Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Aubergines grillées, ricotta citronnée et un filet de Sauce Piquante Pommes d’Alain : une tartine estivale, fraîche et contrastée, parfaite pour l’apéro.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile infusée à la cardamome verte et citron, roquette poivrée et copeaux de parmesan pour une entrée élégante.
Filet de porc laqué au miel et cardamome, tranché froid en ciabatta avec pickles d’oignon : un sandwich juteux, parfumé et facile à emporter.
Morceaux d’agneau marinés au yaourt, citron et cardamome verte, grillés et servis avec une sauce menthe‑yaourt pour un barbecue parfumé et moelleux.
Un granité citron‑vert infusé à la cardamome verte bio : vif, parfumé et facile à préparer, idéal pour clore un repas d'été ou comme…
Fines tranches d'aubergine grillées, servies avec un labneh au miel infusé à la cardamome verte pour un apéritif estival croquant et parfumé.
Saumon mariné au sel, sucre et cardamome verte, tranché fin sur un lit de fenouil croquant et herbes ; une entrée froide parfumée et…
Daurade crue marinée dans une leche au lait de coco infusée à la cardamome verte, avec mangue et coriandre : un ceviche estival, vif…
Un granité vif au citron vert, infusé à la cardamome verte en graines : rafraîchissant, parfumé et très simple à préparer.
Porchetta rôtie puis servie froide, accompagnée de pickles de fenouil et d'un condiment aux Baies de Sichuan vertes pour un contraste acidulé et végétal.
Copeaux de coco croustillants saupoudrés de Bora‑Bora, servis avec un dip yaourt citron vert et menthe : l'apéro estival parfait.
Un taboulé de quinoa frais et parfumé, courgettes grillées et vinaigrette citronnée relevée de cardamome verte concassée — idéal pour pique‑nique ou déjeuner léger.
Pêches rôties à la cardamome et burrata : douceur caramélisée, note florale et fromage crémeux pour une entrée d'été simple et raffinée.
Gravlax de saumon parfumé au citron et à l'aneth, salé et sucré avec précision grâce à une pelle à vrac bois 10 cm pour…
Pêches pochées au rooibos, burrata et sarrasin croustillant : une salade estivale qui marie douceur vanillée et croquant toasté.
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile aromatisée Tomate & Basilic, roquette et copeaux de parmesan : une entrée fraîche et estivale.
Entrée sans cuisson vive et colorée : daurade marinée au citron vert, mangue sucrée et aneth séché pour une bouchée fraîche et parfumée.
Tartinable de sardines et fromage frais relevé à l’Assemblage Tikka Massala, servi sur crostini croustillants — un apéritif parfumé et rapide.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et citron confit, rehaussées d'Assemblage Pomme Rôtie et servies avec un tzatziki allégé.
Filets de maquereau vite grillés, nappés d’un glaçage Bora‑Bora sucré‑épicé et servis avec une salade croquante de concombre et menthe.
Panna cotta au lait de coco infusée au mélange Bora‑Bora, prise en version glacée et servie avec un coulis mangue‑passion pour une finale fraîche…
Fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une vinaigrette citron‑gingembre infusée au Bora‑Bora, parsemées de baies roses et pétales colorés.
Magret rosé snacké nappé d’une réduction vanille‑cannelle infusée au Bora‑Bora, accompagné de nectarines rôties au miel : une soirée d’été raffinée.
Un burger d'été charnu où le bœuf assaisonné de Braise Noire rencontre une mayo fumée et des oignons confits, parfait pour les soirées en…
Cubes de halloumi et légumes de saison en brochette, enrobés d'une huile infusée au Braise Noire puis grillés : croquant, fondant et intensément fumé.
Épis de maïs grillés, badigeonnés d’un beurre citronné et saupoudrés de Braise Noire : un snack estival où le fumé rencontre le sucré du…
Soupe froide onctueuse de concombre et yaourt, relevée par la fraîcheur de la menthe et la note pétillante des baies de Sichuan vertes.
Fines tranches d'aubergine rôties, sauce tahini onctueuse, grenade croquante et piment d'Alep pour un mezzé estival parfumé et léger.
Pêches rôties au safran‑vanille servies sur ricotta froide, relevées d'un sucre épicé et de fruits secs toastés pour un dessert estival élégant.
Boulettes d'agneau parfumées au ras el hanout, servies avec pains plats chauds et tzatziki mentholé pour un dîner convivial.
Nouilles soba froides, rubans de concombre, avocat onctueux et vinaigrette furikake : une salade fraîche et facile à emporter.
Thon saisi minute, croûte croquante de sésame torréfié et poivre concassé, servi avec une salade croquante citronnée — facile et estival.
Noix de Saint-Jacques snackées, nappées d'un beurre au yuzu-kosho et parsemées de chips d'ail croustillantes. Une entrée estivale rapide et raffinée.
Salade céréalière légère et parfumée, le taboulé de millet réunit courgettes grillées, tomates et la note acidulée du sumac pour un été savoureux.
Brochettes grillées d’halloumi et pêches juteuses, nappées d’une huile citronnée au za'atar : sucré‑salé idéal pour un barbecue d’été à partager.
Lentilles tièdes, tomates confites et jeunes pousses relevées d'une vinaigrette parfumée au Braise Noire : une salade rassasiante et fumée, parfaite pour l'été.
Demi‑aubergines rôties au four, enrobées de Braise Noire, nappées d'un yaourt citronné et parsemées de grenade : végétarien, frais et expressif.
Côtelettes massées au mélange Braise Noire, saisies pour une croûte fumée, servies avec pêches grillées et salade de roquette pour un accord sucré‑fumé.
Filet mignon mariné au mélange fumé Braise Noire, saisi puis laqué au sirop d'érable pour une croûte brillante et une chair juteuse, idéal en…
Moules poêlées dans un court‑bouillon fumé au Braise Noire, relevées d’une pointe de crème légère : rapide, parfumé et parfait pour partager.
Sardines saisies en croûte Braise Noire, peau caramélisée et salade fenouil‑orange pour la fraîcheur : un contraste fumé et croquant.
Brochettes de gambas marinées au Braise Noire, grillées et servies avec une salsa pêche‑citron vert : sucré, fumé et idéal pour l'été.
Petites brochettes d'agneau parfumées au Bora-Bora, servies avec un riz coco moelleux et une salade de tomates cœur-de-pigeon.
Médaillons de filet de porc mariné au mélange Bora-Bora, rôtis et servis avec une salsa mangue‑gingembre fraîche pour un mariage sucré‑épicé.
Moules ouvertes à la vapeur dans un bouillon onctueux de lait de coco et citronnelle, subtilement parfumé au Bora‑Bora, servies avec citron vert et…
Bol estival : quinoa tiède, pois chiches croquants, pêches rôties et vinaigrette coco‑Bora‑Bora pour une assiette complète et parfumée.
Brochettes d’halloumi et courgettes parfumées au Bora-Bora, servies sur un lit de quinoa citronné et accompagnées d’une salsa pêche‑citron vert.
Tomates juteuses, burrata crémeuse et un crumble parfumé à l'Assemblage Sauce Ranch : une entrée sans cuisson facile et pleine de contrastes.
