Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pâte croustillante, oignons longuement caramélisés et chèvre frais, relevés d’un concassé d'Assemblage cinq baies pour un contraste aromatique et croquant.
Lentilles tièdes, betteraves rôties caramélisées et feta, liés par une vinaigrette à l'Assemblage Bruschetta Méditerranéenne pour une salade gourmande et facile.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave soyeuse parfumée au Baharat et zestes d'orange : une entrée raffinée et facile.
Oignons rouges confits au Baharat, retournés en Tatin et parsemés de chèvre frais : sucrosité, épices et texture fondante pour une entrée automnale.
Galettes de pois chiches parfumées au Baharat, servies sur un taboulé d’épeautre herbacé et une sauce tahini épicée — apéro ou entrée conviviale.
Noix de Saint‑Jacques poêlées sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un jus au vin blanc et à l'Estragon Gourmand : un plat élégant et…
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre monté à l'Assemblage Aglio e Olio : une entrée parfumée et facile à réaliser.
Salade tiède de lentilles vertes, betteraves rôties et burrata, parfumée à l'assemblage Voyage en Italie : une assiette végétarienne réconfortante.
Velouté de butternut rôtie, crème parfumée au Voyage en Italie, garni d’éclats de châtaigne : une entrée automnale onctueuse et chaleureuse.
Noix de Saint‑Jacques poêlées sur champignons crémeux, rehaussées de l'assemblage "Au coin du feu" et de pavot pour un bel équilibre fumé et croquant.
Focaccia moelleuse parfumée à l'assemblage Au coin du feu, garnie d'oignons confits et de saumon fumé : une entrée rustique et partagée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette délicatement parfumé à l’anis étoilé : une entrée d’automne élégante et facile à préparer.
Terrine rustique de porc et châtaignes, relevée d'anis vert concassé ; à servir froide en entrée ou en plateau gourmand.
Noix de Saint-Jacques snackées sur une purée de céleri-rave onctueuse, relevées d'un filet d'huile tiède infusée à l'anis vert concassé.
Lentilles tièdes, betterave rôtie, noix et anis vert concassé : une salade automnale nourrissante et parfumée, simple à préparer.
Tartine tiède de ricotta, poires rôties au miel et anis vert concassé : mariage sucré‑salé parfait pour un apéritif ou une entrée d’automne.
Gros champignons garnis d'une farce crémeuse aux marrons, échalote et Alliance Envoûtante, gratinés pour une entrée rustique et gourmande.
Tranches de pain grillé garnies de chou rouge rôti, fromage frais citronné et éclats d’Ajowan, pour des tartines automnales, sucrées‑salées et croquantes.
Galettes de sarrasin croustillantes garnies d'un mélange de champignons sautés à l'ail, relevés d'ajowan torréfié et de persil — une entrée terreuse et chaleureuse.
Un tartare frais et croquant : maquereau fumé, dés de pomme et fenouil relevés d’une pincée d’ail noir en poudre pour une touche umami…
Poires rôties, chèvre fondant sur pain grillé, saupoudré d'ail noir en poudre pour une touche umami qui relève le sucré‑salé d'automne.
Une entrée sans cuisson qui marie saumon fondant et pomme croquante, relevée d'une huile à l'ail fumé concassé pour une note boisée et chaleureuse.
Lentilles tièdes, betteraves caramélisées et vinaigrette infusée à l'ail fumé concassé : une salade végétarienne complète, terreuse et réconfortante.
Tarte fine aux oignons caramélisés, chèvre frais et éclats d'ail fumé concassé : croustillante, parfumée et simple à préparer pour un brunch ou une…
Galettes dorées de panais et châtaignes, parfumées d'Ail et fines herbes, servies avec une sauce yaourt citronnée — simple et réconfortant.
Terrine de canard rustique aux noisettes et confit d'oignon, rehaussée d'une pointe d'Ail des ours pour une touche verte et parfumée.
Une tartine chaude et gourmande : pain croustillant, chèvre frais, maquereau fumé et un gel d'ail des ours qui apporte fraîcheur et caractère.
Tartare de truite fumée, compote tiède de pomme et crème parfumée à l'Ail des ours : une entrée d'automne aux contrastes riches et équilibrés.
Betteraves rôties servies tièdes avec noix croquantes, fromage bleu et une émulsion à l'ail des ours pour une note herbacée et aillée.
Velouté de butternut rôtie et purée de châtaigne, rehaussé d'Ail des ours pour une touche herbacée et lumineuse. Entrée d'automne réconfortante.
Boudin noir poêlé servi sur une compote de pommes infusée au thym et oignons confits : une entrée rustique et savoureuse, facile à réaliser.
Huîtres gratinées au pain d'épices et fleur de sel : un contraste sucré‑salé et une finition croquante qui transforment les huîtres en entrée conviviale.
Pain grillé garni d’endives caramélisées, chèvre frais et poire, relevé d’une pincée de fleur de sel pour un contraste salé et croquant.
Fines tranches de bar marinées à froid dans un jus citron et infusion de thé fumé, rehaussées d'une gousse de cardamome noire pour une…
Saumon cru et betteraves rôties se marient avec une huile au chipotle parfumée à l’Assemblage Chili : une entrée fraîche, fumée et pleine de…
Choux de Bruxelles confits, noix caramélisées et une crème au chili fumé : un gratin automnal, sucré‑fumé et réconfortant.
Noix de Saint‑Jacques snackées posées sur une purée de céleri‑rave parfumée à l'Assemblage Basque : chic, de saison et fondant en bouche.
Un tartare de saumon frais, zeste d'orange et une pointe d'Assemblage Citrouille Dorée pour une entrée acidulée et parfumée.
Tranches de butternut rôties saupoudrées d’Assemblage Citrouille Dorée, posées sur chèvre frais, filet de miel et zeste d’orange — entrée chaude ou apéritif.
Oignons confits au miel et cinq épices, caramélisés sous une pâte feuilletée et servis avec du chèvre frais : une entrée d'automne chaleureuse.
Betteraves rôties, pommes tièdes, tofu croustillant et noix grillées liés par une vinaigrette parfumée à l'assemblage cinq épices.
Saumon finement taillé, pomme verte croquante et une émulsion citronnée légèrement parfumée au cinq épices pour une entrée fraîche et élégante.
Terrine rustique de gibier parfumée à l'assemblage cinq épices, noisettes toastées et chutney de poire acidulé — toasts d'automne à partager.
Noix de Saint-Jacques snackées, nappées d’une émulsion gingembre-anis et relevées d’un soupçon d’Assemblage Coréen pour une entrée élégante et fumée.
Tarte rustique et croustillante au potimarron caramélisé, chèvre frais et une pointe d'Assemblage Caresse de Potiron ; parfaite en entrée tiède d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de potiron au gingembre, sublimée par une pointe d'Assemblage Caresse de Potiron. Entrée automnale, gourmande et soyeuse.
Tartare de thon parfumé au Trio baies et poivres : recette fraîche, simple et idéale pour un dîner estival ou un apéritif soigné.
Petits champignons rôtis garnis d’un mélange chèvre, noisette et Assemblage Chakalaka : apéro ou entrée chaude parfumée.
