Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Des dés de loup marinés brièvement dans Aji Machu Picchu et jus de lime : une entrée estivale fruitée, douce et délicatement relevée.
Petits blinis de sarrasin tièdes, nappés d'une crème yaourt‑citron relevée du mélange Poulet rôti de ma Mamie ! pour un apéro gourmand.
Petits blinis de sarrasin tièdes, nappés d’une crème yaourt‑citron relevée au Poulet rôti de ma Mamie ! pour un apéro parfumé et convivial.
Salade fraîche de concombre, feta et menthe relevée d'une huile parfumée au mélange Poulet rôti de ma Mamie !, idéale pour l'été en entrée…
Fines tranches de Saint-Jacques nappées d'une vinaigrette agrumes rehaussée par le mélange Poulet rôti de ma Mamie ! pour une entrée fraîche et parfumée.
Ceviche d’écaille blanche mariné aux agrumes et vanille en poudre BIO : une entrée fraîche et raffinée qui sublime la douceur du poisson.
Une salade tiède et herbacée : lentilles fermes, fèves crémeuses et une vinaigrette à l’Assemblage sauce béarnaise pour sublimer le printemps.
Rubans de courgette grillée enroulant une ricotta citronnée et une crème froide à l’Assemblage sauce béarnaise : apéro frais et léger, prêt en 15…
Un gaspacho glacé de melon relevé par la vanille en poudre, servi avec un nuage de yaourt vanillé et menthe fraîche — entrée estivale…
Granité concombre vanille rafraîchissant, lié par la vanille en poudre BIO ; version apéritive avec un filet de gin ou sans alcool.
Un bol complet estival : quinoa tiède, mangue juteuse, avocat crémeux et une vinaigrette vanille lime qui lie douceur et acidité. Simple et convivial.
Filet de saumon refroidi servi avec une sauce yaourt relevée à l’Assemblage sauce béarnaise et du concombre mariné pour une assiette estivale sans cuisson…
Épeautre froid, tomates rôties et légumes croquants liés par une vinaigrette à l'Assemblage sauce béarnaise : salade complète et parfumée, idéale pour pique‑nique.
Épeautre froid, tomates rôties et légumes croquants liés par une vinaigrette parfumée à l'Assemblage sauce béarnaise : salade complète et idéale pour un pique‑nique.
Fines tranches de bœuf nappées d'une émulsion parfumée à l'assemblage sauce béarnaise, zestes d'agrumes et pousses d'été pour une entrée fraîche et raffinée.
Tartare de saumon frais assaisonné d’une crème citronnée et d’Assemblage sauce béarnaise pour une entrée anisée, fraîche et rapide à préparer.
Glace maison légère au yaourt et menthe infusée au bâton de cannelle de Ceylan : onctueuse, fraîche et subtilement épicée.
Ceviche acidulé de daurade nappé d’un lait de coco infusé au bâton de cannelle de Ceylan : fraîcheur, rondeur et parfum subtil pour l’été.
Ceviche acidulé de daurade relevé par un lait de coco infusé au bâton de cannelle de Ceylan : fraîcheur et parfum boisé pour l’été.
Taboulé frais au quinoa, grenade et menthe, relevé d’un sirop délicat au bâton de cannelle de Ceylan pour une touche sucrée‑épicée.
Koftas de veau moelleuses aux herbes, servies avec une sauce yaourt relevée à l'Assemblage à Harissa et un taboulé menthe frais : plat convivial…
Tartare de boeuf relevé au Poivre sauvage noir Voatsiperifery, huile de noisette, échalote et câpres pour une entrée fraîche et raffinée.
Daurade crue marinée aux agrumes, coriandre et Poivre sauvage noir Voatsiperifery : fraîcheur, texture fondante et touche boisée délicate en finition.
Un dip vert et soyeux où Aji Machu Picchu apporte douceur fruitée et pointe de lime aux edamame et fromage frais, parfait pour un…
Fines lamelles de betterave nappées d'une crème yaourt parfumée à l'Aji Machu Picchu et à la fève de tonka, pour une entrée fraîche et…
Rubans de courgette marinés au citron, copeaux de parmesan et grains croustillants de Poivre Vert Frit de Madagascar pour une entrée fraîche et surprenante.
Une entrée fraîche et croquante : daurade marinée aux jus d'agrumes, coriandre et quelques grains de Poivre Vert Frit de Madagascar en finition.
Dorade 'cuite' au jus d’agrumes, segments d’orange et une pointe d’Assemblage à Harissa pour une entrée fraîche, acidulée et pleine de caractère.
Dorade « cuite » au citron et segments d'orange relevés d'une huile infusée à l'Assemblage à Harissa : une entrée fraîche, parfumée et facile.
Entrée fraîche et texturée : thon au couteau, avocat citronné et croquant poivré apporté par le Poivre Vert Frit de Madagascar.
Aumônières fraîches de saumon fumé garnies d’un fromage frais onctueux subtilement relevé au mélange Patates sautées : apéritif estival sans cuisson.
Quinoa moelleux, courgettes grillées et tomates cerises en salade, relevés d'une vinaigrette citronnée au Nokoss fumé pour une entrée fraîche et gourmande.
Tranches de concombre croquantes marinées dans un yaourt citronné au Nokoss fumé, rehaussées de menthe : une entrée fraîche et rapide pour l'été.
Quinoa moelleux, courgettes grillées et vinaigrette citronnée au Nokoss fumé : un taboulé estival savoureux et facile à préparer.
Dés de bar mariné aux agrumes et au Nokoss fumé : une entrée vive, fraîche et légèrement fumée, prête en moins de 30 minutes.
Bol estival : saumon mariné au Nokoss fumé, mangue, avocat, riz vinaigré et huile basilic pour un poké parfumé et facile.
Tomates anciennes, burrata fondante et une huile infusée à l'Assemblage à Harissa : une salade d'été simple et parfumée, prête en 20 minutes.
Poivrons rôtis garnis d'un boulgour citronné, menthe et une pointe d'Assemblage à Harissa : frais, parfumé et prêt pour un pique-nique.
Entrée fraîche et raffinée : saumon fondant, avocat onctueux et cerfeuil ciselé pour une note anisée délicate.
Tartines fraîches au chèvre, radis croquants et cerfeuil ciselé : une recette sans cuisson, rapide et pleine de fraîcheur printanière.
Un velouté frais et onctueux de concombre et yaourt, relevé en finition par le Poivre médiéval pour une entrée estivale pleine de caractère.
Un houmous onctueux relevé d'une huile infusée au Piment Niora Concassé : notes douces et fumées, couleur vive et croquant en finition.
Un houmous onctueux rehaussé d’une huile infusée au Piment Niora Concassé : couleur vive, notes douces et fumées, grains croquants pour un apéritif solaire.
Purée-tartinade de haricots blancs relevée au Curry - Le retour d'Inde, zeste de citron vert et carotte rôtie : une idée fraîche pour apéro…
Tartare frais et parfumé : thon en dés, avocat crémeux et jalapeño piquant, relevés d’une huile citronnée au Curry - Le retour d'Inde.
Fromage blanc fouetté nappé d’un coulis express de fraises et saupoudré de Fraise friponne pour une touche basilic-sucre qui relève le tout. Sans cuisson,…
Un ceviche léger et parfumé : daurade marinée aux agrumes, coriandre croquante et une pointe de Fraise friponne pour une note fraise-basilic délicate.
Un dip onctueux et parfumé au yaourt grec, relevé par Crousti'Potatoes ; prêt en quelques minutes pour un apéritif convivial.
