte - Morceaux, alternés avec pastèque froide et menthe : apéro estival sucré‑salé et rafraîchissant.
Un tartare frais et parfumé : thon mariné brièvement dans une huile infusée au Chai Latte - Morceaux, servi sur un écrasé d'avocat citronné.
Panna cotta glacée infusée au Chai Latte - Morceaux, servie avec un coulis de mangue acidulé pour un dessert frais et épicé en verrines.
Pêches snackées dans une réduction au Chai Latte - Morceaux, burrata crémeuse, roquette et basilic : une entrée estivale sucrée-épicée et légère.
Crevettes marinées dans un lait infusé au Chai Latte - Morceaux, grillées au citron et servies sur une salade fraîche : fumé, épicé et…
Pâte fine, figues juteuses, fromage de brebis fondant et un filet d'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour équilibrer douceur et épices.
Petites saucisses de bœuf grillées, nappées d’une sauce yaourt à l’Al-Ṣahrā’ Cayenne, servies en pita pour un sandwich convivial, fruité et légèrement piquant.
Brochettes de veau marinées aux herbes, servies avec pêches rôties et nappage Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une harmonie douce-é picée et fruitée.
Entrecôte juste saisie nappée d’un glaçage réduit à l’Al-Ṣahrā’ Cayenne, accompagnée d’une salade tiède de tomates anciennes au basilic.
Dés de saumon, mangue et avocat sur riz vinaigré, nappés d'une vinaigrette citronnée à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour un bol d'été frais et épicé.
Pavé de thon mi‑cuit snacké au rub, nappé d'Al-Ṣahrā’ Cayenne et servi sur une salade de fenouil et agrumes, frais et convivial.
Bol de freekeh fumé, pois chiches rôtis et sauce tahini‑Al-Ṣahrā’ : un plat estival, à la fois croquant, fumé et doucement épicé.
Brochettes de calamars marinés à l'Al-Ṣahrā’, grillés rapidement et servies avec une gremolata citronnée où la sauce apporte une finale datte-piment.
Pastèque juteuse, feta salée et menthe fraîche rehaussées d'un filet d'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour un contraste sucré‑épicé rafraîchissant, idéal en entrée ou apéro d'été.
Fines tranches de bœuf marinées à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne, saisies et roulées dans des feuilles de laitue avec mangue et herbes : un wrap frais…
Dés de poitrine caramélisés, laqués à l’Al-Ṣahrā’ Cayenne et servis avec un slaw pêche‑sumac frais : gras, sucré et acidulé en équilibre.
Crevettes tièdes, billes de melon, menthe et une vinaigrette à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une salade fraîche et légèrement épicée, parfaite en été.
Seiches snackées à la plancha, nappées d'un aïoli au yaourt et Al-Ṣahrā’ Cayenne, finition caramélisée et herbes fraîches.
Gaspacho de tomates et poivrons rôtis, servi bien frais avec un tourbillon de yaourt parfumé à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une touche douce et épicée.
Purée de poivrons rôtis et noix relevée d'Al-Ṣahrā’ Cayenne : un dip mezze express, doux-épicé, parfait pour pain pita, crudités ou semoule.
Burrata tiède sur pêches grillées, grenade et un filet mesuré d'Al-Ṣahrā’ Cayenne : gourmand, sucré-acidulé et légèrement pimenté.
Tranches de bavette saisies, roquette poivrée et pêches grillées, rehaussées de Sauce Piquante Pommes d’Alain pour un contraste sucré‑pimenté estival.
Morceaux de porc et quartiers de pêche grillés, nappés d’une émulsion à la Sauce Piquante Pommes d’Alain : juteux, sucré et relevé pour l’été.
Gambas marinées à la Sauce Piquante Pommes d’Alain, snackées et servies avec une salsa mangue‑avocat fraîche et acidulée.
Fines lamelles de courgette, copeaux de pecorino, citron et quelques gouttes de Sauce Piquante Pommes d’Alain : une entrée crue, légère et acidulée pour…
Quinoa tiède, courgettes croquantes et pois chiches rôtis nappés d'une vinaigrette à la Sauce Piquante Pommes d’Alain : un bol complet et parfumé.
Halloumi grillé et nectarines laquées d’une sauce pomme‑piment : des brochettes estivales, brillantes et légèrement piquantes, parfaites au barbecue.
