Les épices curieuses

Poivre noir de Banasura fumé

A partir de 5.35 

Le Poivre de Banasura fumé est une véritable délicatesse culinaire offrant une expérience gustative inoubliable. Que vous l’utilisiez pour assaisonner vos viandes, poissons, fruits de mer, plats végétariens, sauces ou marinades, il ajoutera une touche spéciale à vos préparations culinaires, vous transportant dans les montagnes pittoresques de Wayanad à chaque bouchée.

Le processus de fumage du Poivre de Banasura est minutieusement suivi par les producteurs locaux. Les baies de poivre sont récoltées à maturité, puis sont séchées au soleil pendant un certain temps pour qu’elles atteignent leur taux d’humidité optimal. Le fumage se fait lentement pour permettre aux baies de poivre d’absorber les arômes riches et boisés.

La saveur du Poivre de Banasura fumé est tout à fait unique. Il présente une combinaison de chaleur poivrée classique associée à des notes fumées, boisées et légèrement sucrées. Cette saveur complexe en fait un ingrédient prisé dans de nombreux plats culinaires et le distingue des autres variétés de poivre disponibles sur le marché.

A partir de 5.35 

Composition

Ce poivre noir Banasura fumé est originaire des hauts plateaux de Banasura en Inde. Fumé à froid, il conserve toutes ses saveurs et ses arômes. Il développe une saveur intense et délicate, avec des notes boisées, d’herbes et de thé noir.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 40 grammes
  • 500 grammes
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Prix stable depuis Décembre 2023

Quelques infos ...

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Non

Présence de poivre

Oui

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Origine

A DEFINIR

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

Le Poivre de Banasura fumé est une variété de poivre originaire d’Inde. Ce poivre rare et unique est cultivé dans les montagnes de la chaîne de Banasura, d’où il tire son nom. Ce qui rend ce poivre spécial, c’est qu’il est soumis à un processus de fumage traditionnel qui lui donne une saveur et un arôme distinctifs.

Il existe différentes utilisations du Poivre de Banasura fumé :

Assaisonnement de viandes

Le Poivre de Banasura fumé ajoute une saveur unique aux viandes grillées, rôties ou sautées. Sa combinaison de chaleur poivrée et de notes fumées se marie parfaitement avec le goût de la viande, en particulier de la viande rouge, du poulet et du porc.

Poisson et fruits de mer

Ce poivre est également délicieux avec les poissons et les fruits de mer. Sa saveur fumée complète merveilleusement bien les plats de poisson grillés, les crevettes sautées et les plats à base de fruits de mer.

Plats végétariens

Le Poivre de Banasura fumé peut être utilisé pour rehausser la saveur des plats végétariens, comme les légumes grillés, les sauces pour pâtes, les salades ou les plats à base de tofu. Son arôme fumé ajoute une touche de sophistication à ces préparations.

Sauces et marinades

Vous pouvez incorporer le Poivre de Banasura fumé dans vos sauces et marinades pour ajouter une profondeur de saveur supplémentaire. Que ce soit dans une sauce pour les viandes ou une marinade pour les légumes, ce poivre saura élever vos préparations culinaires à un niveau supérieur.

Utilisation en finition

Vous pouvez également saupoudrer un peu de Poivre de Banasura fumé sur vos plats juste avant de les servir. Son aspect et son arôme ajouteront une touche décorative à vos assiettes tout en ravissant vos papilles.

 

Rappelez-vous que le Poivre de Banasura fumé est apprécié pour sa subtilité et sa rareté. Il est donc préférable de l’utiliser avec modération au début, puis d’ajuster la quantité selon vos préférences gustatives.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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