Les épices curieuses

Poivre noir de Kalpetta

5.10 

Un des diamants du poivre indien.Le poivre noir de Kalpetta est une épice de haute qualité proposé par Les épices curieuses. Originaire de la région de Kalpetta en Inde, cette variété de poivre noir est connue pour son arôme fort et sa saveur piquante qui donne une touche de caractère à tous les plats. Utilisez-le dans vos recettes de viande, de légumes, de soupes et de sauces pour ajouter de la profondeur et de la complexité à vos plats préférés.Ce poivre noir puissant et très aromatique est un joyau de la province de Wayanad au sud du Kerala. Ce poumon vert indien, essentiellement composé de zones forestières, produit ce poivre considéré comme un des meilleurs au monde.Sachet Kraft de 25G – Hermétique et refermable.

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Composition & Allergène(s)

Composition

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Poivre noir

Sachet de 25g

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le poivre noir de Kalpetta est bien plus qu’une simple épice. C’est un trésor de saveurs qui évoque l’histoire, la culture et la tradition de la région du Kerala en Inde. Il fait partie de ces épices d’Indes dont vous ne pourrez plus vous passer.Le poivre noir de Kalpetta est réputé pour son arôme intense et piquant. Il libère des notes poivrées, boisées et légèrement terreuses qui éveillent les sens. Il offre une saveur complexe avec des nuances de citron, d’agrumes et de pins, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Sa chaleur est agréable et équilibrée, ce qui le rend adapté à une variété de plats.Vous pouvez l’utilisier pour rehausser la saveur de vos plats quotidiens ou pour créer des mets spéciaux. Le poivre noir de Kalpetta est une épice qui continue de captiver les papilles gustatives des amateurs de cuisine du monde entier. Son arôme envoûtant et sa polyvalence en cuisine en font un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines à travers le monde.Le poivre noir de Kalpetta est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine. Voici une liste de ses différentes utilisations :
Assaisonnement de Base
Le poivre noir est un incontournable pour assaisonner les plats. Il peut être moulu directement sur des salades, des soupes, des légumes grillés, des œufs et des viandes pour ajouter une touche de piquant et de saveur.
Viandes et Poissons
Le poivre noir de Kalpetta est un compagnon idéal pour les viandes et les poissons. Utilisez-le comme marinade pour rehausser la saveur de vos grillades. Il est possible de le saupoudrer sur des steaks, du saumon ou du thon juste avant de les cuire.
Sauces
Il ajoute de la profondeur aux sauces, en particulier à la sauce au poivre, à la sauce au vin rouge et à la sauce béchamel. Il est également un ingrédient clé dans la préparation de la sauce au poivre crémeuse pour les steaks.
Plats Indiens
Le poivre noir de Kalpetta est un élément essentiel de nombreuses recettes indiennes. On le retrouve notamment dans le curry au poivre noir. Il est combiné avec d’autres épices pour créer une saveur riche et épicée.

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Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

1

Présence de poivre

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Le poivre noir de Kalpetta est bien plus qu’une simple épice. C’est un trésor de saveurs qui évoque l’histoire, la culture et la tradition de la région du Kerala en Inde. Il fait partie de ces épices d’Indes dont vous ne pourrez plus vous passer.

Le poivre noir de Kalpetta est réputé pour son arôme intense et piquant. Il libère des notes poivrées, boisées et légèrement terreuses qui éveillent les sens. Il offre une saveur complexe avec des nuances de citron, d’agrumes et de pins, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Sa chaleur est agréable et équilibrée, ce qui le rend adapté à une variété de plats.

Vous pouvez l’utilisier pour rehausser la saveur de vos plats quotidiens ou pour créer des mets spéciaux. Le poivre noir de Kalpetta est une épice qui continue de captiver les papilles gustatives des amateurs de cuisine du monde entier. Son arôme envoûtant et sa polyvalence en cuisine en font un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Le poivre noir de Kalpetta est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine. Voici une liste de ses différentes utilisations :

Assaisonnement de Base

Le poivre noir est un incontournable pour assaisonner les plats. Il peut être moulu directement sur des salades, des soupes, des légumes grillés, des œufs et des viandes pour ajouter une touche de piquant et de saveur.

Viandes et Poissons

Le poivre noir de Kalpetta est un compagnon idéal pour les viandes et les poissons. Utilisez-le comme marinade pour rehausser la saveur de vos grillades. Il est possible de le saupoudrer sur des steaks, du saumon ou du thon juste avant de les cuire.

Sauces

Il ajoute de la profondeur aux sauces, en particulier à la sauce au poivre, à la sauce au vin rouge et à la sauce béchamel. Il est également un ingrédient clé dans la préparation de la sauce au poivre crémeuse pour les steaks.

Plats Indiens

Le poivre noir de Kalpetta est un élément essentiel de nombreuses recettes indiennes. On le retrouve notamment dans le curry au poivre noir. Il est combiné avec d’autres épices pour créer une saveur riche et épicée.

Le + de Jules

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J’aime à l’utiliser pour la préparation de mes sauces, concassé au pilon juste crémé avec un peu de fond de boeuf.

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