Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un filet mignon roulé, croûte croustillante aux épices Fumée sauvage et compote de pommes balsamique : douceur caramélisée et notes poivrées pour un plat…
Magret poêlé à la peau croustillante, compote de poires épicée et finition d'huile d'olive au citron : une recette simple qui joue sur le…
Filet mignon rôti citron avec purée de céleri‑rave et châtaignes, nappé d'un jus réduit agrémenté d'un trait d'huile d'olive au citron.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, écrasé de céleri‑rave onctueux et émulsion légère à l'huile d'olive au citron pour une assiette simple et raffinée.
Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de panais et beurre tartare aux herbes pour une assiette automnale, simple et raffinée.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondant, poires rôties et noix, rehaussées d'un filet d'huile d'olive au citron pour une note vive.
Épeautre tiède, betteraves rôties et pois chiches croustillants relevés d'une vinaigrette tartare aux herbes fines : bowl rustique et parfumé.
Lentilles du Puy tièdes, butternut caramélisé et feta crémeuse rehaussés d'un filet d'huile d'olive au citron: une salade nourrissante et lumineuse.
Polenta onctueuse, topinambours caramélisés et une sauce tartare tiède aux herbes pour un plat familial, chaleureux et parfumé.
Cuisses de confit croustillantes sur lentilles vertes mijotées dans un bouillon parfumé au laurier concassé : une recette rustique et chaleureuse.
Galettes de polenta dorées, champignons sautés au thym et filet d'huile d'olive au citron pour une touche fraîche et élégante.
Apéritif automnal : châtaignes rôties et champignons accompagnés d’un dip fromage frais relevé à l’Assemblage Sauce Tartare.
Velouté de potimarron confit au four, quenelle de ricotta fouettée et filet d'huile d'olive au citron pour une finition acidulée et élégante.
Morceaux de bœuf longuement braisés en bière brune, parfumés au laurier concassé et clou de girofle, pour une sauce ronde et réconfortante.
Médaillons de chevreuil poêlés, nappés d’un jus réduit au vin rouge et Chiliboom : la myrtille intensifie le côté sauvage, le piment structure la…
Rôti de porc doré nappé d’un jus miel‑cidre et pommes fondantes ; les feuilles de laurier concassées apportent une note résineuse qui équilibre le…
Côtelettes d'agneau grillées, servies avec une gremolata à la myrtille-piment et des châtaignes croquantes pour un accord terre‑fruité et épicé.
Papillote légère de filets de bar avec fenouil confit et Feuilles de Laurier Concassées : un plat simple, parfumé et prêt en moins d’une…
Filet mignon doré et juteux, servi avec une compote de coing relevée à la sauce myrtille‑piment pour un plat automnal gourmand.
Un filet mignon rôti, recouvert d'une croûte dorée parfumée à l'Assemblage salade César : simple, convivial et parfait pour un dîner chaleureux.
Moules mijotées au cidre avec poireau fondant et une pincée de laurier concassé pour un plat de saison simple et parfumé.
Moules au vin blanc relevées d'Assemblage salade César et servies avec croûtons dorés : un plat convivial, rapide et parfumé pour partager.
Beignets de courge croustillants parfumés au laurier concassé, servis avec un dip yaourt aux herbes — apéro d'automne simple et convivial.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave et huile César citronnée pour une entrée élégante, simple et pleine de contrastes.
Tarte tatin d'oignons confits au chèvre: oignons fondants caramélisés, pâte dorée et une pointe de laurier concassé pour équilibrer la douceur.
Filets de maquereau grillés laqués d'une réduction à la myrtille pimentée, servis sur un chou rouge braisé au vinaigre et à la pomme.
Filets de cabillaud cuits en papillote avec fenouil, zeste de citron et beurre parfumé à l'Assemblage salade César : cuisson douce et goût franc.
Un risotto végétarien à l'épeautre, crémeux et parfumé : cèpes sautés, bouillon infusé aux feuilles de laurier concassées pour une note boisée et structurante.
Tarte fine de butternut caramélisé, ricotta légère et un filet de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste sucré‑salé relevé.
Gratin de champignons et châtaignes au laurier concassé : crémeux, croustillant et parfumé, idéal pour un dîner d'automne convivial.
Salade tiède de lentilles du Puy et betterave rôtie, relevée d'une vinaigrette à base de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un accord…
Risotto crémeux aux cèpes, poêlés, rehaussé en finition d’une pointe de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste fruité et pimenté.
Brie rôti nappé d'un glaçage myrtille-piment et parsemé de châtaignes toastées : un apéritif d'automne simple, fondant et chaleureux.
Assiette rustique d’automne : saucisses aux châtaignes, écrasé de panais et un beurre pimenté qui apporte chaleur et relief.
Côte de porc laquée au miel servie avec une compote de pommes caramélisées et un nappage pimenté à base de Sauce piquante aux 100…
Cuisse de canard rôtie au rub d'Assemblage, accompagnée d'un riz pilaf moelleux aux poires caramélisées et noix torréfiées.
Un tajine chaleureux d'agneau, courge et pois chiches relevé en fin de cuisson par la Haban's - Sauce saveur mangue pour une touche fruitée…
Épaule d’agneau confite au yaourt et une touche de Sauce piquante aux 100 variétés de piments, servie avec carottes rôties au miel.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf moelleux et un tzatziki frais et relevé.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf et un tzatziki citronné — un repas d’inspiration levantine, simple et parfumé.
Magret croustillant, poires rôties et une réduction mangue‑Haban's onctueuse : une recette automnale simple et gourmande pour 4 personnes.
Filets de maquereau laqués au miel et sauce pimentée, servis sur une salade tiède d'endives et pomme pour un dîner vif et convivial.
Moules mijotées au cidre et à la crème, relevées d’un trait de Sauce piquante aux 100 variétés de piments : un plat d’automne convivial…
Gnocchis de potimarron dorés au beurre noisette et déglacés d’une pointe de Sauce piquante aux 100 variétés de piments : un plat automnal, chaleureux…
Saumon snacké nappé d'un laquage mangue‑Haban's et servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse : équilibre fruit/épicé pour un dîner chaleureux.
Moules mijotées à la bière, parfumées au carvi moulu et nappées d’une crème acidulée au citron. Simple, rapide et réconfortant.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et chèvre frais réunis par une vinaigrette subtilement relevée à la sauce piquante aux 100 variétés de piments.
Un risotto onctueux aux champignons des bois relevé en finition d'une cuillerée de Haban's - Sauce saveur mangue pour une note fruitée et épicée.
