Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un tajine d'agneau mijoté longuement où pruneaux moelleux, amandes croquantes et écorce d'orange amère se marient pour un plat parfumé et chaleureux.
Un rôti de porc tendre nappé d'une sauce au cidre et parsemé d'éclats d'écorce d'orange amère, accompagné de pommes rôties caramélisées.
Magret rôti laqué au miel, rehaussé d’écorce d’orange amère pour une amertume noble et un glaçage brillant; servi sur polenta crémeuse ou légumes rôtis.
Un curry crémeux où l’écorce d’orange amère infusée au lait de coco apporte une fraîcheur amère qui équilibre la douceur des patates douces.
Moules au vin blanc parfumées au safran et rehaussées d'écorce d'orange amère, un plat convivial d'automne aux notes florales et amères.
Épeautre pilaf aux champignons rôtis, relevé d'un voile d'écorce d'orange amère pour une note zestée et amère qui prolonge la bouche.
Épaule de porc fondante confite au jus parfumé d'écorce d'orange, accompagnée de châtaignes et de pommes rôties.
Magret croustillant nappé d'un glaçage miel-orange parfumé à l'écorce d'orange et au quatre-épices, servi avec des carottes glacées.
Côtelettes d'agneau rôties, nappées d'une gremolata vive au persil, ail, romarin et écorce d'orange séchée — un plat d'automne parfumé et facile.
Moules mijotées au cidre avec une pointe d'écorce d'orange et thym citron, servies avec du pain grillé pour saucer le jus.
Filets de maquereau saisis, peau croustillante, servis avec une salsa vivifiante d'écorce d'orange confite et fenouil croquant — un plat d'automne solaire.
Pilaf d'épeautre rustique aux champignons, dattes et écorce d'orange : un équilibre chaleureux entre douceur et notes zestées.
Brochettes d'agneau marinées aux épices et nappées d'une sauce cacao Criollo : une version mole, automnale et croquante.
Pavé de saumon rôti, croûte d'herbes fraîches, citron confit et éclats de cacao Criollo pour une touche croquante et torréfiée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, mousseline de céleri‑rave et crumble d'éclats de cacao Criollo pour un contraste fondant/croquant à partager.
Moitié de courge rôtie garnie d’une farce quinoa‑lentilles aux herbes, chèvre frais et éclats de cacao Criollo pour un mariage salé‑amer et croquant.
Un risotto onctueux aux champignons sauvages, rehaussé d'éclats de cacao Criollo pour un contraste amer et croquant.
Bol d'automne réconfortant : pois chiches croustillants, potimarron rôti, céréales et sauce yaourt, surmontés d'une généreuse dukkah toastée.
Un risotto d'épeautre crémeux aux dés de courge rôtie et à la Dukkah Traditionnelle pour un contraste fondant/croquant riche en saveurs toastées.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une salsa acidulée de chou rouge et une finition de Dukkah Traditionnelle pour du croquant toasté.
Magret rosé nappé d’un glaçage miel‑vinaigre et enrobé de Dukkah Traditionnelle pour une croûte sucrée‑salée et croquante, idéal pour un dîner d’automne.
Un filet mignon de porc nappé d'une croûte de dukkah croustillante, rôti à point et servi avec des topinambours rôtis caramélisés.
Moules sautées au vin blanc, finition beurre citronné et Dukkah Traditionnelle pour une touche toastée et croquante, parfaites en soirée conviviale.
Pavés de saumon en croûte de dukkah, dorés et croquants, servis sur une purée de panais onctueuse — une recette simple et pleine de…
Pâte croustillante, cubes de butternut rôtis, chèvre frais et dukkah en finition : une tarte rustique aux textures contrastées pour l'automne.
Magret rosé laqué, purée de panais onctueuse et une finition Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette automnale, simple et conviviale.
Joue de bœuf fondante, jus réduit et gremolata persillée à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une note fraîche et herbacée.
Côtes de porc grillées, nappées d’un beurre persillé à l’ail noir et au mélange Douceur d'aromates - Version Persillée : recette simple, juteuse et…
Moules mijotées au cidre et échalotes, parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une sauce herbacée et légèrement fumée.
Filets de maquereau cuits en papillote avec pommes acidulées, échalotes et une touche de Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette juteuse et…
Galettes de lentilles vertes et champignons parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée, servies avec une sauce au yaourt citronnée — un repas…
Tarte rustique aux poireaux confits au vin blanc, chèvre frais et Douceur d'aromates - Version Persillée pour une garniture parfumée et une pâte croustillante.
Morceaux de bœuf lentement mijotés dans une sauce Massamam au lait de coco, carottes et topinambours — un ragoût profond et réconfortant.
Travers de porc laqués au Curry Thaï Massamam : côtes fondantes et caramélisées servies avec une compote pomme‑gingembre acidulée et parfumée.
Épaule d'agneau longuement confite au Curry Thaï Massamam, accompagnée de pommes acidulées et de marrons fondants pour un braisé automnal et généreux.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une mousseline de panais onctueuse au Curry Thaï Massamam : une recette automnale, simple et raffinée.
Galettes moelleuses de lentilles et châtaignes, dorées à la poêle et servies avec une émulsion crémeuse au Curry Thaï Massamam.
Épeautre crémeux, butternut rôtie et Curry Thaï Massaman pour un plat d'automne parfumé et convivial.
Orge perlé mijoté aux champignons sauvages, poireaux fondants et Curry des Côtes Bretonnes : un plat végétarien rustique et parfumé pour l'automne.
Côtelettes d'agneau en croûte croustillante au Curry des Côtes Bretonnes, accompagnées d'une purée de butternut onctueuse — un plat d'automne généreux.
Gambas marinées au Curry des Côtes Bretonnes, grillées et servies sur une salade tiède de kale et pommes rôties : chaud/frais et savoureux.
Butternut rôtie et lentilles vertes en gratin crémeux, surmonté d’un crumble noix parfumé au Curry des Côtes Bretonnes; végétarien et automnal.
Ragoût méridional aux accents exotiques : morceaux d'agneau mijotés au Curry de Singapour, potimarron rôti et olives, généreux et de saison.
Magret de canard laqué au Curry de Singapour et poire rôtie : canard rosé, glaçage miel-soja parfumé et poires caramélisées pour un dîner d’automne.
Porc confit lentement au Curry de Singapour, effiloché et nappé, accompagné d’une compote pomme-gingembre sucrée‑épicée — un plat d’automne gourmand et simple.
Papillote de cabillaud sur lit de fenouil confit, nappée d’un jus coco-curry délicat — cuisson douce pour des arômes intenses.
Pavés de saumon laqués au miel et Curry de Singapour, servis sur chou rouge braisé confit : un plat d’automne simple, parfumé et généreux.
Topinambours fondants et poireaux confits, nappés d'une crème au Curry de Singapour puis gratinés : un plat réconfortant et parfumé pour l'hiver.
