Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Soupe froide sucrée‑salée : melon mixé, yaourt, menthe et cumin en graines torréfié pour une note chaude et citronnée.
Dés de dorade marinés aux agrumes, relevés d'une pointe du mélange Cuisine Mexicaine pour une entrée fraîche, parfumée et sans cuisson.
Fines tranches nacrées de Saint‑Jacques, marinées dans une infusion de court bouillon et citron vert pour une entrée fraîche et raffinée.
Dés de daurade « cuits » au citron enrichis d'une infusion de court bouillon en morceaux, mangue juteuse et fenouil croquant pour une entrée…
Épeautre infusé au court bouillon en morceaux, haricots verts croquants, champignons poêlés et œuf mollet : une salade tiède savoureuse et élégante.
Des tranches fines de concombre marinées dans une infusion de court bouillon, posées sur fromage blanc citronné et aneth : des crostini frais et…
Un tartare frais : thon fondant, avocat crémeux, huile infusée au mélange Coriandre & Agrumes et perles croustillantes pour une entrée estivale raffinée.
Dés de saumon très frais « cuits » au jus d’agrumes, relevés du mélange Coriandre & Agrumes et d’échalote pour une entrée estivale et…
Olives vertes et noires longuement marinées dans une huile infusée au mélange Coriandre & Agrumes, zeste de citron et ail — un apéritif parfumé…
Granité abricot Compote : un dessert glacé et épicé, parfait pour l’été, servi avec yaourt grec et zeste de citron.
Tartare minute acidulé, haché au couteau, assaisonné d'huile et de citron, sublimé en finition par des perles Torride pour un coup de fouet aromatique.
Daurade en fines tranches, macérée aux agrumes et relevée d'un trait de sauce Mangue pour une fraîcheur fruitée et un piquant subtil, idéale sur…
Verrines fraîches de tzatziki citronné relevées d'un filet de sauce Douce et d'un crumble de pita croustillant — apéritif d'été convivial.
Saint‑Jacques marinées aux agrumes, relevées d'une huile infusée au Chorizo rouge braisé pour une touche fumée et gourmande.
Une salade tiède et généreuse : lentilles, champignons sautés, tomates et feta poêlée, relevées par une huile infusée au Chorizo rouge braisé.
Un cheesecake sans cuisson où la crème fromagère est délicatement infusée au Chai Latte - Morceaux, sur une base biscuitée croustillante et nappée de…
Coupe fraîcheur au Chai Latte - Morceaux : granité citronné, infusion épicée et sirop gingembre‑pétillant pour un apéro ou un dessert surprenant.
Un gazpacho rouge estival, rehaussé d’une infusion courte au Chai Latte - Morceaux et d’un filet de lait de coco pour une onctuosité exotique.
Un tartare frais et parfumé : thon mariné brièvement dans une huile infusée au Chai Latte - Morceaux, servi sur un écrasé d'avocat citronné.
Panna cotta glacée infusée au Chai Latte - Morceaux, servie avec un coulis de mangue acidulé pour un dessert frais et épicé en verrines.
Dés de saumon, mangue et avocat sur riz vinaigré, nappés d'une vinaigrette citronnée à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour un bol d'été frais et épicé.
Pastèque juteuse, feta salée et menthe fraîche rehaussées d'un filet d'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour un contraste sucré‑épicé rafraîchissant, idéal en entrée ou apéro d'été.
Gaspacho de tomates et poivrons rôtis, servi bien frais avec un tourbillon de yaourt parfumé à l'Al-Ṣahrā’ Cayenne pour une touche douce et épicée.
Fines lamelles de courgette, copeaux de pecorino, citron et quelques gouttes de Sauce Piquante Pommes d’Alain : une entrée crue, légère et acidulée pour…
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile infusée à la cardamome verte et citron, roquette poivrée et copeaux de parmesan pour une entrée élégante.
Un granité citron‑vert infusé à la cardamome verte bio : vif, parfumé et facile à préparer, idéal pour clore un repas d'été ou comme…
Saumon mariné au sel, sucre et cardamome verte, tranché fin sur un lit de fenouil croquant et herbes ; une entrée froide parfumée et…
Daurade crue marinée dans une leche au lait de coco infusée à la cardamome verte, avec mangue et coriandre : un ceviche estival, vif…
Un granité vif au citron vert, infusé à la cardamome verte en graines : rafraîchissant, parfumé et très simple à préparer.
Gravlax de saumon parfumé au citron et à l'aneth, salé et sucré avec précision grâce à une pelle à vrac bois 10 cm pour…
Fines tranches de bœuf nappées d'une huile aromatisée Tomate & Basilic, roquette et copeaux de parmesan : une entrée fraîche et estivale.
Entrée sans cuisson vive et colorée : daurade marinée au citron vert, mangue sucrée et aneth séché pour une bouchée fraîche et parfumée.
Tartinable de sardines et fromage frais relevé à l’Assemblage Tikka Massala, servi sur crostini croustillants — un apéritif parfumé et rapide.
Panna cotta au lait de coco infusée au mélange Bora‑Bora, prise en version glacée et servie avec un coulis mangue‑passion pour une finale fraîche…
Fines tranches de Saint‑Jacques nappées d'une vinaigrette citron‑gingembre infusée au Bora‑Bora, parsemées de baies roses et pétales colorés.
Soupe froide onctueuse de concombre et yaourt, relevée par la fraîcheur de la menthe et la note pétillante des baies de Sichuan vertes.
Fines tranches d'aubergine rôties, sauce tahini onctueuse, grenade croquante et piment d'Alep pour un mezzé estival parfumé et léger.
Nouilles soba froides, rubans de concombre, avocat onctueux et vinaigrette furikake : une salade fraîche et facile à emporter.
Salade céréalière légère et parfumée, le taboulé de millet réunit courgettes grillées, tomates et la note acidulée du sumac pour un été savoureux.
Tomates juteuses, burrata crémeuse et un crumble parfumé à l'Assemblage Sauce Ranch : une entrée sans cuisson facile et pleine de contrastes.
Pois chiches, maïs grillé, concombre et herbes liées par une vinaigrette ranch-citron crémeuse : une salade estivale riche en protéines végétales.
Ceviche vif et fruité de daurade et mangue, relevé d’une pointe d’Assemblage à Amandes grillées pour une touche gourmande et parfumée.
Melon juteux et burrata crémeuse rehaussés d’une vinaigrette citronnée aux Baies de Sichuan vertes pour une entrée d’été fraîche et aromatique.
Tartare frais et parfumé : thon en dés, mangue juteuse et une pointe de Biryani Masala Authentique pour une entrée d’été délicate.
Une raita fraîche et crémeuse au Biryani Masala Authentique, servie avec des chips de naan parfumées pour un apéritif estival léger et savoureux.
Salade estivale de boulgour et tomates confites relevée au Biryani Masala Authentique : fraîche, parfumée et idéale en pique‑nique.
Ceviche de daurade mariné au citron vert et orange, relevé d'oignon rouge et coriandre, parsemé de petits dés de bananes séchées réhydratées pour une…
Rouleaux frais garnis d’avocat, vermicelles, herbes et lamelles de bananes séchées du Cameroun, servis avec une sauce cacahuète légèrement pimentée.
