Bottereaux (beignets de Mardi gras)
Petits beignets délicieux et typiques de Mardi gras, les bottereaux sont très simples à préparer.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 110 g de sucre de canne
- 100 g de beurre pommade
- 40 g de sucre aromatisé (spéculoos, arabique, gingembre, tonka, fleur de sureau, à la cannelle, à l'orange ...)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 cl de lait
Instructions
Préparer la pâte
- Diluer la levure dans un peu de lait tiède.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien malaxer bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Recouvrir d'un linge propre et laissez reposer environ 2 h.
- Étaler la pâte sur 0,5 cm de hauteur. Découper des losanges.
Cuire
- Faites chauffer de l'huile puis mettre vos losanges à cuire en les retournant pour qu'ils dorent de chaque côté.
- Une fois qu'ils sont bien dorés de chaque côté les étaler dans un plat avec un papier absorbant. Saupoudrer de sucre.