Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Tartare de bar lumineux aux suprêmes de pomelo et huile parfumée au Poivre vert du Sri‑Lanka, une entrée fraîche, acidulée et élégante pour 4…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre noisette relevé de Poivre vert du Sri‑Lanka : une entrée de saison, simple et…
Thon saisi ultra-rapide, servi tiède avec une vinaigrette miso-agrume et éclats de Poivre Rouge de Kampot pour une entrée umami, fraîche et élégante.
Filets de saumon cuits en papillote avec fenouil et zestes d’agrumes, nappés d’une croûte légère de Poivre Rouge de Kampot concassé pour une finition…
Moules vapeur au vin blanc relevées d’échalote, d’ail et d’une touche d’Herbes de Provence à la Lavande, pour un bouillon délicat et parfumé.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte noisette‑chapelure parfumée aux Herbes de Provence à la Lavande, servis sur poireaux fondants.
Une brandade crémeuse de morue rehaussée d’Herbes de Provence à la Lavande, parfaite en tartines ou en petites cassolettes.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée douce de topinambours au beurre noisette et une pointe de poivre noir fumé pour une note boisée et fumée.
Entrée fraîche et gourmande : tartare de saumon sur purée d'avocat citronnée, finition poivre noir fumé.
Filets de dorade rôtis servis sur une compotée d'endives caramélisées, rehaussés en finition d'un poivre noir fumé aux notes boisées.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave veloutée et beurre noisette infusé au poivre noir pour une entrée simple et raffinée.
Moules mijotées au cidre et à la crème, rehaussées de poivre noir du Sri Lanka concassé pour une sauce onctueuse et parfumée.
Petits crostini croustillants garnis de ricotta citronnée, truite fumée et poivre noir entier du Sri Lanka pour un apéritif frais et raffiné.
Moules steamées au cidre de Normandie, sauce crème nappante et tourbillon de Poivre noir de Malabar pour une touche chaude et boisée.
Filets de cabillaud en papillote sur poireaux fondants, recouverts d'une croûte légère à la chapelure et au Poivre noir de Malabar pour du croustillant…
Noix de Saint‑Jacques poêlées au beurre noisette, servies sur une purée fine de pommes acidulées et parsemées de grains concassés de Poivre noir de…
Saumon mi‑cuit servi tiède ou froid, crème yaourt‑aneth et perles de Poivre noir de Kampot frais et fermenté écrasées au dernier instant.
Filets de maquereau cuits en papillote avec fenouil et orange, puis réveillés à l'ouverture par des grains de Poivre noir de Kampot frais et…
Gambas snackées nappées d’un beurre noisette au citron confit et ponctuées d’éclats de Poivre long du Népal / Poivre choco.
Filet de cabillaud en croûte de châtaigne, purée soyeuse de topinambour et émulsion au Poivre long du Népal / Poivre choco : un accord…
Ceviche de bar mariné court aux agrumes, zeste d'orange sanguine et Poivre long du Népal / Poivre choco concassé pour une finition chaude et…
Moules au cidre et crème relevées au Poivre long de Java central : un plat d'automne convivial, onctueux et parfumé à partager avec du…
Filets de maquereau pochés, fenouil confit et marinade à l'escabèche relevée au Poivre long de Java central : une conserve acidulée et chaleureuse.
Saint‑Jacques snackées servies avec une émulsion de poire veloutée et râpée de Poivre long de Java central pour une alliance douce et boisée.
Moules vapeur nappées d’un bouillon crémeux coco-citronnelle infusé au Poivre long Timiz, pour un dîner convivial et parfumé.
Filets de maquereau doucement confits puis marinés dans une escabèche au vinaigre et à l'orange où le Poivre long Timiz infuse ses notes chaudes…
Pavés de saumon snackés, compote chaude de pommes acidulées et beurre manié parfumé au Poivre des Pirates : un mariage sucré‑salé d'automne.
Filets de maquereau mariné aux agrumes et Poivre des Pirates, posés sur une salade tiède de lentilles et échalotes — un plat parfumé et…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de panais, nappées d'une émulsion légère au Poivre des Pirates : douceur, croûte dorée et tension épicée.
Moules vapeur au fenouil et Poivre des moines : une marinière automnale, parfumée et simple, idéale pour un dîner convivial accompagné de pain grillé.
Une entrée fraîche et parfumée : tartare de bar aux suprêmes d'orange et pamplemousse, huile d'olive infusée au Poivre de Timut Bio pour une…
Gambas à la plancha nappées d'une sauce yuzu‑Timut et posées sur une salade de chou croquant : un plat rapide, frais et expressif.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée onctueuse de céleri‑rave, relevées d’un beurre noisette infusé au Poivre de Timut Bio pour une touche d’agrumes.
Calamars poêlés, gremolata au persil, ail et huile infusée à l'Assemblage Huile à Pizza. Plat convivial d'automne, rapide et parfumé.
Filets de maquereau snackés, salsa d'olives et tomates rôties, servis avec un filet d'huile infusée à l'Assemblage Huile à Pizza — simple et convivial.
Tacos express au poisson blanc poêlé, salsa pomme‑fenouil croquante et mayonnaise maison relevée au Pisalla de Oaxaca, pour une assiette d'automne chaleureuse.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée douce de butternut et beurre noisette infusé au Pisalla de Oaxaca pour un mariage sucré‑grillé.
Filets de cabillaud en papillote sur une purée de chou‑fleur infusée au Pisalla de Oaxaca : cuisson saine, goût profond et caractère méridional.
Morceaux de lotte et cubes de potimarron mariné au citron‑vert et Piment Végétarien Séché de Madagascar, grillés et nappés d’un jus réduit.
Filets de daurade rôtis sur fenouil braisé, nappés d'une vinaigrette citronnée relevée au Piment Végétarien Séché de Madagascar.
Tartare de saumon fumé et pomme Granny, relevé d'une huile infusée au Piment Végétarien Séché de Madagascar pour une entrée fraîche et parfumée.
Filets de lieu jaune dorés à la poêle, accompagnés d'une salsa grenade‑échalote rehaussée de Piment Urfa pour un contraste acidulé et fumé.
Truite marinée au sel, sucre et Piment Urfa pour un gravlax délicatement fumé, servi frais avec une crème à l'aneth. Simple, vif et élégant.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte croustillante de semoule de maïs, nappés d'une émulsion Serrano‑citron vert pour une touche acidulée et relevée.
Gambas rôties au Serrano et citron confit : gambas juteuses laquées d’un glaçage piquant et acidulé, prêtes en moins de 40 minutes.
Poêlée d'encornets tendres, chorizo croustillant et poivrons colorés, relevée d'une touche de Piment Rechi pour une chaleur franche et solaire.
Filets de saumon laqués au miel et citron vert, servis avec un beurre fouetté au Piment Rechi pour une touche sucrée‑salée et légèrement piquante.
Moules mijotées dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevées de gingembre frais et d'une pointe de Piment Rechi pour un plat chaleureux…
