Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un bol d’automne complet où le quinoa moelleux, la courge rôtie et les pois chiches croustillants rencontrent la finesse du cacao Trinitario.
Tarte fine aux poires rôties, gorgonzola fondant et crumble salé rehaussé par le Cacao poudre Trinitario d’Exception, pour un délicieux contraste sucré‑salé.
Racines d’automne gratinées dans une béchamel parfumée au Cacao poudre Trinitario d’Exception et sucre muscovado, finition croustillante au four.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pruneaux, rehaussé au dernier moment par une sauce préparée avec l'Assemblage à Sauce Chien pour une note fraîche…
Rôti de porc aux pommes et châtaignes, nappé d’un jus réduit parfumé à l’Assemblage à Sauce Chien — un accord automnal et convivial.
Médaillons de cerf rosés, purée de panais onctueuse et réduction au Sauce Chien pour une assiette chaleureuse et parfumée.
Côtelettes d'agneau dorées, topinambours rôtis et une gremolata à base d'Assemblage à Sauce Chien pour une touche créole et piquante.
Sardines poêlées croustillantes posées sur une salade tiède de chou rouge et pommes, nappées d'une salsa vive à l'Assemblage à Sauce Chien.
Morceaux de lotte mijotés en cocotte sur une purée de céleri‑rave, nappés d'un jus réduit relevé à la Sauce Chien — un plat simple…
Brandade créole de cabillaud onctueuse, rehaussée d’une sauce chien et accompagnée de chips de panais croustillantes — un plat chaleureux et simple.
Épeautre tiède, légumes racines rôtis et pois chiches croustillants, nappés d’une vinaigrette Sauce Chien relevée et herbacée pour un bol végétarien complet.
Saucisses dorées au four sur un lit de lentilles du Puy braisées aux aromates et à l’Assemblage à Quatre épices — rustique, nourrissant et…
Morceaux d'agneau marinés au citron et à l'Assemblage à Quatre épices, grillés puis servis avec une sauce yaourt‑grenade acidulée — convivial et simple à…
Ragoût de sanglier parfumé au Quatre‑épices, châtaignes et polenta onctueuse : un plat d’automne rassurant à préparer en avance.
Papillote de truite et poireaux braisés, nappée d'un jus réduit parfumé au Quatre‑épices : un plat familial, juteux et réconfortant.
Épeautre crémeux et champignons rôtis, relevés d’un beurre parfumé au Quatre‑épices : un plat rustique et convivial, parfait pour les dîners de saison.
Un tian rustique et parfumé où carottes, panais et céleri‑rave se marient à des oignons confits et une pointe de Quatre‑épices, gratiné au fromage.
Côte de veau rôtie nappée d’une sauce au vin blanc et Assemblage Risotto aux cèpes, échalotes confites et champignons poêlés pour une table d’automne.
Épaule d'agneau confite aux cèpes et thym : chair fondante, jus parfumé et notes boisées d’un assemblage savoureux.
Jarret de bœuf longuement braisé aux cèpes et châtaignes, servi avec chou de Bruxelles caramélisé — un mijoté d'automne riche et fondant.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais onctueuse et beurre noisette infusé à l’Assemblage Risotto aux cèpes : une assiette automnale, simple et raffinée.
Filets de bar cuits en papillote sur fenouil rôti, jus citronné parfumé à l’Assemblage Risotto aux cèpes — simple, parfumé et convivial.
Filets de cabillaud en croûte noisette et Assemblage Risotto aux cèpes, posés sur des épinards sautés à l'ail — simple, chaleureux et savoureux.
Gnocchis maison au potimarron, dorés à la poêle et nappés d'une émulsion au cèpe parfumée à l'Assemblage Risotto aux cèpes, agrémentés de noix torréfiées.
Demi‑butternut rôtie garnie d'un risotto crémeux parfumé à l'Assemblage Risotto aux cèpes et de châtaignes concassées — un plat convivial d'automne.
Farrotto d'automne : farro crémeux, butternut rôties et cèpes, parfumé à l'Assemblage Risotto aux cèpes pour un dîner familial réconfortant.
Filet mignon rôti en croûte de châtaignes, relevé par l'Assemblage pour Grillade : un plat d'automne généreux, croustillant et savoureux.
Saucisses confites rôties au four, choux de Bruxelles caramélisés et crumble au sésame relevé à l'Assemblage pour Grillade, pour un dîner convivial.
Magret de canard laqué au miel et moutarde, relevé d'Assemblage pour Grillade, servi avec poires rôties : un accord sucré‑salé convivial et facile.
Parmentier sans pomme de terre : hachis de cabillaud moelleux sur un écrasé de céleri‑rave parfumé à l’Assemblage pour Grillade, gratiné au four.
Moules au cidre et crème légère agrémentées d’une petite pointe d’Assemblage pour Grillade : un plat convivial, rapide et parfumé pour quatre personnes.
Filets de maquereau en croûte d'Assemblage pour Grillade, peau croustillante et poêlée de chou rouge aigre‑douce pour un plat parfumé et familial.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette moutardée infusée à l’Assemblage pour Grillade : une salade généreuse et parfumée.
Butternut rôtie et châtaignes fondantes sous une croûte dorée parfumée à l’Assemblage pour Grillade, plat familial et réconfortant d’automne.
Morceaux de lapin confits lentement avec champignons et échalotes, nappés d’un jus réduit délicatement parfumé à l’Ail et fines herbes - poudre.
Boudin noir poêlé servi avec une compotée pomme‑endive caramélisée et relevée d'Ail et fines herbes pour un plat d'automne convivial.
Fines tranches d’échine marinées à l’huile, citron et Ail et fines herbes, rôties et servies avec chou rouge mariné et crème au yaourt.
Filets de maquereau rôtis sous une croûte herbacée à l’ail, servis sur une salade tiède de fenouil et betterave — simple, parfumé et convivial.
Orge crémeux mijoté aux cèpes rôtis, fini d'une noix de beurre parfumé à l'Ail et fines herbes pour un plat terreux et gourmand.
Galette de sarrasin garnie de poireaux confits, noix croquantes et crème à l'ail et fines herbes — une recette simple et réconfortante pour 4…
Galettes de céleri‑rave croustillantes, compote de pommes acidulée et émulsion parfumée au Ail et fines herbes - poudre, pour un contraste chaud/sucré authentique.
Un bœuf mijoté au vin, riche et fondant, relevé en finition par une gremolata citronnée où la poudre Ail et fines herbes apporte fraîcheur…
Roulade de dinde farcie aux marrons & Ail et fines herbes : une farce moelleuse pomme‑marron, une croûte dorée et un jus parfumé pour…
Épaule de porc confite à la bière brune, carottes et panais, relevée d’un jus réduit parfumé à l’Ail et fines herbes - poudre.
Tian d'automne au haddock fumé et Ail et fines herbes : un gratin de légumes fondants, parfumé et convivial, parfait pour partager en automne.
Brandade gratinée onctueuse, chapelure parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre pour un croquant aromatique.
Chou‑fleur rôti et châtaignes fondantes sous une béchamel légère, surmontés d’un crumble croustillant à l’Ail et fines herbes - poudre.
Steaks de polenta dorés, compotée d'oignons au vinaigre et beurre fondu parfumé au mélange Ail et fines herbes - une recette simple et réconfortante.
