Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un risotto végétarien à l'épeautre, crémeux et parfumé : cèpes sautés, bouillon infusé aux feuilles de laurier concassées pour une note boisée et structurante.
Tarte fine de butternut caramélisé, ricotta légère et un filet de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste sucré‑salé relevé.
Mini‑crostini dorés au chèvre gratiné, oignons confits à l'orange et une pointe d'Assemblage Focaccia pour un apéritif rustique et parfumé.
Gratin de champignons et châtaignes au laurier concassé : crémeux, croustillant et parfumé, idéal pour un dîner d'automne convivial.
Salade tiède de lentilles du Puy et betterave rôtie, relevée d'une vinaigrette à base de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un accord…
Risotto crémeux aux cèpes, poêlés, rehaussé en finition d’une pointe de Sauce piquante Chiliboom à la myrtille pour un contraste fruité et pimenté.
Assiette rustique d’automne : saucisses aux châtaignes, écrasé de panais et un beurre pimenté qui apporte chaleur et relief.
Boulettes d'agneau parfumées, dip yaourt‑mangue Haban's et salade de chou rouge : un mezze convivial, contrasté et facile à préparer.
Côte de porc laquée au miel servie avec une compote de pommes caramélisées et un nappage pimenté à base de Sauce piquante aux 100…
Cuisse de canard rôtie au rub d'Assemblage, accompagnée d'un riz pilaf moelleux aux poires caramélisées et noix torréfiées.
Galettes riz et lentilles parfumées à l'Assemblage Riz à l'espagnole, servies avec une compotée poivron‑pomme sucrée‑acidulée pour un plat familial et coloré.
Épaule d’agneau confite au yaourt et une touche de Sauce piquante aux 100 variétés de piments, servie avec carottes rôties au miel.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf moelleux et un tzatziki frais et relevé.
Brochettes de kefta parfumées au carvi, servies avec un boulgour pilaf et un tzatziki citronné — un repas d’inspiration levantine, simple et parfumé.
Magret croustillant, poires rôties et une réduction mangue‑Haban's onctueuse : une recette automnale simple et gourmande pour 4 personnes.
Filets de maquereau laqués au miel et sauce pimentée, servis sur une salade tiède d'endives et pomme pour un dîner vif et convivial.
Moules mijotées au cidre et à la crème, relevées d’un trait de Sauce piquante aux 100 variétés de piments : un plat d’automne convivial…
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, nappées d’une émulsion légère relevée à la Sauce piquante aux 100 variétés de piments.
Gnocchis de potimarron dorés au beurre noisette et déglacés d’une pointe de Sauce piquante aux 100 variétés de piments : un plat automnal, chaleureux…
Saumon snacké nappé d'un laquage mangue‑Haban's et servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse : équilibre fruit/épicé pour un dîner chaleureux.
Moules mijotées à la bière, parfumées au carvi moulu et nappées d’une crème acidulée au citron. Simple, rapide et réconfortant.
Un risotto onctueux aux champignons des bois relevé en finition d'une cuillerée de Haban's - Sauce saveur mangue pour une note fruitée et épicée.
Crostinis croustillants garnis de champignons sauvages sautés, ricotta et une réduction sirupeuse de Sauce piquante aux 100 variétés de piments pour un apéritif boisé…
Tartines au chèvre chaud et poires rôties, relevées d'une pincée de carvi moulu : un apéritif ou une entrée réconfortante, simple et rapide à…
Butternut caramélisé posé sur une polenta fondante, relevé d’un filet de sauce piquante aux 100 variétés de piments pour une chaleur progressive et fruitée.
Demi‑butternut rôtie, farce quinoa‑lentilles, noix et herbes, nappée d'une laque mangue‑Haban's pour un contraste sucré‑épicé.
Galettes rustiques de lentilles et épeautre parfumées au carvi, servies tièdes avec une sauce yaourt citronnée — un plat végétarien simple et savoureux.
Demi‑butternut rôtie garnie d'épaule de porc effilochée, châtaignes et Sauce Trouble Trinidad ; un plat d'automne servi à la cuillère, épicé et réconfortant.
Entrecôte saisie, girolles à l'ail et beurre pimenté Trouble Trinidad : une assiette rustique, relevée et très gourmande pour 4 personnes.
Poitrine de porc confite, nappée d’une laque Trouble Trinidad citronnée et pimentée, servie sur une purée de panais onctueuse pour un plat d’automne convivial.
Petits crostini chauds à la crème de butternut rôtie, chèvre frais et quelques cristaux de Fleur de sel Pyramide Rose pour un croquant rose…
Moules au cidre parfumées d'échalotes et terminées d'une touche Trouble Trinidad : un plat d'automne vif et convivial, prêt en moins de 40 minutes.
Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre noisette relevé au Trouble Trinidad : élégant, simple et légèrement piquant.
Amandes, noisettes et graines rôties puis laquées au miel et relevées d'une pointe de Trouble Trinidad : un apéritif croquant et épicé.
Lentilles tièdes, betterave caramélisée et chèvre frais relevés d'une vinaigrette Trouble Trinidad pour un contraste sucré‑piquant et réconfortant.
Tarte rustique aux champignons et oignons confits, nappée d’un glaçage Trouble Trinidad pour une pointe piquante citronnée.
Soupe automnale : butternut rôti, crème de chèvre acidulée et un filet de Trouble Trinidad pour réveiller la douceur du potiron.
Poires caramélisées sur une pâte croustillante, relevées d'une pointe de sel du désert d'Uyuni pour un dessert simple et gourmand à partager.
Filet mignon nappé d'une croûte croustillante aux châtaignes, rôti et finalisé par quelques cristaux du Sel du désert d'Uyuni pour un contraste salé-croquant.
Épaule d'agneau confite, cuite doucement, relevée par le Sel du désert d'Uyuni et servie sur un quinoa citronné aux herbes.
Rougets rôtis sur lit de purée de panais, huile de noisette et une pointe de sel d'Uyuni pour le contraste croquant et minéral.
Filets de lotte rôtis servis sur une purée veloutée de topinambours, rehaussés en finition par quelques copeaux de Sel du désert d'Uyuni - Bolovie.
Saint‑Jacques dorées sur purée de céleri‑rave, petites perles d'ananas relevées à la Purée de Piment Ananas Forte pour un contraste sucré‑piquant.
Risotto onctueux aux cèpes, rehaussé d'un beurre noisette et de cristaux de Sel du désert d'Uyuni pour une touche minérale et croquante.
Côtelettes d'agneau garnies d'une croûte moutarde‑chapelure parfumée à la ciboulette séchée, pour un plat simple, croustillant et savoureux.
Salade tiède d'endives caramélisées avec poires rôties, noix torréfiées et quelques cristaux de sel du désert d'Uyuni pour un contraste gourmand.
Magret laqué figues miel et éclats de ciboulette : magret rosé caramélisé, figues rôties, salade composée et une finition herbacée délicate.
Filet de porc roulé farci de marrons et champignons, rôti et garni d'une gremolata citronnée à la ciboulette séchée en flocon pour une note…
