Blanquette de saumon

Blanquette de saumon - Les épices curieuses

Blanquette de saumon

Pour changer de la traditionnelle blanquette de veau, voici notre recette de la blanquette de saumon.
Temps de préparation 1 day 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver les légumes et peler les oignons. Tailler les pommes de terre et les navets en gros dés et les carottes en grosse rondelles.
  • Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Baisser le feu et ajouter les autres légumes. Couvrir.
  • Détailler le saumon en dés et l'ajouter aux légumes.
  • Préparer 40 cl de bouillon avec l'assemblage à bouillon de légumes. Ajouter la moitié de la crème et l'assemblage poisson papillote. Mélanger.
    Verser la sauce sur les légumes et le saumon dans la sauteuse.
  • Dans un récipient, battre le reste de la crème et le jaune d’œuf, puis, hors du feu, l'ajouter dans la sauteuse.
Keyword blanquette, poisson, saumon fumé
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