Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret croustillant servi rosé sur purée de panais onctueuse, un jus réduit et un filet d'huile d'oignon fumé pour une touche fumée élégante.
Carré de porc laqué miel‑moutarde, fini d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé, servi avec une poêlée croustillante de topinambours — une recette automnale…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée satinée de céleri‑rave, arrosées d'une huile d'olive et oignon fumé tiède pour un équilibre fumé‑doux.
Tartines croustillantes garnies de poire rôtie caramélisée et mimolette vieille, agrémentées d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé pour un apéritif sucré‑salé.
Pâte croustillante, champignons sauvages sautés et chèvre frais : une tarte rustique rehaussée d'un filet d'huile d'olive et oignon fumé pour une note fumée…
Butternut rôtie mixée en velouté onctueux, servie chaude avec un filet d'huile d'olive et oignon fumé et châtaignes croustillantes pour un contraste sucré‑fumé.
Un risotto automnal crémeux où la courge rôtie et les champignons rencontrent la note fumée de l'huile d'olive et oignon fumé — simple et…
Émietté d'agneau mijoté aux champignons, servi sur sarrasin toasté et rehaussé d'un filet d'huile d'olive au basilic en finition.
Brochettes de bœuf marinées à l’huile d’olive au basilic et romarin, servies avec légumes d’automne rôtis — une recette conviviale et parfumée.
Rôti de porc tendre aux pommes rôties et châtaignes, rehaussé d’un filet d’huile d'olive au basilic pour une note herbacée.
Tartines croustillantes garnies de poire caramélisée, gorgonzola émietté et un filet d'huile d'olive au basilic pour un apéritif d'automne raffiné.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés, rehaussée d'un filet d'huile d'olive au basilic pour une touche verte et parfumée.
Tarte rustique aux champignons d’automne, oignons caramélisés et ricotta, rehaussée d’un filet d’huile d’olive au basilic pour une touche fraîche et herbacée.
Magret de canard laqué miel‑maquis, poires rôties et graines de courge : un accord sucré‑salé automnal où la laque au miel et Herbes à…
Jarret de porc au Maquis braisé au vin et Herbes à barbecue du Maquis corse, servi avec légumes racines confits et châtaignes pour un…
Lentilles tièdes, betteraves rôties et poires caramélisées relevées par une vinaigrette à l’huile infusée aux Herbes à barbecue du Maquis corse.
Tartines chaudes chèvre et figues rôties, rehaussées par l'Herbes à barbecue du Maquis corse : une entrée automnale fondante et parfumée.
Butternut rôti aux Herbes du Maquis, mixé en velouté onctueux, parsemé de châtaignes grillées et d’un filet d’huile infusée au romarin.
Saucisses fumées snackées et choux de Bruxelles caramélisés à la Harissa douce : un plat convivial, parfumé et facile à préparer.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit à la Harissa douce, accompagnée de carottes, panais et céleri-rave rôtis — un plat de partage chaleureux.
Côte de porc laquée au miel et à la Harissa douce, accompagnée de pommes rôties et de chou rouge braisé : un plat automnal…
Moules au cidre, fenouil et Harissa douce : une marmite parfumée où le fenouil confit et le cidre s’unissent pour un bouillon réhaussé d’une…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de panais onctueuse, nappées d'une huile tiède infusée à la Harissa douce pour une entrée parfumée.
Tartine onctueuse au houmous relevé de Harissa douce et pickles de betterave : une entrée froide contrastée et rapide à préparer.
Gratin familial de butternut et lentilles vertes, relevé d'une chapelure croustillante parfumée à la Harissa douce pour un contraste fondant/croquant.
Apéritif d’automne : olives et fruits à coque toastés marinés dans une huile citronnée rehaussée de Harissa douce pour un grignotage parfumé.
Un burger automnal : canard confit effiloché, chutney pomme‑Haban's fruité et chou croquant pour un contraste chaud/froid à partager.
Rôti de porc tendre servi avec une compote pomme‑Haban's : un mariage sucré‑acidulé et pimenté, parfait pour un repas d'automne convivial.
Morceaux d'agneau confits, coings et pruneaux mijotés longuement ; une cuillerée de Sauce torride Haban's en finition apporte une note fruitée et pimentée surprenante.
Cabillaud en croûte d'herbes, purée de panais et jus torride : une assiette élégante qui marie croquant, fondant et une pointe pimentée.
Un épeautre cuit façon risotto, girolles poêlées et une huile pimentée à la Sauce torride Haban's pour une assiette crémeuse et relevée.
Châtaignes et champignons caramélisés gratinés au fromage de brebis, nappés d’un filet de Sauce torride Haban's pour un contraste douceur‑chaleur.
Butternut rôti mixé en velouté onctueux, rehaussé d’un tourbillon crémeux à la Sauce torride Haban's pour une entrée automnale fruitée et pimentée.
Joue de bœuf confite au vin rouge, nappée d'une réduction aromatique rehaussée d'une cuillerée de sauce mangue‑Habanero pour une touche fruitée et pimentée.
Tacos confit mangue : confit de canard effiloché, pickles de chou acidulés et mayonnaise mangue‑Habanero pour des tacos croquants et gourmands.
Morceaux de porc mijotés aux châtaignes et carottes glacées, nappés d'un jus réduit rehaussé par la sauce mangue‑Habanero pour un joli contraste fruité‑piquant.
Filet mignon en croûte d'épices servi sur une compotée pomme‑potimarron, relevé d'une sauce mangue‑Habanero pour une touche fruitée et pimentée.
Gambas snackées sur purée de butternut rôtie, nappées d'une émulsion mangue‑Habanero : un plat d'automne à la fois doux et pimenté.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur lit de carotte, fenouil et poireau, rehaussé d'une cuillerée de sauce mangue‑Habanero en finition pour acidité et…
Entrée tiède et croustillante : endives confites, poires rôties et réduction mangue‑Habanero pour un bel équilibre sucré‑amer‑épicé.
Quinoa moelleux, potimarron caramélisé, kale croquant et une vinaigrette à la sauce mangue‑Habanero : un bowl tiède, gourmand et facile à préparer.
Pintade rôtie aux légumes racines, caramélisée au glaçage Haban's : un plat d'automne croustillant, parfumé et convivial à préparer en moins d'une heure.
Rillettes de sardines crémeuses au fromage frais et Haban's, tartinées sur pain de seigle : un apéro d'automne sans cuisson, savoureux et facile.
Gambas laquées Haban's et purée de panais : une alliance mer‑terre automnale, brillante, parfumée au gingembre et idéale pour un dîner convivial.
Ravioles maison garnies d’une courge rôtie parfumée et nappées d’un filet de Haban's, servies au beurre noisette pour un dîner d’automne gourmand.
Tranches de pain grillé garnies de céleri‑rave rôti, compotée de pomme acidulée et un filet de Haban's pour relever la douceur automnale.
Un bowl d'automne réconfortant : riz complet, lentilles du Puy, châtaignes rôties et légumes, relevés d'une vinaigrette Haban's acidulée.
Mini‑brochettes chaudes de halloumi et poivron rôti, nappées d'une laque Haban's douce et légèrement relevée — l'apéritif parfait pour l'automne.
