Cassolette de crevettes et de Saint-Jacques

Cassolette de crevettes et Saint-Jacques - Les épices curieuses

Cassolette de crevettes et de Saint-Jacques

Cette entrée raffinée est un plat parfait pour un début de repas de fêtes. Il peut aussi être un plat principal.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 8 belles noix de Saint-Jacques
  • 4 belles crevettes
  • 200 g de champignons
  • 100 g de brocoli
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 2 c. à café d'assemblage pour crevettes

Instructions
 

Préparer les légumes

  • Emincer l'oignon et les champignons.
  • Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Faire cuire les champignons dans une deuxième poêle.

Préparer les fruits de mer

  • Décortiquer les crevettes.
  • Faire snacker les noix de Saint-Jacques à la poêle avec un filet d'huile d'olive (1 minute par face. Réserver et garder le jus de cuisson.

Préparer la sauce

  • Verser dans casserole sur feu doux le vin blanc, la crème fraîche, le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques, les épices et la maïzena. Fouetter et laisser épaissir.

Préparer les cassolettes

  • Placer dans chaque cassolette, les oignons, les champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que les crevettes.
  • Ajouter la sauce dans chaque cassolette.

Faire cuire

  • Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Keyword crevettes, Saint-Jacques
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