Tajine de pintade

Tajine de pintade - Les épices curieuses

Tajine de pintade

Ce plat mijoté est parfait en toute saison pour réveiller vos papilles.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 cuisses de pintade
  • 300 g d'asperges
  • 300 g de fèves écossées et pelées
  • 600 g de haricots plats
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 1 c. à café de cumin en graines
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Nettoyer, peler et couper les légumes
  • Faire dorer les cuisses de pintade dans une sauteuse ou une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Les réserver sur une assiette.
  • Placer les légumes dans la cocotte ou la sauteuse avec un fond d'eau. Ajouter les épices.
  • Remettre les cuisses de pintade sur les légumes. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Keyword pintade, tajine
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