Tajine de pintade
Tajine de pintade
Ce plat mijoté est parfait en toute saison pour réveiller vos papilles.
Ingrédients
- 6 cuisses de pintade
- 300 g d'asperges
- 300 g de fèves écossées et pelées
- 600 g de haricots plats
- 3 oignons nouveaux
- 1 c. à soupe de ras el-hanout
- 1 c. à café de cumin en graines
- Huile d'olive
Instructions
- Nettoyer, peler et couper les légumes
- Faire dorer les cuisses de pintade dans une sauteuse ou une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Les réserver sur une assiette.
- Placer les légumes dans la cocotte ou la sauteuse avec un fond d'eau. Ajouter les épices.
- Remettre les cuisses de pintade sur les légumes. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
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